Luke Jackson, care are 12 ani și diagnosticat cu sindromul Asperger, este autorul Un ghid de utilizare pentru dieta GF/CF pentru autism, sindromul Asperger și AD/HD. El scrie o carte scurtă și simplă pentru părinți, profesioniști și copii interesați de dieta fără gluten și cazeină. Luke scrie despre experiențele sale în dieta GF/CF. Scrie surprinzător de bine și cartea este o lectură ușoară. M-a ajutat ca părinte să întăresc câteva lucruri despre care am citit în trecut, dar pe care le-am uitat.

recenzie

Glutenul se găsește în majoritatea boabelor, inclusiv secară, grâu, abia și ovăz. Caseina este o proteină animală care se găsește în toate produsele lactate și în multe alte alimente preambalate și preparate. Unii profesioniști din domeniul sănătății, cercetătorii și părinții copiilor cu tulburări ale spectrului autist au unele dovezi care sugerează că unii indivizi sunt incapabili să metabolizeze proteinele din gluten și cazeină și, prin urmare, reacționează negativ, emoțional și fizic. Acest lucru este oarecum similar cu boala celiacă, deoarece acei indivizi nu pot digera glutenul. Cu toate acestea, persoanele cu boală celiacă au leziuni intestinale, iar analiza sângelui arată o „alergie” la gluten, în timp ce copiii cu intoleranță la gluten/cazeină nu au neapărat boală celiacă.

După cum știu unii părinți ai copiilor cu tulburări ale spectrului autist, dieta GF/CF poate oferi o speranță de a îmbunătăți starea copilului lor. Această carte oferă informații despre experiența de a fi la dietă și beneficiile pe care autorul și restul familiei sale le recunosc din dietă.

Unul dintre cele 10 anexe scrise de mama autorului, Jacqui Jackson este dedicat rețetelor GF/CF, împreună cu un exemplu de jurnal alimentar de o săptămână pentru a ajuta familiile să recunoască ce tipuri de alimente sunt tipice pentru prânz, mic dejun, cină și gustări. Există, de asemenea, câteva sugestii bune pentru ce să împachetați pentru prânzurile școlare. Din experiența noastră cu dieta, este important să avem articole ușor de ambalat, gustoase și care să permită copiilor să se simtă asemănători cu colegii lor atunci când vine vorba de mâncarea pe care o consumă.

Spre sfârșitul cărții există o secțiune despre „Fă și nu” din dietă. În plus, include o secțiune despre „Întrebări frecvente” și sfaturi pentru părinții care își încep copilul în dietă. Luca oferă câteva soluții simple, evidente, care sunt utile pentru acele persoane care nu sunt sigure dacă doresc cu adevărat să întreprindă această dietă. Acest lucru reafirmă doar că această dietă nu este neapărat un remediu pentru toate și că necesită un angajament imens din partea întregii familii. Logistica implicată în funcționarea dietei este complexă, iar găsirea alimentelor necesită uneori diligență, persistență și cheltuieli.

Anexele 7 și 8 includ o listă a distribuitorilor acelor companii care furnizează produse fără gluten și cazeină. Multe dintre companii sunt comandate numai prin poștă sau prin internet, deși familia noastră a constatat că magazinul nostru local de produse alimentare sănătoase stochează unele dintre articolele de bază necesare.

Mi s-a părut interesant faptul că, în Marea Britanie, dacă medicul dumneavoastră vă recomandă să urmați dieta GF/CF, o persoană poate obține o rețetă pentru alimente, iar unele dintre acestea pot fi rambursate prin asigurare. Desigur, aceasta nu este situația din SUA.

Această carte oferă o perspectivă interesantă, deoarece a scris-o un copil care urmează o dietă fără gluten/cazeină. El indică, de asemenea, că dieta l-a ajutat pe fratele său care are AD/HD. El descrie experiențele sale despre modul în care i-a schimbat comportamentele și starea de spirit și cum se simte în legătură cu gustul alimentelor GF/CF. El nu descrie sentimentul lipsit de mâncare „reală”, deoarece se simte bolnav fizic de suferință gastro-intestinală dacă ingeră gluten și cazeină. Cartea sa ar putea fi benefică pentru ceilalți copii, deoarece ei își pot da seama că nu sunt singuri. Fiul meu de șase ani cere deseori siguranță că alți copii sunt la dietă și, odată ce a auzit această liniște, pare să-i ofere o anumită satisfacție. Luca oferă, de asemenea, părinților o perspectivă asupra a ceea ce ar putea trăi copilul lor, dar nu poate sau nu dorește să își împărtășească sentimentele.

Autorul descrie cum s-au schimbat lucrurile pentru el odată ce a început dieta. El explică faptul că sensibilitatea sa tactilă a scăzut, sănătatea sa gastro-intestinală s-a îmbunătățit etc. Cel mai dificil lucru al dietei este urmarea ei strictă. Când copilul nostru urmează o dietă 100%, efectul este dramatic. Cu toate acestea, în cadrul proiectelor de gătit la școală, petreceri de ziua de naștere etc., nu am luat poziția că nu poate mânca aceste alimente în acele momente. Poate că va veni un moment în care aceasta va deveni o necesitate, dar deocamdată nu suntem dispuși să-i negăm această experiență. Se pare că este un echilibru pentru fiul nostru și pentru noi. Vedem beneficii semnificative ale dietei în acest moment și, din acest motiv, permitem pauze din dietă. Mai precis, trebuie subliniat faptul că este extrem de dificil să urmezi dieta în timp ce călătorești.

Autorul oferă o declarație de renunțare la faptul că această dietă nu va funcționa pentru toată lumea. El explică faptul că pot exista diferite grade de eficacitate. Este adevărat că, dacă nu încercați niciodată dieta, nu știți niciodată ce beneficii poate aduce. Pentru copilul nostru, dieta îi îmbunătățește capacitatea de a face față frustrării, îi mărește capacitatea de a face față aportului senzorial, îi scade agresivitatea și elimină complet izbucnirile vocale inadecvate. De asemenea, când nu are gluten și cazeină, rareori se plânge de disconfort gastro-intestinal. Această dietă a avut un impact major asupra vieții noastre în bine și, sperăm, această carte îi va inspira pe ceilalți să riște și să vadă dacă această dietă va avea un impact pozitiv asupra lor.