Managementul durabil al alimentelor

Pe aceasta pagina

impactului

Compostarea este al cincilea nivel al ierarhiei EPA pentru recuperarea alimentelor. Chiar și atunci când au fost întreprinse toate acțiunile pentru a vă folosi alimentele irosite, anumite părți necomestibile vor rămâne în continuare și pot fi transformate în compost pentru a hrăni și hrăni solul. La fel ca deșeurile de curte, resturile de deșeuri alimentare pot fi, de asemenea, compostate. Compostarea acestor deșeuri creează un produs care poate fi utilizat pentru a ajuta la îmbunătățirea solurilor, la creșterea următoarei generații de culturi și la îmbunătățirea calității apei. EPA estimează că în 2018, 2,6 milioane de tone de alimente (4,1 la sută din alimente irosite) au fost compostate. În 2018, americanii au recuperat peste 69 de milioane de tone de RSM prin reciclare și aproape 25 de milioane de tone prin compostare. Aceasta este de 1,16 lire sterline pe persoană pe zi pentru reciclare și 0,42 lire sterline pe persoană pe zi pentru compostare. Programele de colectare a compostului alimentar au servit 6,1 milioane de gospodării în 2017, cel mai recent an pentru care sunt disponibile informații.

Ce este compostul?

Grădinarii și fermierii adaugă compost solului pentru a-și îmbunătăți proprietățile fizice. Pot folosi chiar și compost în loc de sol pentru a crește plante. Compostul matur este un material stabil cu un conținut numit humus, care este maro închis sau negru și are un miros asemănător solului.

Compostul este creat de:

  • Combinarea deșeurilor organice, cum ar fi alimente irosite, tăieturi de curte și gunoi de grajd, în proporțiile corecte în grămezi, rânduri sau vase.
  • Adăugarea de agenți de încărcare, cum ar fi așchii de lemn, după cum este necesar pentru a accelera defalcarea materialelor organice; și
  • Permițând materialului finit să se stabilizeze complet și să se maturizeze printr-un proces de întărire.

Compostul matur este creat folosind temperaturi ridicate pentru a distruge agenții patogeni și semințele de buruieni pe care descompunerea naturală nu le distruge.

Beneficiile compostării

Există o serie de avantaje pe care compostul nu le cunoaște. Câteva exemple sunt enumerate mai jos:

informatii suplimentare

Aflați mai multe despre aceste beneficii în următoarele publicații:

  • Deșeurile organice din depozitele de deșeuri generează, metan, un puternic gaz cu efect de seră. Prin compostarea alimentelor irosite și a altor organice, emisiile de metan sunt reduse semnificativ.
  • Compostul reduce și, în unele cazuri, elimină necesitatea îngrășămintelor chimice.
  • Compostul promovează producții mai mari de culturi agricole.
  • Compostul poate ajuta la reîmpădurirea, refacerea zonelor umede și eforturile de revitalizare a habitatelor prin îmbunătățirea solurilor contaminate, compactate și marginale.
  • Compostul poate fi utilizat pentru remedierea solurilor contaminate de deșeuri periculoase într-un mod rentabil.
  • Compostul poate oferi economii de costuri față de tehnologiile convenționale de remediere a poluării solului, apei și aerului, acolo unde este cazul.
  • Compostul îmbunătățește reținerea apei în soluri.
  • Compostul asigură sechestrarea carbonului.

Noțiuni de bază

Este important să cunoașteți procesul de compostare înainte de a începe compostarea sau de a începe un program de compostare.

Bazele legale despre compostare pentru companii și organizații

Interzicerea depozitelor de deșeuri asupra produselor organice

Unele state au interdicții privind eliminarea materialelor organice în depozitele de deșeuri, cum ar fi risipa de alimente. SUA. Consiliul de compostare compilează informații despre reglementările de stat privind compostul Ieșire.

Biosolide Compostarea și utilizarea sau eliminarea nămolului de canalizare

Legea privind apa curată acoperă aplicarea terenurilor, eliminarea suprafeței și arderea nămolurilor de epurare a biosolidelor, precum și compostarea biosolidelor. EPA a publicat standarde federale pentru utilizarea sau eliminarea nămolului de canalizare, care pot fi găsite în titlul 40 din Codul de reglementări federale (CFR) în partea 503. Multe dintre standardele din această regulă se pot aplica compostului de deșeuri solide municipale. Mai multe informații pot fi găsite pe site-ul web EPA Biosolids.

Povesti de succes

Renunțarea la aprobare: Referința la orice produse comerciale, procese sau servicii specifice după nume comercial, marcă comercială, producător sau altfel, nu constituie sau implică neapărat aprobarea, recomandarea sau favorizarea acestuia de către guvernul Statelor Unite. Opiniile și opiniile autorilor exprimate aici nu menționează sau reflectă în mod necesar cele ale guvernului Statelor Unite și nu vor fi utilizate în scopuri publicitare sau de aprobare a produselor.

Piețe pentru anotimpuri noi

New Seasons Markets operează 12 magazine în nord-vestul Pacificului și se străduiește să susțină economia locală și agricultura durabilă. Din 2006, New Seasons Market a crescut diversificarea materialelor organice, inclusiv deșeurile alimentare către compost, cu 109%. Din 2011, au deviat peste 2.410 tone de alimente din depozitele de deșeuri și au economisit peste 25.000 de dolari în cheltuieli cu deșeurile. Aflați mai multe în studiul de caz despre inițiativele de donare a alimentelor și compostare ale New Seasons Market.

Parcul Petco

Petco Park, acasă la San Diego Padres, a implementat un program de compostare alimentară în 2005, ajutând locul să economisească bani pe facturile sale de eliminare a gunoiului. În 2011, Petco Park a deviat 164 de tone din depozitele de deșeuri, economisind 75.000 de dolari din 2005. Aflați mai multe din prezentarea din 2012 despre eforturile lor.

Colegiul Middlebury

Middlebury College din Middlebury, Vermont, a inițiat un program de compostare a deșeurilor alimentare în 1993. Middlebury College obișnuia să scoată resturile de alimente în afara amplasamentului, dar acum are un site în campus unde compostează 90% din deșeurile alimentare generate sau 370 de tone în 2011. În 2011, Middlebury a economisit peste 100.000 de dolari în taxe de depozitare prin reciclare și compostare. Aflați mai multe în acest articol Biocycle Ieșiți.

Sprouts Farmers Markets

Sprouts se angajează să nu irosească alimente, asumându-și responsabilitatea pentru păstrarea resurselor care intră în obținerea alimentelor de la fermă pentru a le depozita, inclusiv solul, apa, ambalajul și transportul. Pentru a combate foamea și a reduce risipa de alimente, în 2015, toate magazinele Sprouts au donat peste 14 milioane de lire sterline de alimente proaspete agențiilor locale de combatere a foamei prin Programul lor de salvare a alimentelor. Sprouts a deviat, de asemenea, încă 5,5 milioane de lire sterline de alimente către instalațiile de compostare și către fermele locale pentru a hrăni animalele. Lucrând cu EPA’s Food Recovery Challenge și organizații precum Feeding America, Sprouts este capabil să reducă impactul foametei în comunitățile lor și să contribuie la un mediu mai curat.

Liceul Pearl City

În cursul anului școlar 2014 - 2015, elevii de educație specială de la Pearl City High School, în parteneriat cu Mindy Jaffe, proprietarul Waikiki Worm Co., au furnizat stații de colectare a alimentelor irosite în cantina școlii. Alimentele neconsumate au fost separate de deșeurile nealimentare, deturnând alimentele potențial irosite din fluxul general de gunoi al școlii. Fructele, legumele și amidonul selectat au fost hrănite la compostarea viermilor, iar restul de alimente irosite au fost compostate la cald, creând produse organice bogate în nutrienți, folosiți în grădinile din comunitate. Această inițiativă a dus la 34.635 de kilograme de resturi de cafenea care au fost compostate la fața locului pe parcursul anului școlar, iar o rată de deviere a alimentelor irosită cu 97,5% în general.

Cele mai bune practici de gestionare a apelor pluviale

Cele mai bune practici de gestionare a apelor pluviale (BMP) pe bază de compost combină două inițiative importante EPA: Managementul durabil al materialelor (SMM) și reglementările privind sistemul național de eliminare a descărcării poluanților (NPDES). Aceste BMP pe bază de compost, care includ pături de compost, berme cu filtru de compost și șosete filtrante de compost, asigură o tratare a apelor pluviale deosebit de eficientă atunci când sunt utilizate în BMP pentru construcții și post-construcții.

De ce ar trebui să utilizați compost BMP?

  • Compostul reține un volum mare de apă, contribuind astfel la prevenirea/reducerea eroziunii, reducerea scurgerilor și stabilirea vegetației.
  • Compostul îmbunătățește calitatea apei din aval prin reținerea poluanților, cum ar fi metalele grele, azotul, fosforul, uleiul și grăsimile, combustibilii, erbicidele și pesticidele.
  • Nutrienții și hidrocarburile adsorbite și/sau prinse de compost sunt descompuse de microorganisme naturale.
  • Compostul îmbunătățește structura solului și conținutul de nutrienți, ceea ce reduce nevoia de îngrășăminte chimice.
  • BMP-urile pe bază de compost îndepărtează la fel de mult sau mai multe sedimente din apele pluviale ca un perimetru tradițional.

Ce sunt BMP-urile pentru compost?

BMP-urile pentru compost constau din trei metode de utilizare a compostului pentru îmbunătățirea calității apei. Aceste metode reduc cantitatea de apă pluvială care poate pătrunde pe căile navigabile prin creșterea cantității de apă care se poate infiltra în sol. Acestea fac acest lucru prin crearea de bariere care opresc curgerea apei sau acoperă complet solul. Cele trei BMP de compost includ:

  • Pătură de compost (PDF) (6 pp, 887 K, Despre PDF) : Un strat de compost slab aplicat, care este plasat pe sol în zonele perturbate pentru a controla eroziunea și a reține sedimentele rezultate din scurgerea fluxului de foi. Pături de compost sunt utilizate în locul instrumentelor de control al sedimentelor și eroziunii, cum ar fi mulci, plase sau stabilizare chimică.
  • Șosete cu filtru de compost (PDF) (9 pp, 4.05 M, Despre PDF) : Un tub de plasă umplut cu compost care este plasat perpendicular pe scurgerea debitului foii pentru a controla eroziunea și a reține sedimentul în zonele perturbate. Șoseta filtrantă poate fi utilizată în locul unui instrument de combatere a sedimentelor și a eroziunii, cum ar fi un gard de nămol.
  • Filtru de compost berm: Un dig de compost care este plasat perpendicular pe scurgerea debitului foii pentru a controla eroziunea în zonele perturbate și a reține sedimentele. Poate fi folosit în locul unui instrument de control al sedimentelor și eroziunii, cum ar fi un gard de nămol. Baza bermei este în general de două ori înălțimea bermei.

Contactați-ne pentru a pune o întrebare, pentru a oferi feedback sau pentru a raporta o problemă.