rețetă

Molidul/Stefania Zecca

Liniile directoare nutriționale (pe porție)
75 Calorii
2g Gras
14g Carbohidrați
1g Proteină
× Informații nutriționale Porții: 4
Suma pe servire
Calorii 75
% Valoare zilnica *
Grăsime totală 2g 2%
Grăsimi saturate 0g 1%
Colesterol 0mg 0%
Sodiu 1404mg 61%
Carbohidrat total 14g 5%
Fibre alimentare 1g 3%
Proteine ​​1g
Calciu 33mg 3%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

În mod tradițional, salata de castraveți chinezi se face prin încălzirea castraveților într-un amestec picant de ulei de susan, ardei iute și boabe de piper Szechuan. În această rețetă ușoară și rapidă pentru salată de castraveți, castraveții sunt aruncați într-un sos de oțet de vin roșu și ulei de susan, cu ghimbir tocat și fulgi de chili.

Dacă în această rețetă vi se pare că aroma de susan este puțin prea puternică, reduceți-o la 1 linguriță.

Ingrediente

  • 1 1/4 de lire sterline/5 castraveți murați
  • 2 lingurite sare
  • 3 linguri de oțet de vin roșu
  • 1 lingură sos de soia chinezesc ușor
  • 1 1/2 lingurițe ulei de susan asiatic
  • 2 1/2 linguri zahăr brun
  • 1 linguriță rădăcină de ghimbir proaspăt tocată (sau după gust)
  • 1/2 linguriță fulgi de ardei roșu (sau după gust)

Pași pentru a-l realiza

Adunați ingredientele.

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Molidul/Stefania Zecca

Se spală castraveții de murare și se usucă. Tăiați capetele și apoi tăiați-le în jumătate, apoi pe lungime în sferturi, apoi în benzi de aproximativ lățimea cartofilor prăjiți.

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Molidul/Stefania Zecca

Așezați benzile de castraveți într-o strecurătoare și presărați sarea peste. Lăsați castraveții să stea 30 de minute. Cântărirea castraveților în timpul sărării îi ajută să elibereze mai multă apă pentru a-i menține crocanți și pentru a preveni colectarea unui pansament apos în partea de jos a bolului. Faceți acest lucru umplând două pungi de plastic resigilabile cu aproximativ trei sferturi pline cu apă și așezându-le deasupra cuke-urilor.

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Molidul/Stefania Zecca

După 30 de minute, scoateți castraveții din strecurătoare și lăsați-i să se usuce pentru a îndepărta excesul de apă.

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Molidul/Stefania Zecca

Între timp, într-un castron mic, faceți sosul amestecând oțetul de vin roșu, sosul de soia, uleiul de susan asiatic, zahărul brun, rădăcina proaspătă de ghimbir și fulgii de ardei roșu.

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Molidul/Stefania Zecca

Așezați benzile de castraveți într-un vas și turnați dressingul peste. Acoperiți cu folie de plastic și răciți castraveții timp de 4 ore sau peste noapte. Serviți salata de castraveți rece singură sau cu un fel de mâncare asiatică picantă pentru a ajuta la răcirea palatului. Bucurați-vă!

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Molidul/Stefania Zecca

Castraveți de murare vs. Castraveți de salată

Castraveții de murare sunt mai scurți și mai blocanți, potrivit oamenilor din Burpee Seed, concepuți special pentru borcanul de murături. Au piei mai subțiri decât tipul de salată mai lung, mai subțire, ceea ce permite saramurii să pătrundă până la carne.

Spre deosebire de cuke-urile de salată netede, castraveții murați au pielea accidentată, aspectul verucos al unui murat clasic de mărar. Soiurile de murare vor avea, de asemenea, mai puține semințe și sunt mai deschise la culoare.

Castraveții de murare nu sunt de obicei consumați din mână, în timp ce un castravete de salată decojit poate fi adesea.