Ce este praful de copt? Despre ingredientul praf de copt. Inclusiv 5.715 rețete cu praf de copt, date nutriționale, unde sunt găsite și videoclip.

Cuprins

  1. Despre
  2. Informații nutriționale
  3. Unde a fost găsit
  4. Grupul alimentar
  5. Greutăți și măsuri
  6. Video
  7. Rețete 5728
  8. Referințe
  9. Legate de

date

Despre

Praful de copt este în general doar bicarbonat de sodiu amestecat cu un acid, iar un număr de acizi de bucătărie pot fi amestecați cu bicarbonat de sodiu pentru a simula amestecuri comerciale de praf de copt.

Oțetul (acid acetic diluat), în special oțetul alb, este, de asemenea, un acidifiant obișnuit la coacere; de exemplu, multe rețete de tort cu ciocolată de moștenire necesită o lingură sau două de oțet.

În cazul în care o rețetă folosește deja lapte sau iaurt, bicarbonatul de sodiu poate fi utilizat fără cremă de tartru (sau cu mai puțin).

Alternativ, sucul de lămâie poate fi înlocuit cu o parte din lichidul din rețetă, pentru a oferi aciditatea necesară pentru a activa bicarbonatul de sodiu.

În China, o cantitate mică de cărbune praf este uneori adăugată la bicarbonat de sodiu pentru a simula praful de copt.