2 - Nu mi-a plăcut

meringă

0 Valori de 4 stele:

0 3 stele valori:

0 2 stele valori:

1 Valori de 1 stea:

Folosiți aceste ciuperci de bezea pentru a decora orice tort de bușteni. Rețeta este suficientă pentru a vă decora platoul de servire și a rămâne din abundență pentru fiecare porție de tort.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Setați rafturile în pozițiile de mijloc și de jos; preîncălziți cuptorul la 250 de grade F. Liniați 2 foi de copt cu hârtie pergament sau acoperiți cu spray de gătit și praf cu făină, scuturând excesul.

Bateți albușurile într-un castron mare cu un mixer electric până când se formează vârfuri moi. Bateți treptat 1/4 cană de zahăr, bătând până când este rigid și lucios. Împingeți restul de 1/4 cană de zahăr și vanilie cu o spatulă de cauciuc.

Puneți bezea într-o pungă de conducte prevăzută cu un vârf simplu de 1/4 inch. (Dacă folosiți hârtie pergament, lipiți-o de foile de copt cu puțină bezea în fiecare colț.) Ținând punga de patiserie în unghi drept față de foaia de copt, țineți bezea în „capace” rotunde de 1 1/2 inch. una dintre foile de copt pregătite. Pe cealaltă foaie de copt, țevi 24 de "tulpini" ținând punga de patiserie într-un unghi drept și ridicând încet punga pe verticală în timp ce țevi bezea pentru a face o tulpină înaltă de 1 până la 1 1/2-inch un pic mai lată la baza decât vârful. Folosiți un cuțit în cealaltă mână pentru a tăia curentul de bezea între tulpini. Îndepărtați ușor capacele cu cacao.

Coaceți bezeaua până se usucă și crocantă, rotind foile de copt la jumătatea coacerii, timp de 50 până la 60 de minute. Transferați foile de copt în grătarele de sârmă pentru a le răci.

Pentru a asambla ciupercile, tăiați partea superioară a fiecărei tulpini, astfel încât să fie plată, nu ascuțită. Întindeți o cantitate mică de ciocolată topită pe partea inferioară a capacelor, apoi apăsați ușor tulpinile în ciocolată. Lăsați deoparte să se usuce cu tulpina în sus.

Sfat Make Ahead: A se păstra într-un recipient etanș până la o săptămână.

Sfat: Pentru a topi ciocolata, puneți la cuptorul cu microunde pe mediu timp de 1 minut. Se amestecă, apoi se continuă cu microunde pe mediu, amestecând la fiecare 20 de secunde, până se topesc. Sau puneți ciocolată în vârful unui cazan peste apă fierbinte, dar nu clocotită. Se amestecă până se topește.