Am auzit întotdeauna spălând orezul înainte de a-l găti, îndepărtează amidonul. Prin urmare, nu am mai făcut-o niciodată înainte, pentru că eram sub presupunerea că a devenit mai puțin hrănitoare. Apoi, după ce am citit acel TIFU despre tipul care nu și-a spălat niciodată orezul, încep să pun la îndoială decizia mea.

întrebare

Distribuiți linkul

Tocmai am descărcat o navă care transporta 6.000MT de orez și credeți-mă că cu siguranță aș spăla orezul înainte de a-l găti, dacă aveți această opțiune. http://imgur.com/1GzWrWD

Ce este asta?

E o navă plină de orez. 13 milioane de lire sterline. Descarc navele de marfă pentru a trăi. http://imgur.com/ACmkt5B

dracu 'sfânt acea persoană pune în perspectivă cântarul

Credeam că îmi lipsește ceva deosebit de murdar.

Navele de marfă nu sunt deosebit de curate.

Totuși, acel stil de viață în vrac!

Sunt 6000 de tone în acea imagine? Cât de adânc merge?

Este vorba despre 3500 MT. Fiecare pungă cântărea aproximativ o tonă. Pe navă erau aproape trei trape umplute aproape de vârf. Aceasta este doar una dintre trape.

Omule, am citit TIFU și am încercat să-l spăl . rahat sfânt, face cel mai bun orez din toată lumea. Vreodată. Sunt atât de supărată încât am mâncat-o invers așa de mult. Fără spălare roce rămâne ferm și ușor pietros. După spălare este pluș și pufos și incredibil.

Încercați să o înmuiați. De obicei îmi pun basmati în apă să acopere aproximativ 30 de minute înainte de a-l găti, apoi schimb apa și gătesc. Chiar mai ușor decât clătirea repetată.

Asta este? Fără clătire repetată dacă orezul și aruncarea de apă veche? Va trebui să încerc asta. Nu că drumul meu este mult mai dificil, doar risipesc apă: /

Uneori o voi clăti o dată sau de două ori și apoi o voi înmuia. Uneori, da, o voi înmuia. Am descoperit că înmuierea face multe pentru a vă oferi o textură pufoasă pe care clătirea nu a realizat-o niciodată.

Folosiți mai puțină apă după ce o înmuiați? Sau abia se absoarbe pentru că nu este cald, așa că folosiți în continuare același raport?

În timpul înmuierii, am grijă doar ca orezul să fie acoperit. Apoi scurg apa de înmuiere și măsoară cantitatea obișnuită de apă pentru gătit. Dacă simțiți că nu l-ați scurs foarte bine după îmbibare și faceți o cantitate mică, atunci presupun că ați putea scădea puțin apa de gătit.

Cu ce ​​o speli? Un pic de sodă?

Am un filtru cu ochiuri fine, pe care l-am pus pe o biwl. Folosiți doar apă și robinetul pentru chiuvetă pentru a arunca orezul, până când este acoperit cu apă, apoi agitați orezul, ridicați strecurătorul, turnați apa, repetați până când apa curge limpede. Apoi gatiti normal.

Asta este? Pare aproape prea ușor haha

Vă întrebați dacă ați putea aroma orezul folosind bulion de carne de vită sau de pui în interiorul aragazului pentru orez

Absolut poate. Același fir enumerat ca 30 de rețete de gătit cu orez. Bulion, brânză, roșii etc. Chestii cu adevărat informative. Mintea mea cu orezul a fost suflată.

Aceasta este o tehnică frecvent utilizată și foarte eficientă. Dacă, înainte de a-l găti în bulion, prăjiți orezul uscat în grăsimea de gătit timp de câteva minute, până când începe să miroasă puțin nuci, gătiți un pilaf de orez.

Arunc niște bulion de pui când gătesc orez pe plită

da, e murdar. spală-l.

O lupă foarte mică

clătiți cu apă într-o strecurătoare sau strecurătoare.

se fierbe în apă

Am fost crescut de un japonez care m-a învățat să-l clătesc de 3 ori în apă rece. Ca adult, am încercat să nu clătesc din lene, dar niciodată nu este la fel de bun.

Cred că îmi amintesc că am văzut un spectacol în care cel mai junior bucătar sushi trebuie să spele orezul și l-au spălat de 3 ori.

Orez tipic american cutremurat într-o cutie - probabil nu este necesar, dar nu aș recomanda oricum să îl consumi.

da, nu cred că ai spăla orezul fiert, este deja parțial gătit și ar absorbi doar apa.

Nu știu că aș numi parboil (orez minut) „tipic american”.

Orez tipic american cutremurat într-o cutie - probabil nu este necesar, dar oricum nu aș recomanda să-l mănânci.

Ați spus că orezul în cutie și, în cea mai mare parte, orezul în cutie este fiert și vândut ca Minute Rice, Uncle Ben, etc.

Dacă nu te refereai la orezul fiert, atunci vorbeai despre orezul obișnuit, caz în care ar trebui spălat.

Obișnuiam să-l spăl, crezând că va ieși mai bine. Nu am mai făcut-o după un timp și nu am observat niciodată o diferență.

Sursă: mănânc orez de câteva ori pe săptămână.

Nici eu nu pot face diferența! Prietena mea coreeană-americană spune că spală excesul de amidon. Tot ceea ce.

Mă spăl pe al meu, nu din cauza îndepărtării amidonului, ci a filmului alb care se creează din gătit.

Sursa: asiatică în ultimii 28 de ani.

Mănânc orez în mod regulat de 28 de ani. Nu l-ați spălat niciodată. Încă viu și sănătos.

Da, dar mănânci orez sub standard de aproape trei decenii.

Le spăl mereu. Face orez mai delicios și pufos. Mama prietenului meu chinez mi-a spus odată să-mi spăl mereu orezul de 7 ori, pare cam excesiv, dar de fiecare dată când sunt în China observ că majoritatea bucătarilor și soțiilor de casă o fac. Nu sunt sigur ce face nutriția.

Probabil îl spală în China pentru că știu ce se întâmplă în orezale.

Depinde de ceea ce vrei din orezul tău. Dacă fac un orez spaniol sau un orez pufos, clătesc și înmui orezul. În caz contrar, orezul este lipicios/lipicios. Ce este bine pentru mâncărurile de orez lipicios/lipicios. Dar mie îmi place uneori și orezul pufos.

Niciodată nu m-am gândit să spăl orezul și chiar mă folosesc de orezul meu pentru a usca din când în când aparatele electronice. M-am gândit întotdeauna "eh, fierbe câteva minute, va ucide orice este viu acolo".

Da, ar trebui să fii bine, dacă fierberea timp de 10 minute sau coacerea la cuptor la 350+ timp de o oră nu ucide ce este în orez, atunci spălarea nu va face prea mult.

Îl spăl pentru că, dacă nu, este „lipicios” și îl prefer mai separat și pufos

Depinde de orez și dacă a fost „îmbogățit” sau nu. Dacă sunt în esență acoperite cu pulbere de vitamina B. Spălarea acestui lucru menține boabele separate, ceea ce IMO îmbunătățește textura. Îl împiedică să se transforme într-o mizerie gumă. Dacă utilizați orez de calitate superioară care nu este îmbogățit, atunci este doar o chestiune de curățenie, deoarece orezul este o marfă agricolă în vrac, se poate murdări.

Dacă orezul îmbogățit este doar acoperit cu pulbere de vitamina B, oricum nu s-ar dizolva în apă când îl fierbeți oricum?

Aceasta face ca orezul să se lipească/să se aglomereze. În loc să obțineți boabe pufoase distincte, veți obține ceva care seamănă mai mult cu fulgi de ovăz.

Majoritatea orezului nu este îmbunătățit? Vei putea spune din etichetă?

Da, am constatat că fierbe și face dezordine, cu excepția cazului în care îl spăl în prealabil

trebuie să-l spălați de 5-6 ori înainte ca apa să nu devină lăptoasă, așa că chiar nu știu dacă merită efortul

Doar îl clătesc într-o sită fină de metal - mult mai ușor.

O fac când fac vin de orez. În mod ciudat, niciodată nu mi-a trecut prin cap să o fac atunci când mă duc să mănânc. O voi face cot la cot și voi vedea dacă pot face diferența.

Am petrecut câțiva ani în Japonia și mi-am luat spălatul orezului înainte de a-l găti ca pe un obicei.

Da, și îl înmoaie și eu aproximativ 30 de minute. Mi se pare că se gătește mai bine.