De Robin Gagnon | Actualizat la 15.11.2019

Acesta este modul în care gătesc broccoli rabe de aproximativ 20 de ani. Este o metodă simplă de bătut, pe care am schimbat-o ușor doar în ultimele luni de când am urmat dieta keto. În rețeta mea broccoli rabe, leguma cu conținut scăzut de carbohidrați este condimentată cu usturoi, sare de mare și condimente italiene și fierte în bulion de oase. Anterior am folosit bulion standard cu o bucată de oțet balsamic, dar îmi place mai bine ... și este o garnitură extrem de scăzută în carbohidrați.

broccoli

Broccoli Rabe

Broccoli rabe (Rapini, Raab, Rapp, Rape, Rappi sau Broccoletti) Rabe este o legumă populară în zona mea, datorită unei populații italiene numeroase din stat. Dacă nu ați mâncat niciodată Rabe înainte, poate dura puțin timp să vă adaptați la amărăciunea acestui verde cu frunze. Mulți sunt dezamăgiți prima dată când încearcă acest verde cu frunze datorită acestui gust amar. Când este gătit bine, amărăciunea se diminuează și după ce o încerci de câteva ori, începi să o poftești ocazional. Există doar ceva atât de hrănitor în asta.

Rabe este plin de vitamine și minerale (vitamina A, C, K, plus, potasiu, calciu și fier), deci se potrivește bine cu eforturile mele de sănătate și de slăbire.

Broccoli Rabe Beneficii

Acesta este motivul pentru care broccoli rabe este alegerea mea de top ca super legume Keto. Consultați toate aceste beneficii excelente pentru sănătate!

Cea mai scăzută legumă cu carbohidrați

Din câte știu, broccoli rabe este cea mai scăzută legumă cu carbohidrați disponibilă. O porție de 85 de grame are 2,9 grame de carbohidrați cu 2,4 grame de fibre, rezultate ... carbohidrații neti din broccoli rabe sunt mai puțin de un gram pe porție. Acest lucru îl face perfect pentru dietele Keto.

Calorii în Broccoli Rabe

După cum sunt sigur că vă puteți imagina în acest moment, legumele sunt, de asemenea, sărace în calorii. Da, este. Broccoli rabe are o cantitate mică de 28 de calorii pe porție.

Bogat în nutrienți

Având în vedere cât de scăzută este caloria și carbohidrații, această legumă verde cu frunze vă puteți aștepta ca portofoliul său nutritiv să fie puțin subțire. Deloc! O singură porție de broccoli rabe se mândrește cu aproape trei ori mai mult decât cantitatea zilnică recomandată de vitamina K. Vegeta prietenoasă cu ceto oferă, de asemenea, cantități mari de vitamine A și C. Este încărcată și cu minerale. Bulionul osos adaugă și câțiva nutrienți.

Cum să gătești Broccoli Rabe

Iată o plimbare vizuală cu privire la modul de preparare a broccoli-ului. Rețeta completă tipărită este mai jos.


Mai întâi tăiați capetele de pe verde, împreună cu orice frunze îngălbenite și aruncați.


Apoi tocați apoi în jumătate.

Așezați tigaia la foc mediu. Adăugați ulei, usturoi, sare și condimente italiene.

Adăugați verdele broccoli rabe. Așezați-le peste ulei și condimente și acoperiți pentru a găti timp de 5 minute.

După 5 minute, amestecați bine rapini. Adăugați bulionul de oase *. Se amestecă din nou, apoi se acoperă pentru a găti încă 20-25 de minute amestecând ocazional. Broccoli rabe va fi gata de servit atunci, doar condimentați cu sare dacă este necesar.

* Faceți-vă propriul bulion de oase cu Bulion instantaneu de oase reţetă.

Această garnitură de legume cu conținut scăzut de carbohidrați se potrivește bine cu coapsele mele de pui de curcuma care sunt prietenoase cu ceto-urile (partea este de fapt ilustrată cu vasul). Cotletele de porc Keto în sos de cremă parmezan ar beneficia ca această garnitură keto și s-ar schimba bine pentru verdele de păpădie în cina mea de somon Keto.