Marți, ianuarie 15, 2008

conținut

  • Stare de nervozitate
  • Facebook
  • E-mail
  • Reddit
  • SMS

Dacă doriți să reduceți caloriile fără să vă înfometați, luați în considerare consumul de mere, salată cu conținut scăzut de calorii sau supă pe bază de bulion înainte de mese.

Acestea sunt modalități care au fost dovedite științific că funcționează de către cercetătorii în nutriție de la Universitatea de Stat din Pennsylvania. Studiile lor arată că:

• Oamenii care mănâncă un măr cu aproximativ 15 minute înainte de prânz consumă în medie cu 187 de calorii mai puține la masă decât atunci când au sos de mere, suc de mere sau deloc. Această economie de calorii include caloriile din măr.

• Bărbații și femeile care au 1 1/2 până la 2 căni de supă de legume înainte de masă consumă cu 134 de calorii mai puțin la masă decât atunci când nu au un castron cu supă pe bază de bulion. Asta include caloriile supei.

• Femeile care mănâncă o salată mare (aproximativ 3 căni) înainte de prânz consumă cu 12% mai puține calorii la masă (calorii pentru salată incluse) decât atunci când nu au salata în prealabil.

„Trucul este să ne asigurăm că primul curs conține doar aproximativ 100 până la 150 de calorii”, spune Barbara Rolls, profesor de științe nutriționale la Penn State și autor al „The Volumetrics Eating Plan”.

Julie Flood, cercetător în nutriție, care a lucrat la studii cu mere și supă, este de acord că persoanele care fac dietă trebuie să fie atente. "Dacă ai epuizat și comanzi supă de broccoli cheddar sau o salată încărcată cu carne, brânză și pansament bogat în grăsimi, acest lucru nu va funcționa."

Rolls a realizat alte studii care arată că oamenii se pot simți plini cu mai puține calorii dacă fructele și legumele bogate în fibre sau umplute cu apă sunt adăugate la rețetele standard și la planurile de meniu. În acest fel, porțiile de aceeași dimensiune pe care le-ar mânca în mod normal conțin mai puține calorii. Aceasta se numește scăderea densității energetice a alimentelor.

În termeni practici, aceasta înseamnă:

• Adăugarea de legume precum spanac, dovlecei, dovlecei galbeni, broccoli, morcovi, ardei și ceapă la lasagna, caserole, feluri de mâncare cu paste și pizza.

• Creșterea proporției de legume în mâncăruri, supe pe bază de bulion și tocană.

• Gustare pe fructe proaspete, mai degrabă decât fructe uscate. O pătrime de cană de stafide are aceleași calorii ca 1 2/3 cani de struguri.

• Adăugarea de legume suplimentare la sandvișuri.

Un număr tot mai mare de dovezi arată că consumul suficient de pește, pui, carne slabă, lactate cu conținut scăzut de grăsimi, fasole, nuci sau alte alimente bogate în proteine ​​ajută la îndepărtarea foametei și ajută oamenii să se simtă plini mai mult timp.

Trebuie făcute mai multe cercetări asupra efectului proteinelor asupra sațietății, spune Rolls. Dar între timp, ea sugerează să vă asigurați că aveți o sursă bună de proteine ​​cu conținut scăzut de grăsimi la majoritatea meselor.

Ar putea fi lapte cu conținut scăzut de grăsimi cu cerealele dvs., ton ambalat cu apă la prânz sau pui sau leguminoase la cină. De asemenea, este bine să găsești gustări bogate în proteine, spune ea, cum ar fi iaurt, brânză mozzarella cu conținut scăzut de grăsimi, baie cu fasole neagră sau hummus cu legume.

Jurnalismul local este esențial.

Oferiți direct seriei de forumuri comunitare Northwest Passages a The Spokesman-Review - care ajută la compensarea costurilor mai multor poziții de reporter și redactor la ziar - utilizând opțiunile simple de mai jos. Cadourile procesate în acest sistem nu sunt deductibile din punct de vedere fiscal, dar sunt utilizate în principal pentru a contribui la îndeplinirea cerințelor financiare locale necesare pentru a primi fonduri naționale de subvenționare corespunzătoare.