Portie Aproximativ 1/2 cana
Calorii 54

rădăcină

Grasime monosaturataGrăsime saturatăGrăsime totalăSodiuColesterolFibre dieteticeProteină
Suma pe servire
0 g
1 g
2 ani
206 mg
4 mg
1 g
2 ani

* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii. Valorile zilnice pot fi mai mari sau mai mici, în funcție de necesarul de calorii:

Calorii: 2.000 2.500 Grăsime totală Grăsime saturată Colesterol Sodiu Glucide totale Fibre dietetice
Mai puțin decât 65g 80g
Mai puțin decât 20g 25g
Mai puțin decât 300 mg 300 mg
Mai puțin decât 2.400mg 2.400mg
300g 375г
25g 30g

Calorii pe gram:

Grăsimi 9 • Carbohidrați 4 • Proteine ​​4

Această rețetă este o variantă a unei salate franceze - remouladă de rădăcină de țelină - care împerechează leguma rădăcină cu un sos cremos de muștar.

Ingrediente

  • 1 cană bulion de legume sau bulion
  • 1 rădăcină de țelină (țelină), curățată și tăiată cubulețe (aproximativ 3 căni)
  • 1/4 cană smântână
  • 1 linguriță de muștar Dijon
  • 1/4 linguriță sare
  • 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • 2 lingurite frunze proaspete de cimbru

Directii

Într-o cratiță mare, aduceți bulionul la fiert la foc mare. Se amestecă rădăcina de țelină. Când stocul revine la fierbere, reduceți focul la minim. Acoperiți și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când rădăcina de țelină este fragedă, timp de 10 până la 12 minute.

Folosind o lingură cu fante, transferați rădăcina de țelină într-un castron, acoperiți și păstrați cald. Ridicați focul sub cratiță la mare și aduceți lichidul de gătit la fierbere. Gatiti, neacoperit, pana se reduce la 1 lingura, aproximativ 5 minute.

Se ia de pe foc și se amestecă smântâna, muștarul, sarea și piperul. Adăugați rădăcina de țelină și cimbru în sos și amestecați la foc mediu până când se încălzește. Se transferă într-un vas de servire încălzit și se servește imediat.