rețetă

Liniile directoare nutriționale (pe porție)
634 Calorii
10g Gras
136г Carbohidrați
8g Proteină
× Informații nutriționale Porții: 4
Suma pe servire
Calorii 634
% Valoare zilnica *
Grăsime totală 10g 13%
Grăsimi saturate 2g 10%
Colesterol 52mg 17%
Sodiu 378mg 16%
Total carbohidrați 136g 50%
Fibre alimentare 8g 29%
Proteine ​​8g
Calciu 125mg 10%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Bananele acoperite cu aluat sunt prăjite și acoperite într-o glazură siropoasă. Pentru o aromă mai bogată, prăjiți bananele a doua oară la 325 F. înainte de a scufunda în siropul de zahăr. Această rețetă poate fi folosită și pentru a face mere confiate - folosiți 4 mere medii.

Ingrediente

  • 5 banane, ferme și necoapte
  • 4 cani de ulei pentru prăjire adâncă sau după cum este necesar
  • 1 ou, ușor bătut
  • 3/4 cană apă
  • 1 cană de făină universală
  • 2 linguri ulei
  • 1 1/2 căni zahăr granulat
  • 3 până la 6 linguri semințe de susan alb, după gust *

Pași pentru a-l realiza

Pregătirea și prăjirea bananelor

Tăiați bananele în lungimi de 1 1/2 inch (aproximativ 5 bucăți pe banană).

Combinați oul și apa, apoi amestecați în făină pentru a face un aluat.

Încălziți uleiul pentru prăjit la 365 F. Folosiți o furculiță pentru a înmuia fiecare felie de banană în aluat, rotiți-o și înveliți-o cu aluatul. (Dacă este necesar, împingeți banana de pe furculiță cu degetul, apoi folosiți furculița pentru a împinge banana în jurul aluatului pentru a o revopsi).

Adăugați cu grijă câteva felii de banană bătută în uleiul fierbinte. Se prăjește, până se rumenesc și aluatul este crocant (aproximativ 3 minute). Scoateți feliile de banană cu o lingură cu fante și scurgeți-le pe prosoape de hârtie.

Caramelizând bananele

Notă: Deoarece zahărul caramelizat începe să se întărească și devine dificil de lucrat destul de repede, este mai ușor să caramelizați jumătate din banane la un moment dat:

Umpleți 2 boluri cu apă rece ca gheața și câteva cuburi de gheață și puneți-le în congelator în timp ce pregătiți siropul de zahăr.

Încălziți 1 lingură de ulei la foc mic, apoi adăugați 3/4 cană de zahăr, amestecând continuu până devine maroniu auriu (aproximativ 5 minute). Aveți grijă să nu ardeți zahărul. Scoateți wokul de pe foc și amestecați în jumătate semințele de susan. Puneți baia de gheață.

Lucrând rapid, folosiți o furculiță pentru a plasa o felie de banană în amestecul de sirop de zahăr și întoarceți-o pentru a o acoperi în sirop. Așezați banana în apa cu gheață timp de câteva secunde, până când stratul de zahăr s-a întărit. Așezați banana pe o foaie de hârtie de ceară. Continuați cu restul de felii de banane. Dacă siropul începe să se răcească și să se întărească, încălziți din nou la foc mic, amestecând continuu, până când este lichid.

Caramelizați a doua jumătate a bananelor, repetând pașii 2 și 3 și folosind a doua baie de gheață.

* Dacă vă place, nu ezitați să folosiți semințe de susan negru, despre care se crede că ajută la prevenirea părului.