Aceste delicioase chifteluțe și sos bogat de sos se vor simți ca o răsfăț fără a vă distruge dieta.

suedeze

Aceste chiftele ambalate în proteine ​​sunt o abordare mai sănătoasă a iubitei versiuni suedeze. Serviți-le cu o parte din verdeață gătită, cum ar fi varza sau spanacul, și o salată verde proaspătă pentru o masă extrem de bine echilibrată.

Nutriție (la 5 chiftele)

Calorii: 416; grăsime totală: 21g; grăsimi saturate: 6g; proteine: 26g; glucide: 32g; zahar: 24g; fibra: 2g; colesterol: 120mg; sodiu: 622mg

Rețetă și fotografie, prin amabilitatea Natalie Knezic de la Natalie’s Food & Health.

--> Pentru acces la videoclipuri cu echipamente exclusive, interviuri cu vedete și multe altele, abonați-vă pe YouTube!

Realizează 4 porții

  • Pentru chiftelute și sos:
  • 1 kg de carne macinată de vită
  • 2 linguri pesmet
  • 1/2 linguriță nucșoară măcinată
  • 1/2 lingurita de ienibahar macinat
  • 1 gălbenuș de ou
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 2 linguri de făină de grâu integral
  • 2 cani bulion de carne de vită
  • Pentru sosul de afine:
  • 1 cană afine uscate
  • 1 lingură miere sau sirop de agave
  • 1 lingură suc de lămâie

Pentru chiftele și sos: Într-un castron mare, combinați carne de vită măcinată, pesmet, ienibahar și nucșoară. Se condimentează cu sare și piper, după gust. Folosind o lingură de lemn sau mâinile curate, amestecați până se amestecă bine. Se adaugă gălbenușul de ou și se amestecă bine. Se lasă 10 minute la temperatura camerei.

Cu mâinile și folosind o lingură, rotiți amestecul în chiftele de 1¼ la 1½ inch. Scufundați o parte a fiecărei chiftele în făină integrală de grâu și aranjați-o pe o farfurie.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Adăugați chifteluțe, în loturi, și gătiți până când toate părțile se rumenesc, aproximativ 5-8 minute. Transferați chiftelele într-o farfurie și puneți o parte.

În uleiul rămas, amestecați făina și fierbeți timp de aproximativ 1 minut. Se amestecă treptat în bulion de carne de vită și se fierbe, amestecând constant, până când se îngroașă ușor, aproximativ 1-2 minute.

Se amestecă chiftelele și se fierbe, amestecând ocazional, până se încălzește și se îngroașă, aproximativ 8-10 minute. Serviți imediat.

Pentru sosul de afine: Înmuiați afine uscate în apă caldă timp de 15 minute.

Scurge afine. Economisiți apa de înmuiere.

Se amestecă jumătate de afine cu 2-3 linguri de apă reținută într-un blender până se omogenizează.

Puneți restul de afine într-o cratiță, adăugați miere sau sirop, suc de lămâie și afine amestecate și gătiți la foc mediu timp de 10 minute, amestecând ocazional, în timp ce lichidul este redus.