alimente

Nu mâncați niciodată ingrediente pe care nu le puteți pronunța. Extract de quinoa. Ar trebui să mănânci quinoa. - www.phillymag.com

Este posibil să fi văzut quinoa pe raftul supermarketului doar pentru a o trece pe la orez sau paste. Mulți dintre noi mergem după ceea ce știm - fie că știm ce gust are, cum să-l pregătim sau chiar cum să-l pronunțăm! Dar quinoa (pronunțat KEEN-wah) este un adevărat erou necunoscut al lumii amidonului. Cu unele cunoștințe despre această sămânță, s-ar putea să descoperiți că devine elementul de bază preferat în cămară.

Quinoa nu este de fapt un bob real, este mai mult ca o sămânță și clasificată ca o pseudograină. Dar nu lăsați denumirea să vă intimideze, este la fel de ușor de preparat ca orezul sau pastele. Amintiți-vă aceste lucruri și sunteți bine să mergeți:

Raport 2: 1 apă/quinoa. Deci 2 cani de apă pentru 1 cană de quinoa.

Clătiți quinoa dacă nu este pre-clătită (pentru a spăla stratul amar).

După ce apa fierbe, se toarnă quinoa și se fierbe timp de 15-20 de minute, este atât de ușor!

Quinoa are o aromă ușoară, ușor nucă, ceea ce o face foarte versatilă pentru orice rețetă. Adăugați ierburile sau condimentele dvs. preferate, luați-l ca o parte cu proteina slabă sau aruncați-l cu niște legume în sezon sau vinaigretă balsamică și nu veți fi dezamăgiți.

Dar quinoa este mai mult decât versatilă și ușor de fabricat. De asemenea, are multe efecte pozitive asupra sănătății generale. Mai jos sunt câteva dintre numeroasele beneficii care fac din quinoa o stea pe orice farfurie:

Plin de antioxidanți - Antioxidanții ne ajută corpul să lupte împotriva factorilor de stres zilnici ai mediului și să reducă daunele celulare. Această mică sămânță este bogată în antioxidanți, în special Quercetin și Kaempferol. S-a dovedit că acești doi flavonoizi (antioxidanți ai plantelor) au efecte antiinflamatorii, antidepresive, antivirale și anticancerigene. Cu factorii de stres de mediu pe care îi experimentăm în fiecare zi, orice alimente bogate în antioxidanți ne oferă o șansă de luptă!

Bogat în fibre - Quinoa este bogată în fibre, până la 27 de grame pe cană, conform unui studiu! Pe porție, așteptați cel puțin 6 grame. De fapt, quinoa are un conținut mai ridicat de fibre decât orice alt bob. Fibrele ajută la menținerea unui tract digestiv sănătos, pot reduce colesterolul și stabilizează zaharurile din sânge. Trebuie să consumăm 25-35 de grame de fibre pe zi pentru o sănătate optimă. Încorporarea quinoa în dieta dvs. vă ajută să obțineți aportul optim de fibre.

Bogat în proteine ​​- Quinoa nu este numai bogată în proteine, la 8 grame pe cană, ci este și una dintre puținele plante care furnizează proteine ​​„complete”. Dintre cei 20 de aminoacizi pe care îi folosește corpul nostru, există 9 aminoacizi esențiali. Acest lucru înseamnă doar că nu putem crea acești aminoacizi în corpul nostru, trebuie să-i obținem din alimente. Când un aliment furnizează toți aminoacizii esențiali, este considerat o proteină completă. Quinoa se află pe listă pentru proteine ​​complete de calitate. Fie că sunteți vegetarian sau vegan, fie că vă pregătiți cina de luni fără carne, quinoa este o alegere excelentă pentru nevoile dvs. de proteine.

Fără gluten - Oamenii aleg să meargă fără gluten din mai multe motive. Unii îl pot încerca, deoarece un prieten a reușit să piardă în greutate prin eliminarea glutenului. Alții pot suspecta o intoleranță și se pot simți mai bine odată ce elimină glutenul. Alții pot avea consecințe grave atunci când intră în contact chiar și cu o firimitură de gluten. Cei cu boală celiacă sau intoleranță la gluten beneficiază cu adevărat de faptul că nu au gluten. Dar de unde îți iei cerealele integrale atunci când rafturile magazinelor sunt umplute cu alimente fără gluten foarte procesate? Quinoa! Quinoa este o sursă excelentă a tuturor substanțelor nutritive pe care le-ați obține din cereale, fără gluten.

După cum puteți vedea, quinoa se poate încadra în orice tip de plan de nutriție! Fie că sunteți vegetarieni, vegani, intoleranți la gluten sau pur și simplu încercați să mâncați mai sănătos, quinoa se potrivește. Pentru inspirație, accesați Pinterest sau orice site de gătit sănătos pentru idei de rețete. Acum, că știi cum să-l gătești și să-l pronunți, încearcă-l și bucură-te!