Articolul de cercetare - Cercetare biomedicală (2019) Volumul 30, numărul 3

Prezența cofeinei nedeclarate în suplimentele alimentare pentru slăbit

Stanislava Ivanova 1, Anna Mihaylova 2, Penka Petleshkova 2 *, Kalin Ivanov 1

1 Departamentul de farmacognozie și chimie farmaceutică, Universitatea de Medicină din Plovdiv, Bulgaria

2 Colegiul de medicină, Universitatea de medicină din Plovdiv, Bulgaria

* Autor corespondent: Penka Petleshkova
Colegiul de Medicină Universitatea de Medicină din Plovdiv
Bulgaria

Data acceptată: 22 martie 2019

Vizitați pentru mai multe articole similare la Cercetări biomedicale

Abstract

Studii recente susțin că suplimentele pentru slăbit conțin adesea ingrediente farmacoactive sau substanțe medicamentoase nedeclarate cu un potențial risc pentru sănătate. Acest studiu se concentrează pe suplimentele alimentare din categoria „pierderea în greutate” în care eticheta cu cafeină nu a fost declarată. Probele analizate au fost achiziționate din magazinele de suplimente alimentare, farmacii și internet. În cadrul screening-ului au fost incluse doar suplimentele alimentare care nu conțin cofeină sau extracte din plante care conțin cofeină precum guarana, nucă de kola, yerba mate etc. 30 de probe au fost analizate prin detectare HPLC/UV. Am găsit cofeină nedeclarată în 5 dintre probele analizate. Prezența cofeinei nedeclarate în suplimentele alimentare pentru scăderea în greutate ar putea duce la consecințe grave asupra sănătății, în special pentru consumatorii cu boli cardiovasculare

Cuvinte cheie

Cofeina, Suplimente alimentare, Cofeina HPLC, Substanțe nedeclarate, Suplimente pentru pierderea în greutate, Obezitate.

Introducere

În ultimele trei decenii, obezitatea și excesul de greutate au devenit provocări majore pentru prevenirea bolilor cronice și sănătatea la nivel mondial [1-6]. Obezitatea este o problemă gravă de sănătate în creștere rapidă, care afectează un număr tot mai mare de oameni din întreaga lume. Este considerat nu numai ca o acumulare anormală de grăsime corporală, ci poate provoca efecte adverse grave asupra sănătății [1-5]. Consecințele pe termen lung asupra sănătății includ: dezvoltarea diabetului, a bolilor coronariene, a depresiei, a complicațiilor respiratorii, a bolilor hepatice grase nealcoolice, a durerilor articulare, a osteoartritei și altele [2]. Excesul de greutate corporală este, de asemenea, un factor de risc important pentru mortalitate și morbiditate prin boli cardiovasculare [5]. Măsura obezității este indicele de masă corporală (IMC). O persoană cu un IMC-30 sau mai mult este considerată obeză. O persoană cu un IMC ≤ 25 este considerată supraponderală [7]. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) la nivel mondial, numărul persoanelor cu obezitate s-a triplat aproape din 1975. În prezent, peste 1,9 miliarde de adulți sunt supraponderali, dintre care peste 650 de milioane sunt obezi [8]. Această problemă crește într-un ritm alarmant nu numai la populația adultă [9].

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), numărul de sugari și copii mici supraponderali/obezi (cu vârste cuprinse între 0 și 5 ani) a crescut de la 32.000.000 la nivel global în 1990 la 41.000.000 în 2016 [8]. OMS prezice că, dacă aceste tendințe vor continua, numărul copiilor și al copiilor supraponderali sau obezi va crește la 70 de milioane până în 2025.

Excesul de greutate și obezitatea sunt condiții care pot fi prevenite. Cel mai eficient mod este combinația de alimente sănătoase (aport scăzut de calorii) și activitate fizică regulată. Industria alimentară ar putea juca, de asemenea, un rol important în prevenirea obezității prin reducerea conținutului de grăsimi, zahăr și sare din alimentele complementare și, de asemenea, prin practicarea unui marketing responsabil [8]. Una dintre cele mai populare abordări de slăbire este consumul de suplimente alimentare. Unele dintre cele mai utilizate categorii de suplimente alimentare pentru reducerea greutății sunt rezumate în tabelul 1. Aportul de suplimente alimentare ar putea avea efecte benefice pentru pierderea în greutate dacă este combinat cu activitate fizică și o dietă hipocalorică, dar ascunde unele riscuri. Chiar și majoritatea oamenilor consideră că suplimentele alimentare sunt produse sigure fără efecte secundare, nu toate sunt suficient de sigure. De exemplu, suplimentele alimentare pentru scăderea în greutate care conțin cofeină sau alte substanțe pot fi periculoase pentru pacienții cu boli cardiovasculare. Mai mult, mulți cercetători au găsit substanțe nedeclarate în suplimentele alimentare - s-a constatat că aproximativ 20% din probele analizate conțin substanțe nedeclarate, cum ar fi cofeina, sibutramina, steroizi și altele [10-18,19].

Ingrediente Beneficii pentru procesul de slăbire Dovezi științifice Siguranță
L-carnitină Transportă acizii grași în mitocondrii pentru oxidare [22] Nu sunt suficiente dovezi Sigur
Garcinia Cambogia Reducerea poftei de mâncare [23] Număr limitat de cercetări Nu sunt suficiente dovezi
Yohimbină Creșterea semnificativă a cheltuielilor cu energia [24,25] Număr limitat de cercetări Aportul de yohimbină poate provoca: creșterea tensiunii arteriale și a ritmului pulsului, dureri de cap, înroșire, transpirație, anxietate, agitație și multe alte efecte secundare
Suplimentele alimentare care conțin cafeină Reducere modestă a pierderii în greutate [26-28] Efect diuretic Ar trebui făcute mai multe studii Creșterea tensiunii arteriale și a pulsului, tremor, insomnie
Biotina Nu sunt suficiente dovezi. Nu sunt suficiente dovezi Nu sunt suficiente dovezi
Chitosan Previne absorbția grăsimilor [28] Nu sunt suficiente dovezi Nu sunt suficiente dovezi
Suplimente alimentare drenante anticelulitice Efect diuretic Număr limitat de cercetări Nu sunt suficiente dovezi
Alții _ _ _

tabelul 1. Suplimente alimentare pentru slăbit.

Strategia de scădere în greutate a persoanelor obeze trebuie făcută cu atenție, iar suplimentarea trebuie recomandată de un medic sau de un alt specialist medical, deoarece majoritatea acestor pacienți suferă de boli coronariene și alte afecțiuni medicale grave.

Conform Farmacopeei Europene cofeina (figura 1) este o pulbere cristalină albă sau aproape albă sau cristale mătăsoase, albe sau aproape albe. Este puțin solubil în apă, liber solubil în apă clocotită, ușor solubil în etanol [20].

prezența

Figura 1: Structura cofeinei.

Se prezintă în compoziția multor medicamente, în combinație cu alte substanțe medicamentoase precum paracetamol, ibuprofen și altele. Aceste medicamente sunt utilizate în principal ca analgezice.

Cofeina este o substanță inclusă și în multe suplimente alimentare pentru pierderea în greutate, cu scopul de a crește termogeneza și metabolismul lipidelor [18].

Administrarea de cafeină afectează funcționarea sistemului cardiovascular, respirator, renal și nervos [21].

Dacă este declarat pe eticheta unui anumit supliment alimentar, produsul nu ar fi inclus în dieta unui pacient obez din cauza riscului ridicat de creștere a tensiunii arteriale, a ritmului pulsului și a altora. Este extrem de periculos pentru pacienți prezența cofeinei nedeclarate în suplimentele alimentare. Acest lucru ar putea expune consumatorii la posibile efecte secundare și interacțiuni medicamentoase. Cercetătorii consideră că includerea oricărei substanțe nemarcate ar putea fi motivată de dorința de a crește sau modifica efectul revendicat al produsului [9,11], dar s-ar putea întâmpla și din cauza nerespectării liniilor directoare GMP. În ambele cazuri este o problemă și este periculoasă pentru consumatori.

Material si metode

Materiale

Standard de referință: Cofeina (Sigma Aldrich).

Reactivi: Metanol pentru HPLC (Sigma Aldrich); Apă deionizată.

Mostre: 30 de suplimente alimentare cu efecte benefice asupra pierderii în greutate. Probele au fost achiziționate de la magazine de suplimente alimentare, farmacii și internet.

Metode

Detectare HPLC/UV: Instrumentare: Sistem HPLC Varian Pro Star, detector UV, coloană cromatografică-Microsorb-MV 100-5 C18 150 × 4,6 mm, seringi Hamilton concepute pentru utilizare cu porturi de injecție manuale HPLC (25 mcl).

Condiții cromatografice: Faza mobilă A: Apă, Faza mobilă B: Metanol, Eluare: 70% fază mobilă A, 30% fază mobilă B, Debit: 1 ml/minut, detector UV setat la 273 nm.

Rezultate si discutii

Studii recente susțin că suplimentele pentru scăderea în greutate conțin adesea ingrediente active farmacoactive sau substanțe medicamentoase nedeclarate cu un risc potențial pentru sănătate [29,30]. Acest studiu se concentrează pe suplimentele alimentare din categoria „pierderea în greutate” în care eticheta cu cafeină nu a fost declarată. Probele analizate au fost achiziționate din magazinele de suplimente alimentare, farmacii și internet. Am împărțit probele în patru categorii: suplimente alimentare cu conținut de L-carnitină (n = 10), conținut de yohimbină (n = 4), suplimente alimentare care conțin biotină (n = 4), altele (n = 12). Am observat eticheta suplimentului alimentar selectat, declarația de identitate, etichetarea nutrițională, etichetarea ingredientelor și conținutul de nutrienți. În cadrul screening-ului au fost incluse doar suplimentele alimentare care nu conțin cofeină sau extracte din plante care conțin guarana asemănătoare cofeinei, nuci de cola, yerba mate etc.

Pentru screening, am folosit sistemul HPLC Varian Pro Star: coloană cromatografică-Microsorb-MV 100-5 C18 150 × 4,6 mm și detector UV. Detectorul UV a fost setat la 273 nm. Faza mobilă: apă 70%, metanol 30%. Procedura analitică a fost simplă și precisă. A fost validat anterior.

Soluție standard de cofeină

6,0 mg din substanța de referință cofeină (Sigma Aldrich) au fost cântărite într-un balon volumetric (10 ml). Substanța a fost dizolvată în 2 ml de metanol. Am adăugat la soluție 8 ml apă deionizată. Concentrația soluției stoc-600 μg/ml. Soluția de lucru cu cafeină a fost preparată prin diluarea soluției stoc. Concentrația soluției de lucru-60 μg/ml.

Prepararea probelor a inclus extracția cu metanol și diluarea cu apă/metanol (2/8 v/v). 30 de soluții de testare de lucru au fost preparate prin diluarea soluțiilor stoc de testare. Toate soluțiile de testare au fost filtrate de două ori. Primul pas a inclus prefiltrarea pentru a îndepărta particulele mai mari din soluții. După aceea s-a efectuat o filtrare ulterioară, mai fină. Am folosit filtre de seringă (dimensiunea porilor 0,45 μm). Toate probele au fost introduse în sistemul cromatografic printr-un orificiu de injecție manual. Am folosit seringi Hamilton pentru HPLC (25 mcl.). Injecție-20 mcl din fiecare probă.

Am stabilit timpul de retenție pentru cofeina standard 3,88 minute (Figura 2). Figura 2 reprezintă o cromatogramă a unei soluții standard de cofeină. Am constatat că 5 dintre probele analizate conțineau cofeină nedeclarată în concentrație de la 10 mg pe capsulă până la 90 mg. Figura 3 prezintă cromatograme suprapuse ale probelor pozitive la cofeină. Suplimentul alimentar în care am găsit 90 mg cofeină per capsulă a fost etichetat: 1 capsulă de 2 ori pe zi. Asta înseamnă că un consumator al acelui produs ar lua aproximativ 180 mg de cofeină pe zi fără să știe. Administrarea unei doze unice de 200 mg de cofeină ar putea crește semnificativ tensiunea arterială [18] și ar putea duce la unele efecte grave. Aportul de cofeină nedeclarată în după-amiaza târzie ar putea duce la insomnie. Deși nu am găsit cofeină în doze mari în probele analizate, aportul de cofeină nedeclarată ar putea provoca probleme atunci când este combinat cu cafea și alte băuturi cu conținut ridicat de cafeină. Rezultatele acestui studiu indică faptul că suplimentele pentru scăderea în greutate ar putea conține substanțe nedeclarate, iar aportul acestor produse ar putea expune riscului grav persoanelor cu boli de inimă.

Figura 2: Cromatograma soluției standard de cofeină, RT = 3,88 minute.