mele

Îți place această postare? Ajutați-ne împărtășind-o!

Ben a petrecut șase ani trăind în diferite destinații din Japonia și acum este consultant în turism cu sediul în biroul nostru din Bristol. Aici, el ne prezintă gustările lui japoneze preferate de bar - sau otsumami.

Ca un mare fan al mâncărurilor și băuturilor japoneze, m-am bucurat întotdeauna de cultura băuturii din Japonia. Petrecând nenumărate nopți în izakaya locală (pub-uri în stil japonez) cu prietenii și oprindu-mă lângă un bar în picioare în drum spre casă de la serviciu. Simt că am avut noroc să cresc în Marea Britanie, deoarece cred că puburile britanice se numără printre cele mai bune medii de băut din lume - casa ta departe de casă. Cu toate acestea, unitățile japoneze de băut au făcut întotdeauna un lucru mult mai bine: gustări.

În ceea ce privește ciocăniturile de împărtășit cu prietenii alături de băutura ta preferată, Japonia depășește cu mult dincolo de chipsurile tipice și zgârieturile de porc pe care le vei găsi la băuturile din Marea Britanie. Vă prezentăm otsumami japonez - sau gustări de bar. Odată ce am luat obiceiul de a avea un mic fel de mâncare pentru a merge alături de băutura mea, a fost imposibil de agitat.

Așadar, în această postare aș dori să vă prezint primele cinci gustări japoneze de bar - cele cinci pe care le doresc în timp ce sunt aici în Marea Britanie, cele la care mă adresez atunci când vizitez magazinul și le caut atunci când mă opresc într-una din izakaya mea preferată.

Varză ?! Te aud întrebând. Ei bine, da, recunosc că am fost puțin derutată când mi-a fost servită pentru prima dată o farfurie de varză proaspătă sărată. Dar este crocant și sănătos și dacă este servit cu un sos de tonkatsu - yum!

Crede-mă - este delicios

Rădăcina de lotus prăjită nu este ceva ce aș mânca în mod obișnuit acasă. Dar dacă vă puteți imagina că vi se servesc chipsuri proaspăt preparate (chipsuri de cartofi) vă puteți imagina cât de delicios este acest fel de mâncare și cât de bine completează o bere rece ca gheața.

Răsturnări de rădăcină de lotus

Acest amestec delicios de arahide și kaki no tane (biscuiți de orez picant) vine într-o varietate de arome și este minunat de împărțit între prieteni la un picnic sau acasă, ca un upgrade dintr-un castron obișnuit de nuci sărate. Liderul turului, Mark Fujishige, a scris chiar și o întreagă postare pe blog despre virtuțile kakipi!

Kakipi: un favorit ferm la Inside Japan Tours

Pronunțat tsu-ke-mo-no, acest lucru se traduce literalmente ca „lucruri murate”, dar în timp ce în Marea Britanie și SUA ne putem bucura de un ou ales sau de o ceapă cu băuturile noastre, japonezii se bucură de o gamă largă de legume diferite, adesea inclusiv local produse cultivate. De asemenea, este destul de obișnuit să folosiți bere sau sake în procesul de decapare, așa că acesta este acompaniamentul perfect pentru o bere rece ca gheața sau un pahar de vin.

Legume murate

Sunt sigur că majoritatea oamenilor familiarizați cu mâncarea japoneză sunt familiarizați cu fasolea edamame. Aceste boabe de soia imature servite în păstăile lor sunt o opțiune delicioasă și sănătoasă și adesea servite ca starter gratuit în multe izakaya. Servite de obicei cu o stropire de sare, aceste fasole sunt adesea disponibile fierbinți iarna pentru a vă încălzi mâinile și palatul - și rece ca gheața iarna. Sunt cu adevărat o parte de neînlocuit din cultura băuturii japoneze.

Această pastă cu aspect neplăcut este asemănătoare cu pâté și se face folosind ficat puternic sărat, care este fermentat apoi amestecat cu diferite tipuri de fructe de mare, cum ar fi calmarul, sepia sau stridiile. Acest fel de mâncare este mai popular în rândul generației mai vechi din Japonia, cu un gust similar cu pasta de hamsie crudă. Această gustare se potrivește fantastic cu un pahar de whisky japonez sau sake.

Doriți să vă familiarizați cu profunzimile culturii japoneze a alimentelor și a băuturilor? O noapte izakaya cu un lider de turneu Inside Japan vă va oferi o introducere fantastică. Contactați unul dintre experții noștri din Japonia pentru a afla mai multe.