Publicat pe 14 decembrie 2017

diferitele

Ilustrație de Fanny Luor

„Este sezonul bucătăriilor de birou pline cu plăcinte de vacanță, prăjituri și boluri de bomboane fără fund. În timp ce dințiul tău dulce s-ar putea bucura, creierul tău probabil nu. Un accident inevitabil urmează fiecărui tratament pe care îl mănânci, lăsându-te să te simți iritabil, stresat și cu ceață. Deci, înainte de a ajunge la o altă mușcătură de scoarță de mentă, ia în considerare următoarele sfaturi despre cum să reziste tentațiilor sezoniere și optează pentru o gustare care să-ți mențină creativitatea fredonând toată ziua.

Glucoza alimentează creierul

Creierul nostru funcționează în principal pe glucoză transformată din alimente bogate în carbohidrați. Combustibilul care ne menține atenți și concentrați. Cât de bine utilizează creierul nostru glucoza, de asemenea, influențează rezolvarea problemelor, învățarea și memoria. După cum explică nutriționistul Leslie Beck, „Glucoza este, de asemenea, necesară pentru a sintetiza neurotransmițătorii, substanțe chimice ale creierului care comunică informații în întreg creierul și corpul. Fără suficientă glucoză, comunicarea între celulele creierului este afectată. ”

Nu tot combustibilul este creat egal

Deși bărbații turtă dulce din sala de pauză sunt încărcați cu carbohidrați, nu vă vor furniza creierului aceeași energie susținută ca și carbohidrații dintr-un castron de iaurt și afine. Bunurile coapte și alte alimente bogate în glicemie eliberează rapid glucoza în sânge, oferindu-vă o explozie rapidă de energie. Dar după acea grabă, zahărul din sânge scade și rămâneți cu capul neclar și memoria afectată.

Durerile de foame revin, de asemenea, mai repede, ceea ce face și mai greu concentrarea. Pentru o putere cerebrală de lungă durată, introduceți-vă în carbohidrați cu conținut scăzut de glicemie, cum ar fi fructele, legumele și cerealele integrale. Aceste alimente renunță la glucoză încet, oferind creierului o sursă constantă de energie. Fără schimbările de zahăr din sânge sălbatic cauzate de dulciurile cu conținut ridicat de glicemie, veți avea o mai mare claritate și concentrare mentală.

Dacă nu este suficient motiv pentru a sări borcanul pentru biscuiți pentru castronul cu fructe, un studiu în British Journal of Health Psychology au constatat că participanții care au mâncat mai multe fructe și legume s-au simțit mai fericiți și mai creativi la locul de muncă. După cum sa raportat în Globul și poșta, Cercetătorii speculează că vitaminele, antioxidanții și carbohidrații din fructe și legume cresc producția de dopamină și serotonină din creier, neurotransmițători implicați în dispoziție, comportament și cunoaștere.

Proteinele, grăsimile și numeroasele vitamine și minerale joacă, de asemenea, roluri distincte în alimentarea creierului nostru, sintetizarea neurotransmițătorilor și evitarea deteriorării radicalilor liberi. Când vine vorba de gustări revigorante mental, Washington Post sugerează că adevăratul punct dulce este un amestec de carbohidrați cu eliberare lentă; o proteină precum carne slabă, ouă sau nuci; și o grăsime sănătoasă precum avocado. Combo-urile câștigătoare includ morcovi și hummus, mere și unt de migdale și somon și biscuiți din cereale integrale.

Cum să învingi dulciurile de la birou

Toate deciziile pe care le luăm într-o zi de lucru medie ne consumă voința, lăsându-ne vulnerabili la apelul de sirenă al bastoanelor de bomboane și al pastelelor de mentă.

Luptați-vă cu aceste strategii pentru un sezon de vacanță și un an mai sănătos și mai productiv: planificați-vă apărarea. Pur și simplu să-ți spui să nu te supărești nu este suficient. De fapt, concentrarea pe a nu mânca cookie-ul vă poate face să aveți mai multe șanse să mâncați cookie-ul.

Cercetătorii din Olanda au descoperit că planificarea a ceea ce nu trebuie făcut are un „efect ironic de revenire” care ne determină să renunțăm și mai mult la obiceiul interzis. Înainte ca cookie-urile să înceapă să sune, decideți exact ce veți face în loc să le aruncați (de exemplu, mâncați un măr, mergeți la o plimbare rapidă, discutați cu un coleg).

Studiile au arătat că oamenii au de două până la trei ori mai multe șanse să evite tentația atunci când sunt pregătiți cu un plan specific de acțiune. Păstrați hrana pentru creier în apropiere. Oamenilor le este greu să reziste mâncării vizibile și ușor de prins. Acest lucru este valabil mai ales atunci când vine vorba de mâncarea nedorită. Într-un studiu care a analizat influența apropierii și vizibilității asupra consumului de bomboane, participanții au mâncat cu încă 2,5 bucăți de ciocolată atunci când bomboanele erau într-un vas clar decât atunci când erau într-un recipient opac.

Când vasul a fost mutat la îndemâna brațelor de la birourile lor, au adunat încă 2,1 bomboane pe zi. Oricât de util ar fi, a cere ca colegii tăi să ascundă orice produse de patiserie sau bomboane nu este probabil o opțiune realistă. În schimb, combateți minele de zahăr împrăștiate prin birou, păstrând pe birou fructe proaspete, un borcan de mix de trasee sau alte combinații care stimulează creativitatea. Gustă regulat.

Presiunea termenelor limită și a încărcăturilor grele de muncă îi determină adesea pe oameni să omită gustări sau chiar mese întregi. Aceste alegeri pot părea economisitoare de timp, dar ajung să afecteze funcțiile cognitive și să reducă productivitatea. Pentru a menține glicemia ridicată și creierul tău care trage pe toți cilindrii, mănâncă cel puțin la fiecare trei ore.

3 gustări care îmbunătățesc creativitatea

Dacă evitați coma alimentară indusă de zahăr, ce ar trebui să mâncați în schimb? Iată trei alternative superîncărcate, care te vor face să fii revigorat și gata să ucizi orice joc de reni. Afine: Data viitoare când ai nevoie de puțin suc creativ suplimentar, ia un coș de afine.

Toate legumele și fructele de culoare închisă sunt bune pentru creier, dar afinele sunt printre cele mai bune. Fructele minuscule sunt împachetate cu substanțe fitochimice flavonoide care ajută celulele creierului să răspundă eficient la mesajele primite și să promoveze creșterea noilor neuroni. Boabele acționează, de asemenea, ca antioxidanți, ținând sub control daunele cauzate de radicalii liberi și creierul nostru tânăr. Unele cercetări sugerează că afinele pot chiar inversa pierderea de memorie legată de vârstă. Într-un studiu, șobolanii mai în vârstă care au consumat o dietă de extract de afine timp de două luni și-au recăpătat memoria și abilitățile motorii din tinerețe.

Nucile: La fel ca alte nuci, aceste gustări în formă de creier sunt o sursă excelentă de aminoacizi esențiali tirozină. Tirozina determină creierul să creeze dopamină, un neurotransmițător care joacă un rol important în învățare, motivație și creativitate. Cercetătorii de la UCLA au descoperit, de asemenea, că consumul unei mână de nuci pe zi poate îmbunătăți memoria, concentrarea și viteza de procesare a informațiilor.

Funcția cognitivă crescută se poate datora combinației de nuci a numeroaselor vitamine și minerale, precum și a conținutului său ridicat de antioxidanți și acid alfa-linolenic (un acid gras omega-3 pe bază de plante). Ciocolată neagră: viața este prea scurtă pentru a omite cu totul dulciurile. Moderarea este cheia aici, dar ciocolata neagră are o mulțime de atribute pentru a justifica ciugulirea câtorva sâmburi. Un studiu privind beneficiile ciocolatei a arătat că pudra de cacao și ciocolata neagră au aceleași puteri antioxidante sau mai mari în comparație cu diferite pulberi și sucuri de fructe.

Flavanolii (flavonoizi antioxidanți) din ciocolata neagră pot îmbunătăți fluxul sanguin către creier și funcția cognitivă. Ciocolata neagră conține, de asemenea, serotonină - „hormonul fericit” - și mai mulți stimulanți, inclusiv cofeina. Toate acestea pot contribui la calitatea ciocolatei care stimulează starea de spirit și creierul.

Nu uitați: Cu cât este mai mare conținutul de cacao, cu atât sunt mai mari beneficiile pentru sănătate. Căutați bare de ciocolată neagră cu 70% sau mai multă cacao. Indiferent cât de creativ sunt decorate, deliciile pentru sărbători sunt niște creatori. Vă vor lăsa scurs și vă veți simți la fel de zguduit ca un glob de zăpadă. Din fericire, cu puțină gândire, poți să te îndepărtezi de aceste dulciuri și, mai degrabă, de gustări care îți vor lăsa creierul să se simtă vesel și luminos.