Rețetă gătită, fotografiată și scrisă de Praveena

rava

PrepTime: 5 mins CookTime: 7 mins Bucătărie: indiană

Upma este obiectivul meu reteta de mic dejun pe care îmi place să le fac și chiar familiei mele le place să mănânce din toată inima. Opțiunea sa de mic dejun foarte subestimată în India (India de Sud), dar este și cea mai frecvent făcută. Și venind la mine, dacă am foarte puțin timp să pregătesc brunch sau cină, fac rapid acest lucru.

Cea mai bună parte este chiar și cu ingrediente de bază, se dovedește uimitoare și umple fericit burtica. 🙂 Ți-am spus că este complet vegan și, pe de altă parte, nu este fără gluten. Scuze pentru cei care urmează o astfel de dietă. Această rețetă simplă are un conținut scăzut de calorii, așa că adăugarea acesteia la rețetele mele pentru slăbit/alimente cu conținut scăzut de carbohidrați.

Ce este UPMA

Upma, tradus altfel ca Porridge Savory, este cel mai ieftin și mai simplu aliment confortabil al oricărui om obișnuit din India. Există multe soiuri de Upma, în timp ce acesta este cel de bază, printre care realizat cu Upma Rava/Bombay Rava/Semolina .

Se face ca mic dejun de dimineață, pentru brunch cu alte articole, sau pentru cină, sau pentru cutii de prânz sau orice altă ocazie ca supliment. Este nevoie de aproape 10-15 minute pentru a face acest superb fel de mâncare simplu.

Cum se servește

Poate fi servit cu orice curry sau chutney sau caș sau orice murătură sau așa cum este. Copiilor mei le place să o ia cu un castron de iaurt simplu răcit. Are un gust bun în orice mod.

L-am avut cu Peanut Chutney/Palli Pachchadi. Dacă sunteți nou în acest sens, rețeta Rava upma/Semolina Porridge, dați o încercare și vă va plăcea doar pentru simplitatea sa. 🙂

Înainte de a începe să gătești, nu uita să vezi sfaturi menționată la final.

Colecția mea de rețete de mic dejun/tiffin aici⇒ Mic dejun/Tiffin

Mic dejun aici aici Platouri pentru micul dejun

Postări conexe ⇒

  1. Biyyappindi Upma/Făină de orez Porridge sărat
  2. Couscous Upma/Mâncare savuroasă
  3. Instant Jonna Attu/Jowar Dosa/Sorgham Crepe
  4. Tomate Chutney/Tomato Pachchadi

Urmărește-mă pe Facebook / Pinterest/YouTube / Instagram

Ingrediente:

  • Upma Rava/Bombay Rava/gris - 1 cană
  • Apă fierbinte - 3 căni
  • Ceapă - 1 (dimensiune medie)
  • Ghimbir - bucată de 1 inch
  • Sare - 1½ linguriță
  • Ulei de gatit - 4 linguri
  • Ardei iute roșu - 2
  • Ardei iute verzi - 2 (dimensiune mică)
  • Frunze de curry - 5 până la 6
  • Coriandru proaspăt (tocat) - 1 linguriță (opțional)

Ingrediente pentru temperare:

  • Nuci de caju - 1 pumn
  • Semințe de muștar/Aavalu - ¼ linguriță
  • Semințele Jeera/Chimen -½ linguriță
  • Chana dal/Split Yellow gram dal - 1 linguriță (opțional)
  • Office dal/Minapappu/Split Black gram - 1 linguriță (opțional)

Ingrediente speciale:

  • Apa fierbinte
  • Frunze de curry
  • Nuci caju

Poze înțelepte Procedură pentru ‘Rava Upma/Semolina Savory Porridge’:

  • Tăiați ardeii verzi în funcție de lungime, tocați mărunt ceapa și ghimbirul.
  • Puneți o tigaie de dimensiuni medii pe aragaz sub flacără medie.
  • Pas opțional: Luați rava/grisul, în tigaie. Prajiti uscat 2-3 minute, amestecand continuu, pana obtineti o aroma placuta. Transferați-l într-o placă separată.
  • Apoi, adăugați uleiul și încălziți-l.
    Ingrediente pentru temperare într-o tigaie cu ulei
  • Adăugați toate articolele sub „Ingrediente pentru temperare”. Gatiti-le pana devin maronii aurii.
    Ingredientele pentru temperare au devenit de culoare aurie
  • Acum, adăugați ardeii iute roșii, frunzele de curry și ardeii verzi la obiectele sotate în tigaie.
  • După un minut, adăugați toate bucățile de ceapă.
    Adăugarea de ardei iute și frunze de curry la temperare
  • Se amestecă ceapa și se lasă să devină transparente.
  • În timp ce ceapa se prăjește, puneți apa la fiert.
  • Adăugați apa încet în tigaie și adăugați și sare. Faceți totul agitat ușor.
  • Așteptați până când apa formează bule. În acest stadiu reduceți flacăra la cea mai mică valoare posibilă.
  • Apoi, turnați încet rava/grișul cu apă fierbinte fierbinte cu mâna stângă.
  • Și amestecați încet cu mâna dreaptă, până când totul este amestecat bine.
  • Acoperiți tigaia cu capac pentru ca rava/grișul să fie fierte perfect și să obțină aromele.
  • După 2-3 minute scoateți capacul, opriți flacăra. Se ornează cu coriandru tocat (opțional) și se servește. Terminat!

Sfaturi:

  • Nu încercați să evitați temperarea, ca sursă principală de aromă pentru întregul fel de mâncare.
  • Puteți crește cantitatea de nuci de caju sau le puteți elimina complet.
  • Reglați sarea și condimentele după gustul dvs.
  • În loc să folosiți apă fierbinte, puteți adăuga și apă normală, dar este nevoie de 3-4 minute timp suplimentar pentru a încălzi, formând bule.
  • Trebuie să aveți grijă să nu se formeze bulgări, în timp ce adăugați grișul și amestecați.
  • Puteți reduce sau crește cantitatea de apă pentru a obține consistența dorită. Dar ceea ce am menționat este raportul apt pentru acest Upma.
  • Perioada de valabilitate a acestui, Rava upma/Semolina Savory terci, este de 1 zi la temperatura camerei. Dar poate fi păstrat în frigider, încălzit și servit. Se păstrează proaspăt în frigider până la 2-3 zile.

Rezultat:

  • Gustul acestui fel de mâncare este absolut simplu, dominând nucile de caju, așa cum am dorit. 🙂
  • Am avut acest Upma/Savure Porridge cu Peanut Chutney/Palli Pachchadi tocmai pentru a-l echilibra cu chutney picante.

Ingrediente de pe „AMAZON” la „SHOP”:

Ca asociat Amazon și membru al altor programe afiliate, câștig din achiziții eligibile.