În ceea ce privește volumul (adică mL), nu pot găsi date, dar pot găsi densitățile, precum și densitățile de energie. Grăsimea se află undeva între 37-39 kJ/g, unde cel mai apropiat după aceea este alcoolul care stă la 29 kJ/g, iar apoi carbohidrații și proteinele la 17 kJ/g.

alimente

Densitatea acizilor grași sau a grăsimilor este de aproximativ 0,9 g/cm 3 sau 0,9 g/ml.

Densitatea carbohidraților este de aproximativ 1,6 g/cm3 .

Densitatea alcoolului este de aproximativ 0,8 g/cm3 .

Densitatea proteinei aproximativ 1,3 g/cm 3 .

Aceasta înseamnă că acizii grași au

33-35 kJ/cm 3, alcoolul are 23 kJ/cm 3, carbohidrații stau la 27 kJ/cm 3 și proteinele stau la

Astfel, hrănirea cuiva cu 15 ml de linguriță de grăsime este cel mai bun mod de a-l umple plin de calorii delicioase.

EDITAȚI: rulouri de juli, calorii salivează.

Doar pentru a clarifica, este corect alcoolul pur?

De ce alcoolul are totuși atât de multe calorii? Cum îl folosim în metabolism? Nu este tocmai o parte a unui grup alimentar (deși îl putem lipi oriunde există un carbonil, presupun.)

Se crede că am dezvoltat capacitatea de a digera alcoolul ca o modalitate de a extrage mai multă energie din alimente. Există două surse principale „naturale” de etanol în dietele noastre - fructele care au depus prea mult timp și fermentația alimentelor care se întâmplă în propriile noastre intestine. Acesta din urmă produce aproximativ 3g de etanol pe zi, care valorează doar aproximativ 21 de calorii. dar sunt 21 de calorii pe care un om „sălbatic” nu le-ar fi trebuit să facă vânătoare sau adunări suplimentare pentru a le dobândi. Etanolul este, de asemenea, toxic și am avea nevoie de o modalitate de a-l scoate din corpul nostru, indiferent dacă l-am putea folosi pentru energie - dar a fi capabil să-l folosim pentru energie este o dublă victorie.

Acest lucru este destul de interesant - mulțumesc pentru informații! Și totuși, nu prea înțeleg de unde provine de fapt această energie - există o cale metabolică care reduce NAD +, sau ceva de genul acesta, din alcool?

La adulții umani, etanolul este oxidat în acetaldehidă. Acetaldehida este apoi transformată în acid acetic și apoi în acetil-CoA. De acolo, intră în ciclul regulat al acidului citric.

Legătura pe care am folosit-o mai sus a fost la secțiunea articolului despre evoluție - dar dacă te uiți la această secțiune, acestea detaliază fiecare dintre pași (așa cum descrie/u/TheSesha) până când ajunge ca acetil-CoA și intră ciclul acidului citric (diagramă gigantică complicată a celor furnizate, de asemenea).

Nu sunt persoana care vă spune cum o metabolizăm, dar vă pot spune că acesta este motivul pentru care berile cu conținut scăzut/fără carbohidrați sunt o farsă imensă și conțin destul de mult același conținut energetic ca berea obișnuită.

Există beri cu conținut scăzut de calorii, cu toate acestea, în mod normal, au un gust mai acru, deoarece este mai aproape de apă (gândiți-vă la vodcă). Cu toate acestea, o bere cu zero calorii este imposibilă după cum ați spus.

În ceea ce privește metabolizarea acestuia, alcoolul este descompus în acetaldehidă de enzima alcool dehidrogenază, reducând NAD + la NADH. Acesta este apoi convertit în acetil-CoA și un alt NADH.

Acum, acetil-CoA poate intra direct în ciclul acidului citric (puteți căuta acest lucru pe Wikipedia pentru mai multe detalii, dar vă voi trece prin slab). Se estimează că o singură moleculă de glucoză, care este convertită în acetil-CoA prin glicoliză, va forma în jur de 30 de molecule de ATP. Călătoria acetil-CoA prin ciclul acidului citric formează acest ATP (în cea mai mare parte) indirect prin reducerea cofactorilor enzimatici NAD + și FAD +. Comparativ, o singură moleculă de etanol ar trebui să producă aproximativ aceeași cantitate de energie ca o singură moleculă de glucoză pe baza matematicii mele leneșe (sunt la serviciu! Îmi pare rău).

Deci, să facem câteva calcule folosind numerele/u/Jeeebs furnizate în răspunsul său original. -1 cm3 de etanol pur este 0,8 g, adică 17,4 mmol etanol. -1 cm3 de glucoză pură (presupunând acest lucru în loc de o pungă mixtă de carbohidrați) este de 1,6 g, care se ridică la 8,8 mmol.

Astfel, dacă vă uitați la aceasta din energia biologică potențială produsă dintr-un ml de glucoză sau etanol (presupunând că ambele se ridică la aproximativ aceeași cantitate de molecule de ATP produse +/- 5 pentru un FADH sau NADH suplimentar aici sau acolo), etanolul este din punct de vedere tehnic mai dens din punct de vedere energetic.

Ușor off-topic, dar.

alcoolul este descompus în acetaldehidă de enzima alcool dehidrogenază

Nu este atât de simplu. Enzima care descompune acetaldehida poate fi/ambele alcool dehidrogenază sau aldehidă dehidrogenază și care variază în mod sălbatic în funcție de rasă. Au existat destul de multe studii care arată o legătură puternică între calea metabolismului alcoolului și prevalența alcoolismului în această cultură.

Berea fără carbohidrați nu este destinată să fie o bere fără calorii. Este menit să angajeze diferite aspecte ale digestiei, cum ar fi cetoza. Cel puțin, pentru asta aș folosi-o.

Nu se consumă mai multă energie pentru a digera grăsimile decât pentru a digera zahărul?

Dacă îl măsurați dându-i foc într-un calorimetru, nu găsiți de fapt aportul net de energie în corpul uman.

Nu că aș spune că acest lucru face ca clasamentul dvs. să fie inexact, mă întreb doar dacă este un factor.