Ce este colesterolul?

Colesterolul este principala substanță grasă din sânge. Are funcții importante în transferul grăsimilor în jurul corpului și în asigurarea sănătății multor organe și celule.

practica

Ce înseamnă un nivel ridicat de colesterol?

Prea mult colesterol din sânge determină formarea unei mucoase grase în vasele de sânge și poate duce în cele din urmă la înfundarea vaselor care furnizează mușchiul inimii, ceea ce poate provoca angina pectorală sau, uneori, un atac de cord sau un accident vascular cerebral.

Deci, o cantitate mai mare de colesterol în sânge înseamnă un risc mai mare de a dezvolta tensiune arterială crescută.

Ce se poate face în acest sens?

Reducerea cantității de grăsime pe care o consumați vă va ajuta la scăderea nivelului de colesterol din sânge.

Grăsimea se găsește în alimentele pe care le consumăm sub două forme:

  • „Grăsime vizibilă”, cum ar fi untul, margarina, uleiul, grăsimea de pe carne, cartofii prăjiți.
  • „Grăsime ascunsă”, în alimente precum lapte, brânză, gălbenuș de ou, ciocolată.

Iată câteva linii directoare generale de urmat:

Mulți dintre noi adăugăm grăsimi inutile la masă din cauza modului în care gătim. Metodele adecvate de gătit includ - fierberea, coacerea, fierberea sau aburirea (dar nu adăugați grăsimi suplimentare).

Idei economice pentru mese și gustări

  1. PEŞTE
    • Se pune la grătar și se servește cu mazăre sau fasole la cuptor.
  2. PUI ȘI TURCIA
    • Puiul fiert dă stoc pentru supă și sos. Nu uitați să permiteți lichidelor să se răcească și să elimine grăsimile solidificate. Pentru a face sos, aromatizați stocul cu diferite legume și ierburi. Se îngroașă cu făină de porumb.
    • Fileurile de curcan congelate au o valoare bună. Nu există deșeuri și pot fi gătite și aromate cu legume, ierburi sau praf de curry.
    • Îndepărtați pielea de pui și curcan înainte de a mânca. Acesta conține grăsime.
  3. LINTE
    • Încercați linte într-un curry sau caserole. Folosiți doar o cantitate mică de ulei la gătit. Acest lucru face un fel de mâncare gustos, economic.
  4. BRÂNZĂ DE VACĂ
    Dați un plus de aromă adăugând:

  • Arpagic și ceapă tocate
  • Măr sau ananas
  • Un vârf de pudră de curry și câteva sultane
  • Telina tocata
  • Serviți cu salată sau ceva cu gust puternic, cum ar fi sfecla roșie fiartă.
  • CARNE TOCATĂ
    • Folosiți mai puțin. Încercați să schimbați carne de curcan sau carne de porc - mult mai puțină grăsime - folosiți cub de pui cu el în loc de carne de vită, foarte gustos.
    • Îndepărtați grăsimea după gătit și scoateți vasul prin adăugarea de linte și/sau o mulțime de legume.
    • Încercați să serviți cu spaghete integrale, orez brun fiert sau cartofi în sac, pentru fibră suplimentară.
  • TOCANĂ
    • Utilizați o tăietură mai subțire de carne de vită, dar cu mai puțin. Adăugați fasole de unt sau fasole pentru a face vasul să meargă mai departe (nu uitați să înmuiați fasolea uscată peste noapte și să fierbeți în tocană cel puțin zece minute, fierbeți până se înmoaie, aproximativ 1-11/2 ore).
    • Cumpărați o cantitate mică de șuncă slabă de vită de persoană și faceți măsline de vită. Folosiți o varză tocată mărunt, ceapă, morcov și umplutură de condimente.
    • Feliile mici și groase de umăr de porc slab gătit pot fi ușor la grătar cu ananas sau roșii.
  • NISTELE
    Cel mai bine este să folosiți pâine integrală. Se întinde cu ușurință cu margarină adecvată, unt cu conținut scăzut de grăsimi sau unt. Încercați aceste umpluturi pentru sandvișurile voastre:

    • Marmite sau Bovril
    • Ton (conservat în saramură sau apă de izvor, nu ulei)
    • Rola de curcan sau de pui.
    • Ulei de porc slăbit, șuncă sau carne de vită
    • Banane sau roșii
    • Brânză Philadelphia - extra lite
    • Oricare dintre legumele de salată
    • Gem, miere sau marmeladă (dar nu dacă încercați să slăbiți sau diabetic).
  • CUPE
    Lintea groasă bună de modă veche, mazărea despărțită sau supa de mazăre verde, consumată cu o felie sau două de pâine integrală, face o gustare hrănitoare. Cuburile de stoc economisesc timp la fabricare.
  • DULCIURI ȘI DESSERURI
    Dacă nu sunteți supraponderal sau diabetic, iată câteva idei pentru dulciuri și deserturi cu un conținut mai scăzut de grăsimi. Dar amintiți-vă, ca parte a unei diete sănătoase, luați alimente dulci doar cu măsură. Mănâncă mai mult fructe proaspete.

    • DULCIURI
      Pastile, gume, jeleuri, fierbere simplă, mentă, mentă clară, marshmallows, fructe cristalizate, delicii turcești (fără acoperire cu ciocolată), sortimente de lemn dulce, șerbet, gumă de mestecat, sucuri de fructe.
      DESERTURI
      Jeleu de fructe, bezea (fără smântână), fructe conservate, budincă de lapte făcută cu lapte degresat sau semidegresat (de exemplu, cremă, orez sau gri), banane coapte cu suc de lămâie, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, acadele cu gheață, măr copt cu fructe uscate umplutură, măr sau rubarbă se sfărâmă cu topping de cereale de mic dejun zdrobit, pere coapte cu scorțișoară.

    • Meniul zilei de probă

    Utilizați lapte degresat sau lapte semidegresat în ceai sau cafea. Folosiți o răzuire numai de unt sau margarină pe pâine. Plătiți biscuiți cu măsură între mese, dar încercați să mâncați mai multe fructe proaspete în loc sau alte gustări.