vară

Liniile directoare nutriționale (pe porție)
195 Calorii
0g Gras
46g Carbohidrați
2g Proteină
× Informații nutriționale Porții: 8
Suma pe servire
Calorii 195
% Valoare zilnica *
Grăsimi totale 0g 0%
Grăsimi saturate 0g 0%
Colesterol 0mg 0%
Sodiu 3557mg 155%
Glucide totale 46g 17%
Fibra dietetică 2g 8%
Proteine ​​2g
Calciu 41mg 3%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Aceste murături de dovlecei se prepară foarte ușor cu dovlecei sau dovlecei galbeni. Dovleacul de vară este feliat și combinat cu felii de ceapă și condimente. Folosiți dovlecei mici sau dovlecei pentru runde mici.

Acestea sunt similare murăturilor de pâine și unt, dar sunt făcute cu dovlecei în loc de castraveți. Această rețetă face aproximativ 3 pinte; rețeta se dublează ușor pentru un lot mai mare de murături. Aceste murături de castravete și unt pot fi făcute și cu dovlecei de vară sau dovlecei.

Ingrediente

  • 2 lire de dovlecei sau dovlecei de vară (felii, aproximativ 7 căni)
  • 2 cepe medii (înjumătățite și tăiate felii, aproximativ 2 căni)
  • 1/4 cană sare de murare
  • 2 căni de oțet alb
  • 1 până la 2 căni de zahăr (Începeți cu 1 cană de zahăr; turnați amestecul de oțet peste dovlecei și ceapă și amestecați. Gustați și adăugați mai mult zahăr (după dorință)
  • 1 linguriță semințe de țelină
  • 1 lingurita curcuma
  • 2 lingurițe semințe de muștar

Pași pentru a-l realiza

Așezați dovleceii sau dovleacul de vară și ceapa într-o oală mare non-reactivă; se adauga sarea si apa cat sa acopere. Lăsați să stea 2 ore. Se toarnă amestecul într-o strecurătoare; clătiți bine cu apă rece și scurgeți bine.

Într-o cratiță de 2 litri, aduceți oțetul la fierbere; se toarnă peste dovlecei și ceapă. Lăsați să stea 2 ore. Aduceți la fierbere.

Între timp, pregătiți borcanele și capacele. Spălați borcanele și capacele în apă fierbinte, cu săpun. Umpleți o conservă mare cu apă. Așezați un raft în tigaie și adăugați borcanele. Aduceți la fierbere ușoară. Reduceți căldura la minim pentru a menține borcanele fierbinți.

Puneți capacele într-o cratiță și acoperiți cu apă. Aduceți la foc mic; nu fierbe. Păstrați-le fierbinți în apa care abia fierbe până când este timpul să sigilați borcanele.

Se fierbe dovleacul timp de 5 minute; împachetați murăturile de dovleac în borcanele fierbinți sterilizate, lăsând spațiul de cap de 1/2 inch. Ștergeți marginile borcanului cu un prosop de hârtie curat și umed și sigilați cu capacul și benzile înșurubate. Nu strângeți excesiv. Procesați borcane de litri sau litri în baia de apă clocotită timp de 10 minute de la 1 la 1.000 de picioare, 15 minute de la 1.001 la 6.000 de picioare sau 20 de minute peste 6.000 de picioare în altitudine. Apa trebuie să fie cu cel puțin 1 inch deasupra vârfurilor borcanelor. Adăugați apă clocotită suplimentară, dacă este necesar.