Puffs ușor de cremă de lămâie - Coji ușoare, clare, maronii aurii, umplute cu o umplutură pur și simplu divină de lămâie, pudrată cu zahăr dulce de cofetărie. Un desert de lamaie perfect!

puffs

Primăvara este aici, la fel și toate deserturile minunate de lămâie. Aceste pufuri ușoare de cremă de lămâie sunt o necesitate obligatorie pentru orice iubitor de lămâie. Sunt sigur că vor lumina chiar și cele mai acre stări de spirit. Tocmai am avut de băieți! 😉

Dacă mă cunoști, știi că lămâia și mini sunt două dintre lucrurile mele preferate de mâncat într-un desert. Există ceva în legătură cu gustul strălucitor și aroma strălucitoare care face ca lămâia să aibă o aromă excelentă pentru un desert, iar mini este chiar mai bun. Poate pentru că nu mă simt atât de vinovat când mănânc 2-3 dintre ei într-o singură ședință. De asemenea, numim mini-uri „de dimensiune dietetică”. Sunt mai mici, deci asta înseamnă mai puține calorii ... nu? Aceste pufuri cu cremă de lămâie sunt umplute cu o mulțime de bunătăți de lămâie și drăgălașul lor de dimensiuni mici este perfect pentru primăvară.

DACĂ Îți place acest desert din lămâie, poți să-ți placă și aceste rețete:

UȘURI, CUCILE CRISP:

Aceste coji de puf crem sunt făcute dintr-un aluat Pate a Choux. Pate a Choux este același din care se fac eclerele de aluat. Este un aluat lipicios făcut din făină și ouă care, când este pipat, își păstrează forma. Când aluatul este copt, acesta pufăie creând buzunare mari de aer în interior. Acesta este modul în care este realizată coaja goală. S-ar putea să pară greu și înfricoșător, dar chiar nu este.

Pentru început, veți aduce la fiert ingredientele lichide, apoi adăugați făina. Odată ce făina este combinată și gătită, scoateți-o de pe foc pentru a se răci.

Când aluatul gros este fierbinte la atingere, dar nu arde (aproximativ 125 ° F), veți adăuga ouăle, câte unul. Odată ce toate ouăle au fost încorporate, aluatul va fi moale și pipabil, dar va păstra forma. Puneți bilele puțin mai mari de un sfert pe o foaie de copt căptușită. Această rețetă ar trebui să facă aproximativ 24 de pufuri.

Rețeta Pate a Choux enumerată mai jos este o rețetă excelentă, deoarece este extrem de versatilă. Puteți să-l folosiți pentru a face eclere, pufuri cremă sau chiar să le umpleți cu salată de pui sau ouă pentru un aperitiv ușor.

CE SFAT PIPING DE UTILIZAT LA EFECTUAREA CUCIILOR DE PUFF DE CREMĂ:

Nu aveți nevoie de un sfat pentru conducte, deși v-aș recomanda să îl folosiți. Puteți utiliza o pungă de plastic cu o tăietură mare de 1/2 inch în vârf. Dacă folosiți un vârf, aș recomanda o cuplă rotundă simplă pentru tubulatură (piesa pe care ați introdus-o în pungă, apoi puneți vârful tubulaturii și înșurubați o piuliță pentru a fixa vârful), vârful tubular de dimensiuni mari 806, vârful tubulaturii A1 sau un vârf de țeavă de 829 de dimensiuni mari. De obicei folosesc ceea ce am, care este o cuplă rotundă obișnuită.

CEA MAI BUNĂ ȘI MAI FACILĂ UMPLERE CU CREMĂ DE LEMEI:

Această umplutură de cremă de lămâie este cea mai bună, permiteți-mi să vă spun de ce. Este semi-de casă, ceea ce înseamnă de obicei rapid și ușor. Necesită doar 3 ingrediente! Nimeni nu va ghici vreodată că acest lucru nu a fost de la zero, este atât de bun.

Îmi plac rețetele precum această cremă ușoară de lămâie, deoarece este foarte rapid de făcut, atât de ușoară și are un gust uimitor! Puteți ghici cele 3 ingrediente? Dacă nu, te voi ajuta.

  • Crema de lamaie (caș de lămâie - ați putea face acest lucru de la zero, dar dacă aveți timp scurt, îl puteți găsi în culoarul de copt de lângă umpluturile de plăcintă.
  • Lămâie proaspătă (suc și coajă) - aceasta duce această cremă la nivelul următor!
  • Frisca grea–De aici provine toată bunătatea cremoasă.

DIFERENȚA ÎNTRE BĂTIȚI ȘI CREMĂ BĂTĂTOARE GRAVĂ?

Există o singură diferență: procentul de grăsime din lapte. Frișca pentru bătut are o cantitate mai mică de grăsime din lapte (30%) în cazul în care, ca smântână pentru Bătăi grele are o cantitate mai mare de grăsime din lapte (36%). Cu un conținut mai ridicat de grăsime din lapte, smântâna grea pentru bătut este mai groasă și își va menține forma mai mult timp după ce a fost bătută. Când preparați deserturi, cum ar fi mousse sau smântână, este de obicei preferată frisca grea.

SFAT PRO: Când bateți smântâna, bateți smântâna într-un vas rece (răcit). Pentru a răci vasul, introduceți-l în frigider sau congelator cu 20-30 de minute înainte de a plăti frisca. Acest lucru ajută crema să rămână rece în timpul procesului de biciuire, care ajută crema să biciuiască mai ușor, mai rapid și la potențialul său maxim.

CÂT COSTĂ CREȘTEREA PUFFS-urilor? VERIFICARE PRET ($):

Toți cei care încearcă aceste pufuri ușoare de cremă de lămâie îi iubesc și îi iubesc și mai mult când văd cât de ieftin este de făcut. Verificați prețul meu de mai jos.

Prețurile pentru consumabile pot varia în funcție de locație și magazin de la care cumpărați alimente. Încerc să cumpăr magazine alimentare în vrac, să folosesc cupoane, să urmăresc reclame și să cumpăr vânzări (cum ar fi lotul carcasei), să cumpăr provizii în vrac pentru a economisi bani pe termen lung și să folosesc produse și ierburi de casă atunci când sunt disponibile. Acestea sunt o modalitate excelentă de a rămâne în limita bugetului meu alimentar fără a sacrifica aroma sau nutriția.

Iată lista mea de ingrediente și costul acestei rețete:

Pate de Choux (coji de puf crem):

  • Lapte - 0,05 USD
  • Apă - 0,00 USD
  • Unt - 0,25 dolari
  • Sare -> 0,01 USD
  • Zahăr -> 0,01 USD
  • Făină - 0,06 USD
  • Ouă - 0,36 USD

Costul meu total pentru 24 de scoici de dimensiuni de minge de golf a fost 0,73 USD.

Umplere ușoară cu cremă de lămâie -

  • Lemon Creme (aproximativ 10 oz) - 1,25 USD
  • Lămâie proaspătă (suc și coajă) - 0,49 USD
  • Frisca grea - 0,92 dolari

Costul total pentru această umplere ușoară a cremei de lămâie a fost de aproximativ 2,66 dolari.

Această rețetă de puf de cremă de lămâie va face 24 de pufuri cu dimensiunea unei mingi de golf cu două mușcături. Sunt un desert perfect de împărțit într-o varietate de setări. Aceste pufuri dulci, înțepătoare de cremă de lămâie sunt suficient de elegante pentru a servi la nunți sau la petreceri și sunt suficient de ușor de făcut și de dus la o întâlnire de familie, grătare sau pentru a le împărtăși cu vecinii ca primăvară de bun venit! (sau de vară) tratează.

Această rețetă m-a costat în total 3,39 USD care se descompune la doar 14 ¢ fiecare. Deci merită fiecare bănuț!

Dacă sunteți un iubitor de deserturi cu lămâie, știu că veți iubi această rețetă! Este atât de luminos, ușor și delicios. Fiți avertizat ... una nu va fi o opțiune. Bine că sunt mini. 😉

Iată rețeta completă tipărită. Sper că vă place această rețetă la fel de mult ca mine.