Servicii:2 adulți

rețetă

Ciupercile sunt o legumă cu conținut scăzut de calorii, care este o sursă bună de proteine!

Despre această rețetă

Prezentat în programul RTE Operation Transformation

  • 125g de fuzili de grâu integral sau pastă de penne
  • 1 lingura de ulei de masline
  • 1 cățel de usturoi
  • 150g de ciuperci (castane sau obișnuite)
  • 225 ml de stoc vegetal cu conținut scăzut de sodiu
  • Un praf bun de oregano uscat sau ½ linguriță de frunze proaspete de oregano
  • Sucul de lamaie o lamaie
  • 125g cremă ușoară de brânză
  • 125g frunze tinere de spanac
  • sare de mare și piper negru proaspăt măcinat după gust

  1. Gatiti fusilli sau penne intr-o tigaie cu apa clocotita cu un praf de sare timp de 10-12 minute sau conform instructiunilor pachetului.
  2. Curățați usturoiul și folosiți o presă de usturoi sau o grătar pe partea fină a unei răzătoare de cutie. Tăiați ciupercile și cu un cuțit mic ascuțit, tăiați felii.
  3. Încălziți o tigaie antiaderentă mare sau wok la foc mediu. Adăugați uleiul și rotiți-l în lateral. Introduceți usturoiul și amestecați-l timp de 10 secunde, având grijă să nu-l lăsați să se rumenească prea mult. Includeți ciupercile și condimentați cu puțină sare și piper negru. Gatiti inca 6-8 minute pana cand ciupercile sunt fragede, amestecand regulat cu o lingura de lemn.
  4. Se toarnă bulionul în tigaie și se lasă să se baloneze, apoi se presară deasupra oregano și se adaugă o stoarcere bună de suc de lămâie. Aduceți la foc mic și gătiți timp de 5-10 minute până când lichidul se reduce la jumătate. Se amestecă crema de brânză ușoară și apoi se adaugă spanacul, cu pumnii la un moment dat, până se ofilesc. Gatiti inca un minut sau doua pentru a le combina.
  5. Scurgeți pastele și reveniți în tigaie, apoi împingeți ușor sosul cremos de ciuperci și spanac. Împărțiți între boluri cu margini largi și garniți cu un pic de piper negru mai proaspăt măcinat pentru a servi.

Ce vei avea nevoie

  • Razatoare pentru branza
  • Tocător
  • Cuțit de tocat
  • Tigaie
  • Măsurare sud (pentru lichide)
  • Cratiţă
  • Lingura de lemn

Toate rețetele noastre sunt analizate nutrițional de către echipa noastră de experți.