Public Health England răspunde numind raportul „iresponsabil”

Împărtășește această poveste

Acțiune Toate opțiunile de partajare pentru: Forumul Național al Obezității din Marea Britanie susțin sfaturile „dezastruoase” pentru dietă cu conținut scăzut de grăsimi

obezității

Neilson Barnard/Getty Images

Forumul Național al Obezității (NOF) din Marea Britanie a apărut săptămâna aceasta cu un raport dur, care condamnă sfaturile comune emise de autorități pentru a mânca o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și colesterol scăzut. Acesta susține că „consumul de grăsime nu te îngrașă” și se alătură unui val din ce în ce mai mare de reacție împotriva înțelepciunii dietetice stabilite în ultimele patru decenii - care a fost inițiată de obiectivele dietetice ale SUA, care au început în 1977 și au fost adoptate de liniile directoare ale Regatului Unit în 1983. răspuns, Public Health England, organismul responsabil cu emiterea de sfaturi pentru dietă, a spus că „solicitarea oamenilor să mănânce mai multe grăsimi, să taie carbohidrații și să ignore caloriile este iresponsabilă”.

În urmă cu un an, Statele Unite au făcut cea mai mare schimbare în politică de la începutul orientărilor lor dietetice naționale, renunțând la avertismentul privind colesterolul. După cum se dovedește, fundamentul științific pentru sfaturi privind reducerea aportului de colesterol din dietă a lipsit, astfel încât factorii de decizie politică au renunțat la acesta. Numeroase studii plus un număr tot mai mare de universitari au sugerat, de asemenea, că dietele sărace în carbohidrați și bogate în grăsimi sunt mai eficiente în controlul greutății și pot fi chiar mai sănătoase pentru inimă. Aceasta este poziția susținută de organizația caritabilă NOF în critica sa actuală, care a fost raportată de Gardianul.

„Consumul de grăsime nu te îngrașă”

Alternativa propusă de organizația caritabilă este pentru consumul de „alimente întregi” care includ carne, pește, lactate, nuci și fructele preferate cu conținut ridicat de grăsimi ale tuturor, avocado. În acest sens, ei sunt de acord cu sfatul general al Regatului Unit de a consuma mai multe alimente neprelucrate, bine aprovizionate, deși discordia apare în cantitatea de carbohidrați pe care fiecare o susține. Cel mai recent Ghid Eatwell de la Public Health England a fost actualizat în luna martie a acestui an și recomandă ca aproximativ 80% din caloriile pe care le consumăm să provină din carbohidrați, printre care fasole, pâine, paste, fructe și legume.

Sfatul SUA de a înlocui grăsimea cu carbohidrați a fost emis în 1977. Întâmplător, acest grafic. http://t.co/zwNyqduKaX pic.twitter.com/InDd4uw25E

- Vlad Savov (@vladsavov) 10 februarie 2015

NOF susține că știința alimentelor a fost „coruptă de influențe comerciale”, menționând că Ghidul Eatwell a fost pregătit cu implicarea unui număr mare de oameni din industria alimentară și a băuturilor. Raportul a fost deja criticat pentru că exprimă mai multe opinii decât fapte și cifre științifice, cu toate că susținerea sa principală că sfaturile dietetice actuale nu funcționează așa cum se intenționează este greu de argumentat. Dacă obiectivul sfatului dietelor bogate în carbohidrați este de a menține oamenii sănătoși, creșterea rapidă a obezității care a coincis cu aceasta - în special în Statele Unite și Marea Britanie, una dintre cele mai grase națiuni din Europa - ar sugera că a fost contraproductivă.

Actualizați: Pentru mai mult context și analize critice, iată un rezumat de comentarii și reacții ale experților raportului NOF.