2 - Nu mi-a plăcut

imprimate

A face pastele să sune ca mai mult decât funcționează. Cu toate acestea, aveți nevoie de un aparat pentru paste cu manivelă.Plus: Rețete și sfaturi pentru paste

Ingrediente

2 căni de făină universală

3 ouă mari, bătute

1 linguriță ulei de măsline

1 cană ambalată cu flori mici comestibile, plate, cum ar fi panseluțe și capricii, și ierburi plate, cum ar fi arpagic, mărar, coriandru, chervil și pătrunjel cu frunze plate

Cum să o faci

Într-un robot de bucătărie, pulsați făina și sarea. Cu mașina pornită, adăugați ouăle și uleiul de măsline și procesați până când aluatul formează o minge. Transferați aluatul pe o suprafață de lucru ușor făinată și frământați până se omogenizează; aluatul trebuie să fie ferm, dar nu uscat. Înfășurați aluatul în plastic și dați-l deoparte timp de 30 de minute.

Tăiați aluatul în 4 bucăți. Lucrând cu câte o bucată pe rând și ținând restul acoperit, treceți aluatul prin setări succesive mai înguste pe o mașină pentru paste până ajungeți la cea mai subțire. Ar trebui să aveți o foaie de paste de 2 metri lungime. Tăiați foaia pe jumătate transversal.

Așezați 1 foaie de aluat de paste pe o suprafață de lucru ușor făinată; acoperiți cealaltă foaie cu folie de plastic. Imprastiați 1/4 ceașcă de flori și frunze uniform peste paste, lăsând o margine de 1/4 inch. Acoperiți cu a doua foaie de paste și folosiți un sucitor pentru a apăsa cele 2 foi împreună. Rulați foaia prin cea mai îngustă setare de pe mașina pentru paste încă o dată. Tăiați pastele în 3 bucăți uniforme. Așezați pastele pe o tavă de copt cu făină într-un singur strat și acoperiți cu folie de plastic. Repetați cu aluatul rămas, florile și ierburile.

Faceți înainte

Foile de paste pot fi refrigerate peste noapte.