Dificultatea menținerii unei diete sănătoase se concentrează în principal asupra consumului suficient pentru a menține o greutate sănătoasă, în loc de excesul care este stocat ca grăsime. De ce este o provocare pe care oamenii trebuie să o atingă se întoarce la rădăcinile noastre evolutive și la mediul în care suntem adaptați să trăim.

eli5

În sălbăticie alimentele sunt rare. Lucruri precum sarea sunt greu de găsit, iar zahărul/uleiurile/grăsimile sunt substanțe nutritive bogate în energie, care sunt rare. Este mult mai probabil ca un animal sălbatic să moară de foame decât să moară din cauza colesterolului ridicat sau a tensiunii arteriale, așa că suntem adaptați să consumăm astfel de nutrienți atunci când îi putem obține.

În zilele noastre, în societatea noastră modernă, avem o mulțime de alimente disponibile în orice moment. Cu toate acestea, corpurile noastre sunt încă în modul „mănâncă-l sau vei muri” și este puțin probabil să se schimbe în curând. Când mâncăm astfel de alimente, creierul nostru eliberează substanțe chimice care ne fac să ne simțim bine pentru a încuraja comportamentul, iar majoritatea oamenilor vor avea tendința de a se supune unor astfel de îndemnuri. În mod similar, avem un stil de viață mult mai ușor, nu este nevoie să alergăm peste tot pe jos, luptând cu creaturi pentru a ne hrăni etc. ceea ce înseamnă că nici nu avem nevoie de atâta energie alimentară pentru a trece.

Am fost condiționați sau condiționați să ne bucurăm de mâncare nesănătoasă și să mâncăm când suntem plictisiți sau emoționanți. Mă lupt și cu asta, deși știu mai bine.

Respectarea unei diete este dificilă în parte, deoarece dietele necesită reducerea zahărului. Zahărul creează dependență. În zilele noastre, majoritatea oamenilor sunt obișnuiți cu cantități mari de zahăr din mâncare. Corpurile noastre folosesc zahărul ca sursă de energie. Aceasta se referă atât la carbohidrați (care sunt substanțe din alimente pe care corpul nostru le transformă în zahăr după ce mâncăm), cât și la zahărul real. În plus, alimentele conțin și grăsimi, care pot fi transformate în energie. Corpurile noastre stochează grăsime, dar nu folosesc grăsimi pentru a genera energie atâta timp cât zahărul este acolo, deoarece zahărul este mai rapid.

De asemenea, alimentele cu zahăr activează centrele „fericite” din creierul nostru. De aceea deserturile și bomboanele sunt un aliment atât de confortabil. Și, la fel ca alte substanțe care creează dependență, care declanșează și centrele de plăcere, odată ce acel sentiment bun a dispărut, ajungeți să vă simțiți scăzut și acest lucru vă face să doriți din nou zahăr. Este un ciclu vicios.

Gândește-te la câte lucruri dulci sau carbohidrați mănânci într-o zi. Aveți pâine, paste, sucuri, băuturi răcoritoare, deserturi și gustări - toate în principal carbohidrați. Cu toții suntem obișnuiți să ne dozăm corpul cu zahăr de 5-6 ori pe zi, fără să ne dăm seama.

Când ții brusc o dietă, corpul tău nu știe de ce faci asta. Deci, la fel ca țigările sau cafeaua, corpul tău începe să reacționeze prost în efortul de a te convinge să mănânci mâncarea care lipsește. Din această cauză, nu numai că ai zahăr pe creier tot timpul (pentru că să recunoaștem, carbohidrații sunt gustoși), dar corpului tău îi lipsește. Fără o sursă de energie, vă simțiți slăbit și începeți să aveți dureri de cap, ceea ce tinde să vă afecteze voința de a rămâne la dietă.

De asemenea, sunteți obișnuit, probabil, cu doza periodică de zahăr și fără asta vă simțiți scăzut din punct de vedere emoțional, deoarece nu eliberați atât de mulți hormoni „fericiți”. Și aceasta este o altă problemă, pentru că la ce ne ajutăm atunci când ne simțim slabi? Așa este, mâncare mai dulce.

Cu toate acestea, devine mai ușor să mănânci mai puțin zahăr în timp. Pe măsură ce consumi mai puțin din el, corpul tău are la rândul său nevoie de mai puțin din el pentru a te simți bine. De exemplu, s-ar putea să treceți de la o lingură plină de zahăr în ceașca de cafea la o jumătate de lingură odată ce dependența de zahăr a scăzut. De asemenea, corpul tău începe să transforme grăsimile în energie în loc de carbohidrați - care este teoria din spatele dietei keto și modul în care oamenii slăbesc pe ea.