Salut Reddit! Suntem David Zeevi și Tal Korem, studenți absolvenți care lucrează la personalizarea recomandărilor nutriționale prin predicția răspunsurilor glicemice postprandiale. AUA!

seria

Obezitatea și diabetul sunt practic pandemii; dar recomandările dietetice care vizează aceste condiții sunt destul de uniforme pentru toți oamenii. Are vreun sens? Sunt oameni atât de asemănători?

În cercetarea noastră, am ales să ne concentrăm asupra unei cuantificări a răspunsului uman la alimente - răspunsul glicemic postprandial (PPGR) Când digerăm mâncarea, carbohidrații sunt descompuși în zaharuri simple, care sunt absorbiți în sânge, provocând o creștere în nivelul glicemiei, care ulterior revin la normal, de obicei cu ajutorul insulinei. Același PPGR este legat de obezitate, riscul și gestionarea diabetului (persoanele cu boală încearcă să-și reducă PPGR-urile), bolile cardiovasculare și multe alte afecțiuni. Dar are o valoare adăugată uimitoare - ne permite să măsurăm imediat un răspuns la fiecare aliment consumat. Deci, în loc să prescriem o dietă și să așteptăm luni întregi pentru a vedea cum a funcționat, putem testa mesele individuale și analiza imediat răspunsul unei persoane la acestea.

În studiul nostru (rezumat video), am profilat 800 de persoane și am aflat că acestea răspund foarte diferit la mesele identice, ceea ce ridică problema eficacității în recomandările dietetice nepersonalizate. Am arătat apoi că mulți factori personali asociați cu această diferență de răspuns: măsurători antropometrice (înălțime, greutate etc.); rezultatele testelor de sânge; și, de asemenea, compoziția și funcția microbiomului. Ceea ce am făcut în continuare a fost să integrăm toți acești factori personali și multe altele, precum și ceea ce a mâncat de fapt persoana respectivă, în ceea ce privește grăsimile, proteinele etc., într-un algoritm de predicție care ar putea prezice cu precizie PPGR-urile pentru mesele nevăzute. Și apoi, în cele din urmă, am efectuat un studiu de intervenție dietetică, în care am prescris subiecți cu diete personalizate create cu predictorul nostru și am demonstrat că pot reduce PPGR-urile într-un cadru clinic.

Despre noi - amândoi suntem studenți absolvenți la Weizmann Institute of Science, Israel. Ne interesează legătura dintre nutriție, microbiom și controlul glicemic. În afară de acest proiect, dezvoltăm și metode pentru analiza microbiomului.

Ne vom întoarce pe 23 noiembrie, la ora 13:00 ET (10:00 PT, 18:00 UTC) pentru a vă răspunde la întrebări!

Mulțumesc mult tuturor celor care au participat și au pus întrebări. Ne-am simțit foarte bine analizând ideile tale inteligente și făcând tot posibilul să le răspundem! Am făcut tot posibilul să răspundem cât de mult am putut. Mulțumiri speciale Surf_Science pentru invitația inițială și pentru moderarea acestei sesiuni. Așteptăm cu nerăbdare să vă aducem noi și interesante cercetări în viitor!