Articole originale
- Citații
- Valori
- Reimprimări și permisiuni
- Obțineți acces /doi/pdf/10.1080/10408690091189211?needAccess=true
Produsele cu conținut scăzut de grăsimi/calorii au fost inițial dezvoltate pentru diabetici și persoanele cu probleme specifice de sănătate și erau considerabil scumpe. În zilele noastre, cererea consumatorilor de produse cu conținut scăzut de grăsimi/calorii a crescut semnificativ în încercarea de a limita problemele de sănătate, de a-și pierde sau stabiliza greutatea și de a lucra în cadrul unei diete mai sănătoase. Industria alimentară sa confruntat cu o nouă provocare pentru a satisface consumatorii; dezvoltarea de produse cu conținut scăzut de grăsimi/calorii, cu caracteristici senzoriale acceptabile și preț competitiv, utilizând, de preferință, echipamentul de procesare convențional și în conformitate cu legislația strictă actuală. Rolul înlocuitorilor de grăsime și al înlocuitorilor de zahăr în fabricarea cu succes a acestor produse este crucial.
- Umiditatea și durata de valabilitate în confecțiile cu zahăr Recenzii critice în știința alimentară și nutriție Vol 50
- Impactul compoziției dietetice asupra reglării glicemiei Recenzii critice în știința alimentelor și
- Deal; s Science Diet Food pentru pisici (umede) Recenzie și analiză nutrițională
- Hill s Science Diet Adult 6 Masă de pui de rasă mare, orz; Hrana uscată pentru câini din orez - Recenzii ale clienților
- Cum se îmbunătățește dieta fără gluten Stadiul tehnicii din perspectiva științei alimentare -