Ingrediente

6 lingurițe zahăr alb

macrou

3 lingurite sos de peste

1/2 cană de stoc de pește

1/2 cană apă de cocos

1 lingura de ceapa taiata cubulete

1 linguriță usturoi tăiat cubulețe

2 ardei rosii lungi

2 ceapă de primăvară, tăiate în bucăți de 1 1/2 inch

2 fileuri de macrou

Frunze de coriandru, pentru garnitură

Directii

  1. Într-o cratiță mică, încălziți și reduceți zahărul până se caramelizează, 5 minute. Adăugați sosul de pește, aduceți-l la foc mic și gătiți până la culoare caramel deschis, 2 minute. Apoi adăugați stocul de pește și apa de cocos și aduceți la foc mic, 3 minute. Într-o tigaie separată, se călește ceapa, apoi se adaugă usturoiul și se fierbe până se înmoaie și se înmoaie, 3 minute. Adăugați ceapa gătită și usturoiul la sosul de caramel, apoi adăugați chile și ceapa de primăvară. Așezați peștele în tigaie, așezând coada subțire a peștelui deasupra cepei de primăvară, astfel încât să nu se gătească prea mult. Gatiti pana gata de servit, 5 minute. Se ornează cu coriandru pentru a servi.

Această rețetă a fost furnizată de un bucătar, restaurant sau profesionist culinar. Nu a fost testat pentru uz casnic.

Categorii:

Căutați altceva?

Dovlecei Caramelizat Butternut

Branza la ceapa caramelizata la gratar

Latkes de cartofi cu crema acra de ceapa caramelizata

Red Chile Porc Tamales

1 Recenzie

Are nevoie de un pic de lucru cu privire la ce se întâmplă în ce pană și când, dar fundamental un câștigător și foarte delicios. O idee este să stropiți pești cu Old Bay pentru a compensa dulceața. (Old Bay ajută în toate cazurile!). De asemenea, adăugați 1 linguriță de amidon de porumb în 1 lingură de apă pentru a îngroșa sosul la sfârșit. Mulțumesc mult!