Favoritele familiei lui Mona: Aceasta este cina mea în timpul săptămânii și durează doar 25 de minute pentru a mă pregăti! Prajitura mea este plină cu pui „proaspăt de la fermă”, broccoli, ardei și morcovi (ca să nu mai vorbim că poate fi pe masă în timpul petrecut în așteptarea mâncării). Pentru o masă completă, serviți peste orez alb aburit (100 de calorii pe cană) sau, după preferința mea, orez integral cu cereale integrale (110 calorii pe cană).

legume

  • 1 kilogram de piept de pui dezosat, fără piele
  • 2 linguri de amidon de porumb, împărțit
  • 1 lingura ulei de susan
  • 1 ceapă galbenă, tocată
  • 1 ardei gras roșu, feliat
  • 1 cană de morcovi tăiați subțire
  • 1 linguriță usturoi tocat
  • 16 uncii de flori de broccoli congelate, dezghețate
  • 3 linguri sos de soia (se poate folosi sodiu redus)
  • 2 lingurite miere
  • ¼ linguriță ghimbir măcinat
  • ¾ ceașcă de bulion de pui

  1. Tăiați pieptul de pui în bucăți de ¾-inch, apoi aruncați 1 lingură de amidon de porumb pentru a acoperi ușor pe toate părțile.
  2. Încălziți uleiul de susan într-o tigaie mare sau wok la foc mare. Adăugați puiul acoperit în tigaie și sotati-l timp de 3 minute sau până începe să se rumenească.
  3. Adăugați ceapa, ardeiul gras, morcovii și usturoiul în tigaie și sotati-le 3 minute.
  4. Adăugați buchetele de broccoli și reduceți focul la mediu.
  5. Se amestecă sosul de soia, mierea, ghimbirul și restul de lingură de amidon de porumb în bulionul de pui, apoi se amestecă în tigaie, amestecând până când sosul începe să fiarbă și să se îngroașe.
  6. Se călește încă 3 minute sau până când sosul este gros și morcovii sunt fragede.

TIP UTIL: Broccoli proaspete tocate pot fi folosite în locul floretelor de broccoli congelate, dar ar trebui să fie fierte sau aburite timp de 4 minute, până când sunt crocante, înainte de a le adăuga la saltea.