rețetă

Tatiana Volgutova/Getty Images

Liniile directoare nutriționale (pe porție)
42 Calorii
0g Gras
11g Carbohidrați
0g Proteină
× Informații nutriționale Porții: 96 la 112
Suma pe servire
Calorii 42
% Valoare zilnica *
Grăsimi totale 0g 0%
Grăsimi saturate 0g 0%
Colesterol 0mg 0%
Sodiu 0mg 0%
Carbohidrat total 11g 4%
Fibre alimentare 0g 1%
Proteine ​​0g
Calciu 1mg 0%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Merele și portocalele sunt combinate în această rețetă ușoară de marmeladă. Marmelada de mere este aromată cu portocale feliate subțire.

Marmelada este făcută fără adaos de pectină, deci ar trebui să utilizați un termometru de bomboane de încredere. Dacă nu aveți termometru pentru bomboane și nu puteți obține unul înainte de a face marmeladă, puteți utiliza testul plăcii reci. Consultați sfaturile experților de mai jos pentru instrucțiuni.

Vezi si:

Ingrediente

  • 3 lire sterline/8 căni de mere (tarte și felii subțiri)
  • 1 portocaliu
  • 1 1/2 căni de apă
  • 5 cani de zahăr
  • 2 linguri suc de lamaie

Pași pentru a-l realiza

Umpleți un recipient de baie cu apă clocotită cu apă. Adăugați 7 borcane de conservare de jumătate de halbă în apă și aduceți la fierbere. Reduceți căldura la minim și mențineți apa la foc mic în timp ce pregătiți fructele.

Puneți capacele într-o cratiță și aduceți-le la foc mic. Nu fierbeți. Păstrați capacele fierbinți în timp ce pregătiți fructele.

Spălați, curățați, sfărâmați și miezuri de mere. Feliați merele subțire; masura 8 cani (2 litri).

Împărțiți portocala, îndepărtați semințele și tăiați-le foarte subțire.

Încălziți cele 1 1/2 căni de apă și zahăr până când zahărul s-a dizolvat. Adăugați sucul de lămâie și fructele.

Fierbeți rapid amestecul de fructe și sirop, amestecând constant, la 9 grade F peste punctul de fierbere al apei la altitudinea dvs. sau aproximativ 221 F la 222 F la altitudine normală. sau până când amestecul se îngroașă. Dacă nu aveți un termometru pentru bomboane sau jeleu, consultați metodele de testare de mai jos.

Se ia de pe foc; îndepărtați spuma.

Se toarnă imediat în borcanele de conservare fierbinți și sterile, lăsând spațiul de cap de 1/4-inch. Ștergeți jantele și firele cu o cârpă umedă sau prosoape de hârtie curate și poziționați capacele. Înșurubați inelele pentru a strânge vârful degetelor. Nu exagera.

Puneți borcanele umplute în conservă. Dacă apa nu se află la cel puțin 1 centimetru deasupra vârfurilor borcanului, adăugați apă fierbinte. Aduceți la fierbere; reduceți căldura la fierbere ușoară. Procedați timp de 5 minute după ce apa fierbe. (10 minute pentru altitudini cuprinse între 1.001 și 6.000 de picioare, 15 minute pentru o altitudine de peste 6.000 de picioare)

Sfaturi ale experților

Testarea punctului Jelly

Două modalități de a testa dacă nu aveți acces la un termometru de încredere sunt folia și metoda plăcii reci.

Pentru metoda de acoperire, înmuiați o lingură de metal rece în marmelada care fierbe. Ridicați-l din amestec și țineți-l peste tigaie. Întoarceți lingura, astfel încât amestecul să se epuizeze. Dacă marmelada formează picături care se combină pentru a forma o foaie care atârnă de lingură, se face.

Pentru metoda plăcii reci, puneți câteva plăci mici în congelator. Când credeți că s-ar putea face marmeladă, scoateți o farfurie din congelator. Aruncați o linguriță de marmeladă fierbinte pe farfuria rece. Lăsați-l să stea aproximativ 30 de secunde și apoi înclinați placa în lateral. Dacă se termină, marmelada se va mișca doar ușor.