sănătos

Cordon bleu sănătos de pui este perfect, indiferent dacă sunteți în căutarea unei nopți de întâlnire sau a unei noi cine preferate de familie. Puiul este umplut cu șuncă și brânză, apoi rulat, panificat și copt sau prăjit la aer pentru o masă crocantă, delicioasă, aromată. De asemenea, se poate face cu ușurință fără gluten!

Această pagină poate conține linkuri afiliate. Citiți dezvăluirea mea completă aici.

De ce acest cordon de pui sănătos este atât de bun

Este atât de delicios și aromat! Coacere crocantă condimentată, pui fraged, brânză cremoasă, șuncă sărată - este perfecțiunea la fiecare mușcătură. Deoarece omitem prăjirea tradițională, acest cordon bleu de pui prăjit la aer sau la cuptor este mai ușor decât alte rețete, cu mai puține grăsimi și calorii.

Îți face griji că pare prea greu de executat? Nu vă temeți niciodată! Pare mai complicat decât este de fapt. Funcționează total pentru o seară de întâlnire romantică sau romantică sau o cină de Valentine, dar și pentru o cină de familie (copiilor mei le place asta!).

Ce trebuie să faceți această rețetă

Ingrediente

  • Piept de pui
  • Sare si piper
  • brânză elvețiană
  • Șuncă feliată
  • Firuri de pâine (fără gluten dacă este necesar)
  • branza parmezan
  • Ou
  • Condimente: pudră de usturoi, pudră de ceapă, piper negru, boia, pătrunjel uscat

Echipament

  • Cuțit și scândură
  • Ciocan
  • Boluri puțin adânci și un mic tel sau furculiță
  • Foaie de copt (cu un covor de silicon sau hârtie de copt pentru o curățare mai ușoară)
  • Friteuza cu aer
  • Termometru pentru carne

P.S. Dacă vă întrebați de ce ceva precum sfori sau scobitori nu sunt listate aici, este pentru că nu le folosesc! Constat că, atâta timp cât așez cusătura de pui pregătită cu fața în jos pe foaia de copt sau pe friteuza de aer, nu am probleme cu derularea puiului. În plus, astfel economisesc timp și nu este nevoie să cumpăr scobitori sau sfori pentru a face această rețetă.

Cum se face această rețetă

  1. Preîncălziți cuptorul sau friteuza de aer la temperatura necesară pentru metoda de gătit (a se vedea mai jos). Pregătiți spălarea ouăle bătând oul și apa într-un castron de mică adâncime. Pregătiți stația de coacere amestecând pesmetul, parmezanul și condimentele împreună. Pus deoparte.
  2. Folosind un ciocan, bateți fiecare bucată de piept de pui în felii subțiri, de aproximativ 1/4-1/2 ″ grosime. Pentru a vă menține postul de lucru mai curat, îl puteți plasa într-o pungă de plastic de dimensiunea unui galon în timp ce îl bateți, apoi îndepărtați-l cu atenție. Condimentați foarte ușor puiul cu sare și piper.
  3. Așezați brânza deasupra piepturilor de pui - nu ezitați să tăiați brânza în jumătate sau să o rupeți în bucăți pentru a acoperi uniform brânza.
  4. Puneți o felie subțire de șuncă deasupra brânzei.
  5. Rulați cu grijă puiul. Odată laminat, așezați cusătura în jos în timp ce rulați piesele rămase. Atâta timp cât puiul rămâne cusut/deschis în jos, acesta va rămâne rulat fără a fi nevoie de sfori sau scobitori.
  6. Acoperiți cu grijă fiecare bucată de pui rulată în spălarea ouălor, apoi transferați-o în pesmetul condimentat și acoperiți uniform.
  7. Gatiti dupa metoda preferata asa cum este indicat mai jos, folosind friteuza sau cuptorul.

Friteuza cu pui Cordon Bleu

Preîncălziți friteuza de aer la 400 ° F (dacă friteuza de aer se preîncălzește). Pulverizați ușor coșul de prăjitură/friteuza de aer și vârfurile puiului cu spray antiaderent pentru a promova o rumenire mai bună. Odată ce puiul este așezat în coșul de prăjit (bucățile nu trebuie să se atingă), se „prăjește” timp de 12-15 minute. Când ați terminat, puiul ar trebui să fie crocant, maro auriu, iar temperatura internă să ajungă la 165 ° F. Îndepărtați, lăsați să se odihnească câteva minute, apoi serviți.

Am Instant Pot Vortex 6 litri Friteuză și îmi place. Este extrem de ușor și intuitiv de utilizat și am fost atât de impresionat de tot ceea ce am făcut!

Pui la cuptor Cordon Bleu

Șanse de furtună, maxim 71 ° F. Așezați puiul pe o tavă (îmi place să îl tapetez cu hârtie pergament sau cu un covor de silicon pentru o curățare mai ușoară). Pulverizați ușor vârfurile puiului cu spray antiaderent pentru a promova o rumenire mai bună. Coaceți într-un cuptor de 450 ° F timp de 20-25 de minute sau până când puiul este crocant și maro auriu și temperatura internă ajunge la 165 ° F. Scoateți din cuptor, lăsați să se odihnească câteva minute, apoi serviți.

Pași pentru a-l face fără gluten

Considerentul principal atunci când faceți cordon bleu de pui fără gluten este să vă asigurați că pesmetul pe care îl utilizați este fără gluten. Puteți găsi diferite mărci de pesmet fără gluten în multe magazine în zilele noastre (inclusiv Walmart în orașul meu mic!), Dar puteți comanda și online dacă vă este greu să le găsiți.

Încercați Michelle Farms, Ian’s și 4C Crumbs. Pentru opțiuni fără cereale, încercați firimiturile de naut Watusee Foods pe bază de leguminoase sau puteți folosi un robot de bucătărie pentru a transforma întotdeauna delicioasele biscuiți de migdale sau semințe Simple Mills în pesmet (încercați biscuiții de sare de mare sau de rozmarin sau semințele originale biscuiti).

Singurul alt ingredient pe care trebuie să-l luați în considerare atunci când faceți această rețetă fără gluten este să vă asigurați că șunca deli pe care o alegeți este fără gluten/nu are aditivi care conțin gluten. Cele mai multe disponibile în magazine sunt fără gluten, dar este întotdeauna bine să verificați din nou!

Sfaturi de top pentru a face această rețetă

  • Pentru o coacere crocantă supremă, friteuza de aer stăpânește suprem. Cuptorul oferă încă un exterior clar, dar prăjirea cu aer îl duce la nivelul următor!
  • Lăsați puiul să se odihnească câteva minute înainte de feliere, astfel încât să-și păstreze toate sucurile (spre deosebire de dacă îl tăiați imediat, veți pierde mai mult din suc și, astfel, o parte din umezeala din pui).
  • Tăiați sau rupeți feliile de brânză și șuncă pentru a se potrivi puiului (uneori un capăt poate fi mai lat decât altul).
  • Când vă bateți puiul, așezați puiul într-o pungă mare cu fermoar - acesta va păstra ciocanul, dvs., suprafața de lucru mult mai curată!

Sugestii de difuzare

Serviți întotdeauna cald! Felierea puiului înainte de timp poate face o prezentare minunată, dar cunoașteți-vă oaspeții - unii ar putea prefera să-l taie singuri!

Garniturile care se potrivesc bine cu această cină includ:

Repere nutriționale

Nutriția este pentru un sfert din rețetă sau pentru o bucată întreagă de pui. Pe porție, conține:

  • 292 de calorii
  • 11,4 grame grăsime
  • 43,6 grame de proteine
  • 4,5 grame de carbohidrați
  • 0,3 grame de fibre
  • 13% valoarea zilnică a potasiului
  • 19% valoarea zilnică a calciului
  • 4% valoarea zilnică a fierului
  • 3% valoarea zilnică a vitaminei A.

Rețineți că valoarea procentuală zilnică se bazează pe 2000 de calorii pe zi.

Este sănătos?

Spoiler alert! Având în vedere că am numit această rețetă „cordon bleu de pui sănătos”, sunt sigur că îmi puteți ghici gândurile. 😉

Deși pot exista mai multe calorii în acest fel de mâncare în comparație cu pieptul de pui la grătar simplu, acest cordon bleu de pui la cuptor sau cu pâine prăjită cu aer este mult mai ușor și mai sănătos decât multe rețete tradiționale (citiți: prăjite) de cordon bleu de pui (sau cele pe care le-ați lua la un restaurant). Poate fi ușor fabricat fără gluten pentru a se potrivi nevoilor dvs. și se poate potrivi cu ușurință în multe modele alimentare (da, inclusiv în cele care slăbesc!).

Știi și tu că „sănătos” este subiectiv. Alimentele care vă ajută să vă mențineți sănătatea pot funcționa sau nu pentru dvs. - și este în regulă! Onorați corpul pe care îl aveți. În calitate de nutriționist dietetician înregistrat, vă sugerez să consumați o varietate de alimente hrănitoare care să vă ajute să vă simțiți bine și să vă atingeți sau să vă mențineți sănătatea, echilibrat cu alimentele pe care le iubiți. Nu uitați - alegerile nu sunt câștigate cu fiecare vot, ci majoritatea. Sănătatea dvs. este în același mod - modelul alimentar general este cel mai important.

Rețete conexe

Mi-ar plăcea să aud dacă faceți această rețetă! Vă rugăm să acordați o evaluare de ★★★★★ stele de mai jos și urmați-mă pe Instagram! Pentru mai multe despre cum să opriți o dietă restrictivă și să găsiți o nutriție echilibrată care să se potrivească cu viața reală, programați-vă astăzi un apel gratuit de strategie.