Știu că acest lucru a fost întrebat și răspuns în mai multe locuri, dar am o problemă care conciliază două informații și sunt curios dacă unul dintre voi poate explica ceea ce înțeleg greșit.

breadit

Aceste răspunsuri spun să adăugați caloriile din ingrediente, împărțiți-le la greutatea pâinii finite, iar acest lucru vă oferă caloriile pe unitate de greutate. Acest lucru este intuitiv și are sens pentru mine, până când citesc că 1 gram de carbohidrați = 4 calorii, la fel ca 1g de proteine.

făina mea de 1 kg @ 3,6cal/g transformată în 1,5 kg de pâine. 3600 cal în făină/1500g pâine = 2,4 calorii pe gram, ceea ce este exact în jurul a ceea ce oamenii de pe pâinea proaspătă calculau pentru pâinea lor.

deci 1g de pâine este de 2,4 calorii, dar 1g de carbohidrați sau proteine ​​(singurele două macro-uri din făină) sunt ambele 4 calorii pe gram. Chiar mănânc doar 0,6 g de carbohidrați și proteine ​​pe gram de pâine? Pâinea mea terminată este cu adevărat 30% hidratare și drojdie? Dacă aș mânca 60g de carbohidrați și proteine ​​din făină, aș avea cu adevărat nevoie să mănânc 100g de pâine?

În multe privințe, acest lucru are sens. dar simt că acest lucru nu poate fi corect și trebuie să fi confundat ceva, fie în matematică, fie în înțelegere. Aș aprecia dacă cineva m-ar putea îndrepta