vegan

Qutab vegan cu verdeață de primăvară (pâine plată umplută cu azeră)

Pâine plată vegană azeră, umplută cu delicioase verdeață de primăvară suculentă.

  • Autor: Anastasia
  • Timp de pregatire: 40 min
  • Timp de gătit: 10 minute
  • Timpul total: 50 de minute
  • Randament: 4 1 x
  • Categorie: Aperitiv, garnitură
  • Bucătărie: Azeră

Ingrediente

  • 125 g făină universală
  • 2 linguri de aquafaba
  • 2 - 3 linguri de apă
  • vârf de cuțit de sare
  • 125 g de verdeață și ierburi la alegere (ramson, măcriș, spanac, pătrunjel, scallions, coriandru, mărar, mentă)
  • 1 lingură ulei de măsline
  • sare și piper negru după gust

Instrucțiuni

  1. Spălați verdele înainte de cap și lăsați-le să se usuce.
  2. Într-un castron mare de amestecare combinați făina, vârful de sare și aquafaba. Adăugați apă, începând cu 2 linguri mai întâi. Frământați aluatul și adăugați mai multă apă dacă este prea uscat. Aluatul ar trebui să fie foarte rigid.
  3. Acoperiți și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute. Aluatul va deveni mai moale și mai elastic după odihnă.
  4. Între timp tocați verdele. Când sunteți gata să formați qutabs, amestecați-l cu ulei de măsline, sare și piper.
  5. Încălziți o tigaie din fontă la foc mediu spre mare.
  6. Împărțiți aluatul în 4 bucăți egale. Întindeți-le pe fiecare într-un cerc foarte subțire, cât de subțire puteți.
  7. Răspândiți sfertul umpluturii pe o jumătate a cercului și pliați-l astfel încât să aibă forma unei jumătăți de lună. Apăsați marginile și transferați qutab în tigaie.
  8. Gatiti qutabs-ul timp de 1-1,5 minute pe fiecare parte. Scoateți din tigaie și periați cu ulei de măsline.
  9. Serviți imediat cu iaurt vegan sau singur ca garnitură.

Nutriție

  • Mărimea porției: 1 qutab
  • Calorii: 166
  • Zahăr: 0,3g
  • Sodiu: 159 mg
  • Gras: 5.7г
  • Grăsime saturată: 0,8 g
  • Carbohidrați: 25.2г
  • Fibră: 1,6g
  • Proteină: 4g
  • Colesterol: 0 mg

Cuvinte cheie: pâine plată, ramson, vegan, vegetarian, azer