Cred cu tărie că prăjiturile de pâine scurtă ar trebui să fie păcătoase și unt delicioase de delicate, iar această rețetă de pâine scurtă este exact asta. Este pur și simplu perfect - și arată la fel de bine pe cât gustă.

Cu textura delicioasă firimitoare și o aromă frumoasă de unt, pâinea scurtă este unul dintre acele biscuiți care este atât nostalgic, cât și elegant. Este chiar acasă, cu o cafea obișnuită, la curent cu prietenii sau o petrecere elegantă de ceai pentru a impresiona!

pâine scurtă

Cookie-uri Shortbread

Îi mulțumim scotienilor pentru bărbații bogați în fuste de tartan plisate, haggis și pâine scurtă.

Mă voi ține de haggis, sunt indecis în privința bărbaților îmbrăcați în fuste, dar nu pot primi niciodată suficientă turtă scurtă.

Shortbread-ul este unul dintre cele mai bune cookie-uri clasice din lume și este, de asemenea, unul dintre cele mai ușoare. Tot ce ai nevoie este:

  • unt
  • făină
  • zahăr glazur (zahăr pudră)

Stiai asta? Off fugi la bucătărie! 🙂

Fursecurile de casă sunt mult mai delicate și delicate decât cumpărate de la magazin - cu o aromă de unt reală mult mai bună.

De ce se numește shortbread?

Aceste cookie-uri se numesc Shortbread, deoarece termenul „short” este folosit pentru a descrie cookie-urile și produsele de patiserie cu o textură fragedă, topită în gură. Aceeași terminologie este utilizată pentru mic de staturaproduse de patiserie din crustă folosite în lucruri precum Quiche și Pecan Pie.

Este considerată o artă pentru a obține această textură delicată untă - dar este de fapt ADEVĂRAT!

Cum să faceți cookie-uri pentru pâine scurtă

Trucul cu prăjiturile de pâine scurtă pentru a vă asigura că se topesc în gură așa cum ar trebui să fie este să vă asigurați că aluatul este frumos și sfărâmicios! Iată cum să creați cookie-uri de scurtă durată:

  • unt cremos, apoi bateți treptat zahărul glazurat și făina
  • va fi sfărâmicios (fotografia nr. 3 de mai jos), folosiți mâinile pentru a apăsa împreună pentru a forma o bilă netedă, nu frământați
  • acum apăsați aluatul într-o tigaie pregătită superficială, apoi folosiți ceva pentru a aplatiza suprafața
  • coace parțial, apoi scoateți
  • intepă găuri și felie, apoi coaceți din nou - acesta este cel mai bun mod de a realiza tăieri curate și asigurați-vă că găurile rămân.
  • se răcește timp de 1 oră în cuptor - acest lucru se va termina de gătit, menținând în același timp fursecurile pal-aurii așa cum ar trebui (mai degrabă decât să se rumenească pe margini).

Făină de orez sau făină normală?

Poate că ați citit că prăjiturile de pâine scurtă trebuie făcute cu o combinație de făină de orez și făină normală și, uneori, vedeți rețete cu făină de porumb (amidon de porumb).

Făina de orez face pâinea scurtă puțin mai fragedă, dar după ce a făcut pâinea scurtă de mai multe ori de-a lungul anilor, atât cu cât și fără utilizarea acest rețetă de pâine scurtă, pot spune sincer că diferența abia se observă. O rețetă de pâine scurtă cu un aluat mai dur sau care solicită mai multă frământare poate avea nevoie de făină de orez pentru a obține textura delicată potrivită. Această rețetă nu are nevoie de făină de orez.

Compararea diferitelor metode

Există câteva modalități diferite de a crea cookie-uri pentru scurtă durată:

  • robot de bucătărie - cea mai rapidă metodă. Blitz unt, făină și zahăr, băgați în tigaie și coaceți. Acest lucru produce o pâine scurtă cu textură crumby semnată, dar suprafața este destul de aspră, așa cum se arată în imaginea de mai jos. Oamenii cărora le place pâinea scurtă foarte sfărâmicioasă și care nu se supun suprafeței aspre folosesc această tehnică;
  • cauciuc unt RECE cu degetele - rezultă aproape același rezultat ca și utilizarea unui robot de bucătărie, adică a unei pâine scurtă foarte sfărâmicioasă și a unei suprafețe aspre
  • cremă de unt SOFTENED folosind un bătător sau o lingură de lemn - aceasta este metoda pe care o folosesc. Încă o pâine scurtă delicat, fărâmițată, dar suprafața este mai netedă, așa că arată ca prăjiturile de pâine scurtă pe care le cunoaștem și le iubim cu toții!

Folosesc metoda untului crem, mai degrabă decât să freci untul rece în această rețetă de cookie-uri Shortbread. Suprafață mai netedă, cu textura fragilă delicată perfectă.

Prăjiturile de casă de casă îi atacă pe Walkers!

Am cumpărat un pachet de cookie-uri Walker pentru a le putea compara direct cu această rețetă de casă Shortbread Cookie.

Acasă sunt mult mai tandre - indiferent de metoda pe care o folosiți, cu sau fără făină de orez. Fărâmițarea este mai moale atunci când mușcați în ea, sunt mai untosi.

Cred cu adevărat că cookie-urile shortbread sunt unul dintre cookie-urile iconice din această lume. Să te gândești că tot ce ai nevoie este unt, făină și zahăr pentru a face un astfel de delicios delicios este doar uimitor, nu-i așa?

Weekend-ul este aici. Știu doar că ai fost cuminte toată săptămâna. Meriți un tratament. Continua! 🙂 - Nagi xx

Pentru Cookie Monsters 🙋🏻‍♀️

Și mai mult 3 Deserturi cu ingrediente!

  • 3 ingrediente Bare de ciocolată cu unt de arahide
  • 3 ingrediente cookie-uri cu unt de arahide
  • 1 ingredient Dulce de Leche - Caramel Slow Cooker
  • Biscuit de parmezan (3 ingrediente)
  • Căpșuni acoperite cu ciocolată
  • Scones clasice - și Scones de limonadă mai rapide - ambele 3 ingrediente!

Urmăriți cum să o faceți

Video despre rețeta cookie-urilor Shortbread! Rețineți partea de la sfârșitul re: cookie-ul este sfărâmat. Așa ar trebui să fie! Și PS, în mod clar, acestea nu sunt mâinile mele în acest videoclip. Am avut asistență!

Ți-e foame de mai mult? Abonați-vă la newsletter-ul meu și urmăriți pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.