Aș crede că, de vreme ce, energia este introdusă în pâine pentru a o „frișca”, procesul de prăjire ar expulza o parte din caloriile din pâine.

pâinea

EDIT: Vă mulțumim pentru toate informațiile, chiar și puțin despre gramatică:-)

Distribuiți linkul

În timpul procesului de prăjire, pâinea se deshidratează și reacțiile de rumenire (mai ales din soiul Maillard) apar la suprafața sa. Deoarece apa nu oferă calorii, pâinea deshidratată va oferi mai multe calorii pe unitate de greutate. Pe de altă parte, reacțiile de rumenire modifică unele dintre proteine ​​și zaharuri, producând produse non-nutritive. Cu toate acestea, mă aștept ca acest efect să fie minim.

Baza de date USDA cu nutrienți conține date pentru pâinea albă care sunt de acord cu ipotezele mele:

Ei susțin că pâinea albă cântărește mai mult decât pâinea prăjită albă și, în timp ce pâinea prăjită are mai multe calorii pe gram, pâinea are puțin mai multe calorii pe felie.

Îmi pare rău că am vrut să scriu că pâinea are mai multe calorii pe felie.

Doar pentru a fi pedant, este „mai puține calorii”

Dacă le poți număra (este un substantiv), este mai puțin. Dacă nu poți (este un adjectiv), este mai puțin.

Mai puține calorii. Mai puțin caloric.

Mai puține grame de grăsime. Mai puțină îngrășare.

Această distincție a ieșit din limba engleză de zeci de ani. A fost întreținut în mod artificial de către sistemul de școlarizare pentru limbajul formal, dar în medii informale, engleza a făcut cu siguranță primii pași spre a nu avea un modificator de numărare/masă distinct - adică spre standardizarea „mai puțin [substantiv cu număr plural]”.

Și dacă vă gândiți la asta, nu este o mare pierdere pentru engleză. O mulțime de limbi sunt bine fără această distincție și chiar și engleza nu are distincția de „mai mult” (mai multă apă, mai multe calorii).

Unele limbi au distincții atât pentru „mai mult”, cât și pentru „mai puțin”, cum ar fi danezul. Unele limbi nu au distincții pentru nici una, cum ar fi germana. Nu există nimic obiectiv mai bun în a avea distincția.

Acestea fiind spuse, există cu siguranță un motiv întemeiat pentru ca PO să învețe standardul formal, așa că nu mă opun corectării dvs.! Voiam doar să adaug ceva mai multă perspectivă. Corecții de acest fel ar trebui înțelese ca reguli arbitrare de standardizare, mai degrabă decât reguli naturale ale limbajului.