2 - Nu mi-a plăcut

până când

0 Valori de 4 stele:

0 3 stele valori:

0 2 stele valori:

0 Valori de 1 stea:

Reforma noastră de mousse, cu doar 248 de calorii și 6 grame de grăsime pe porție, comparativ cu 485 de calorii și 40 de grame de grăsime din rețeta originală, nu necesită avertisment din partea chirurgului general.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Presară gelatina peste lichior (sau rom sau cafea) într-un castron mic; lăsați să stea până se înmoaie, aproximativ 1 minut.

Bateți împreună laptele, oul întreg, 1/4 ceașcă de zahăr brun și cacao într-o cratiță medie până se omogenizează. Gatiti la foc mic, batand constant, pana se ingroasa, aproximativ 5 minute. Se ia de pe foc și se adaugă amestecul de gelatină înmuiat, amestecând până când gelatina s-a dizolvat. Adăugați ciocolată și vanilie; amestecați până când ciocolata s-a topit. Se lasă să se răcească la temperatura camerei, aproximativ 30 de minute.

Aduceți 1 inch de apă într-o cratiță largă la foc mic. Combinați albușurile de ou, crema de tartru, apa și restul de 3/4 cană de zahăr brun într-un vas rezistent la căldură suficient de mare pentru a se potrivi peste cratiță. Puneți vasul peste apa care abia fierbe și bateți cu un mixer electric la viteză redusă, deplasând în mod constant bătăile, până când un termometru cu citire instantanee înregistrează 140F. (Acest lucru va dura între 3 și 5 minute.)

Măriți viteza mixerului la mare și continuați să bateți la foc timp de 3 1/2 minute. Scoateți vasul de pe foc și bateți bezeaua până se răcește, cu încă 4 până la 5 minute.

Se amestecă o pătrime din bezea în amestecul de ciocolată până se omogenizează. Îndoiți amestecul de ciocolată înapoi în bezea rămase cu o spatulă de cauciuc până când este încorporat complet. Se pune lingura în 6 pahare de desert și se răcește până la fixare, aproximativ 3 ore.