De: Krystal Jacques

jgheab

Ultimul număr al revistei IMS a evidențiat cercetările privind mecanismele metabolice și tratamentul diabetului. Cu toate acestea, o discuție despre diabetul de tip 2 nu este completă fără a lua în considerare stilul de viață și dieta. În timp ce medicii recomandă adesea modificări dietetice ca parte a planului de tratament pentru pacienții diabetici, rolul central al nutriției și stilului de viață în această boală nu a fost pe deplin reprezentat în medicina obișnuită, în învățăturile școlii medicale și în cercetarea medicală. 1

Viața noastră aglomerată, ingredientele ascunse și etichetarea obscură a produselor alimentare, precum și comercializarea puternică a industriei alimentare fac dificilă luarea unor alegeri dietetice sănătoase. Mofturile nedurabile și miturile dietetice, inclusiv calcularea caloriilor pentru scăderea în greutate 2 și noțiunea că toate grăsimile sunt rele, 3 sunt populare, în ciuda faptului că sunt nefondate. Poate cercetările științifice să dezlănțuie legătura complexă dintre nutriție și diabet?

În mod controversat, industriile alimentare sunt obișnuite să finanțeze și, prin urmare, introduc posibilitatea de părtinire în cercetarea nutrițională. De exemplu, la scurt timp după ce corelația dintre consumul de zaharoză și bolile coronariene (CHD) a fost publicată în anii 1950, Sugar Research Foundation (fondată de Kellogg's) a sponsorizat primul său proiect CHD care a publicat date care identifică grăsimile și colesterolul drept vinovații alimentari ai CHD în timp ce minimizează consumul de zaharoză ca factor de risc. 4 Mai mult, autorii proiectului CHD nu au dezvăluit conflictul de interese (COI) care rezultă din finanțarea Kellogg, un mare producător de cereale pentru micul dejun. În mod similar, Consiliul Național al Produselor Lăptare a finanțat cercetări care au condus la un articol care a arătat că cei care au consumat o dietă bogată în lactate sau cu conținut ridicat de grăsimi au niveluri mai ridicate de HDL (colesterolul „bun”) comparativ cu cei care consumă diete cu conținut scăzut de grăsimi, precum dietele care conțin în principal diete bogate în carbohidrați, 3 sugerând că dietele bogate în grăsimi pe bază de animale sunt superioare altor tipuri de diete. Cu toate acestea, având în vedere acest COI, proiectarea studiului și conținutul specific al fiecărei diete ar fi putut fi adaptate pentru a produce rezultatele obținute.

Studiile fără COI au găsit o legătură directă între carnea procesată și diabetul de tip 2, 5, precum și cancerul. 6,7,8 În plus, dovezile științifice sugerează că dietele pe bază de plante sau o dietă care minimizează consumul de alimente procesate reduce riscul de boli cardiovasculare, 9 demență, 10 și diabet, 11 pentru a numi câteva. Anecdotic, multe persoane și-au șters cu succes lista lungă de medicamente pentru controlul diabetului și a altor boli prin adoptarea unei diete pe bază de plante. Cu toate acestea, relația strânsă dintre companiile farmaceutice și organizațiile medicale, inclusiv finanțarea companiilor farmaceutice pentru cercetare și educație direcționată asupra drogurilor, 12 încurajează foarte mult domeniul medical să pună accentul pe tratamentele medicamentoase, mai degrabă decât pe medicina preventivă.

Documentare precum What the Health, prezentate recent pe Netflix, aprofundează detaliile cu privire la unele dintre temele generale discutate aici. 13 Cu toate acestea, una dintre criticile filmului este minimizarea rolului zahărului în sănătatea optimă. Supraconsumul cronic de carbohidrați simpli duce la creșterea cronică a insulinei și, prin urmare, la rezistența la insulină - care progresează către diabetul de tip 2. Pe lângă faptul că este atent la dietă, reducerea frecvenței de hrănire va oferi organismului odihnă de insulină și va preveni rezistența la insulină. Poate că ar trebui să ne reamintim în fiecare zi: „Lasă mâncarea să fie medicamentul tău, iar medicina să fie mâncarea ta (Hipocrate)”.