Lapte: ceva găsit în aproape fiecare bucătărie. Dar cu această rețetă, puteți învăța o nouă modalitate excelentă de a vă bucura de ea! Laptele crocant, prăjit, este un deliciu delicios. Adăugați pudră de cacao sau matcha sau pur și simplu îmbrăcați în nucă de cocos - există mai multe moduri de a vă bucura de această gustare!

Laptele prăjit este un tratament tradițional din Shunde, provincia Guangdong. Acest fel de mâncare este auriu la exterior, moale și dulce la interior. Este o gustare iconică cantoneză.

unul

Valoarea nutritivă a laptelui este bine cunoscută. Pe lângă faptul că este bogat în proteine ​​și minerale, este și cea mai bună sursă de calciu. Cu toate acestea, doar consumul de lapte în fiecare zi poate fi un pic plictisitor.

Urmarea acestei rețete vă va oferi o nouă modalitate excelentă de a vă bucura de un ingredient simplu și nutritiv - laptele!

Ingrediente:

  • 1) 250g de lapte
  • 2) 30g de amidon de porumb
  • 3) 25g zahăr fin
  • 4) Făină cu conținut scăzut de gluten
  • 5) 1 ou
  • 6) firimituri de pâine
  • 7) Ulei de gătit

Cum se face lapte prăjit:

Pasul 1. Laptele, amidonul de porumb și zahărul fin se pun într-o oală și se agită.

Pasul 2. Așezați pe aragaz la foc mic, amestecând constant.

Pasul 3. Gătiți până când amestecul s-a îngroșat.

Pasul 4. Acoperiți interiorul unui vas (așa cum se arată mai jos) cu un strat subțire de ulei și turnați laptele îngroșat. Odată ce laptele s-a așezat uniform, puneți-l în frigider.

Pasul 5. Odată ce laptele s-a răcit și s-a solidificat, puteți întoarce vasul cu capul în jos pe o scândură pentru a-l scoate.

Pasul 6. Tăiați în bucăți uniforme, dreptunghiulare.

Pasul 7. Mai întâi, puneți laptele solidificat în făină cu conținut scăzut de gluten și acoperiți uniform.

Pasul 8. Apoi, înmuiați oul batut.

Pasul 9. În cele din urmă, acoperiți cu un strat de pesmet.

Pasul 10. Încălziți uleiul pe aragaz (suficient pentru a scufunda laptele prăjit). Așezați în câteva dintre dreptunghiurile de lapte prăjite (uleiul ar trebui să facă bule, ceea ce înseamnă că este suficient de fierbinte).

Pasul 11. Când suprafața este aurie, scoateți-o, așezați-o pe un prosop de hârtie să se răcească și bucurați-vă!

SFATURI:

1. În plus față de aroma originală, puteți adăuga o cantitate mică de pulbere de matcha sau pudră de cacao pentru a da un plus de aromă.

2. Tortul cu lapte refrigerat și tăiat poate fi consumat direct, acoperit cu nucă de cocos.

3. Când prăjești, trebuie să folosești foc mic. Temperatura uleiului nu trebuie să fie prea ridicată, în caz contrar, tortul cu lapte va fi ars imediat ce este introdus.

4. Nu prăjiți prea mult la un moment dat. Deoarece laptele prăjit va deveni moale dacă nu îl mâncați la timp.