Când aveam vreo 9 ani, exista acest restaurant local cu fructe de mare pe care familia mea și îl frecventam. Nu vă faceți griji. Știi că nu sunt un blogger tipic, așa că această poveste va fi scurtă. Oricum, restaurantul se numea Louisiana Gold. Nu a existat niciodată o instituție numită mai adecvat. Acest loc era într-adevăr auriu! Întotdeauna aveau cele mai proaspete fructe de mare din Louisiana. Au făcut burgeri de casă, de băieți, și fructe de mare fierte perfect condimentate. Dar, ei erau cunoscuți mai ales pentru cartofii umpluți cu fructe de mare. Și băiete, au fost PESTE umplute! Fiecare cartof curgea cu creveți, raci și acel sos picant de brânză. Om! Louisiana Gold s-a închis din păcate acum mulți ani. Mi-e dor de acel loc. Îmi este atât de dor de mine, încât am decis să-mi recreez versiunea despre acea capodoperă. Iată rețeta mea de cartofi umpluți cu fructe de mare.
Trebuie să aveți niște cartofi de copt mari și sănătoși. Nu sunt vândute în pungi de 5 sau 10 lb. Majoritatea magazinelor alimentare le au raftate separat și le vând cu lira. Dacă nu, asigurați-vă că obțineți cei mai mari cartofi roșii disponibili.
Aveți două opțiuni. Puteți coace acești tipi în cuptor pentru aproape o oră. Sau poți face ceea ce fac eu. Aruncă-le în cuptorul cu microunde! Microundele variază, deci căutați setarea cartofului pe a ta.
Curățați bine cartofii. Aceste lucruri cresc în murdărie, deci pot fi destul de murdare. Indiferent dacă gătiți în cuptorul convențional sau în cuptorul cu microunde, va trebui totuși să introduceți găuri mici în cartofi pentru aerisire. Acest lucru va preveni o explozie. Va ajuta cartofii să se aburească mai bine și să gătească mai uniform.
Unul dintre lucrurile care au făcut cartofii umpluți cu fructe de mare la Louisiana Gold atât de magic, a fost că au scos cartofii din piele și i-au amestecat cu sos. În acest fel, aromele cu cartofi în loc să plutească doar deasupra. Le-am adaptat metoda adăugând niște extrasuri bogate la cartofi.
Puteți adăuga orice fructe de mare doriți. Eu folosesc creveți și raci. Dar, o parte din carnea de crab forfetară este, de asemenea, incredibilă. Am adăugat un pic de fierbere de crab lichid pentru a da condimentul!
Alegerea brânzeturilor este opțională. Cu toate acestea, vă încurajez să încercați mai întâi amestecul meu. Hei, eu sunt expertul aici! J/K… .kinda. Și da, folosesc brânză americană. ȘI DA, știu că nu este de fapt brânză. Știu, de asemenea, că nici o altă brânză adevărată nu se topește chiar așa. Deci, îl folosesc. Treci peste!
Această rețetă de cartofi umplute cu fructe de mare nu este una pe care aș recomanda să o faceți des, deoarece este BOGATĂ! Nici nu vreau să mă gândesc la caloriile din acest lucru. Dar, om de om, merită! Dumnezeu să vă binecuvânteze în Louisiana Gold! Vă mulțumim pentru nenumărate mese BOMB.
- Rețetă de cartofi mazăreți Rețeaua alimentară Michael Chiarello
- Rețetă Pollock prăjit în tigaie cu cartofi zdrobiți și creion Mayon
- Cartofi, gratinati, preparati acasa din reteta folosind margarina. Date nutritionale si calorii
- Rețetă Holubtsi (varză umplută în stil ucrainean)
- Rețetă de cartofi prăjiți din sud