Există ceva mai răcoritor decât pepenele verde?

Există ceva mai răcoritor decât pepenele vara? Este ușor, clar și, de asemenea, plin de licopen care protejează inima. Împreună cu creveți plini de proteine, care vă mențin pielea tânără și sănătoasă datorită niacinei și uleiului de măsline, plin de grăsimi sănătoase care cresc sătietatea, aveți un fel de mâncare sănătoasă cu pepene verde. Nu ar fi perfect pentru o seară de vară? Și noi așa credem.

creveți

Prajitura de creveti si pepene verde

INGREDIENTE

  • 2 pitas de grâu integral (8 inci fiecare), ambele tăiate în 8 triunghiuri
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 12 uncii creveți medii, decojite și dezvelite
  • 1/2 cană de șalotă feliată
  • 4 cesti de pepene verde fara seminte
  • 1/4 linguriță sare (de preferință kosher)
  • 1/4 lingură piper negru proaspăt măcinat
  • 1 castravete mare, curățat și tocat
  • 2 uncii feta sfărâmate
  • 2 linguri de mărar proaspăt tocat
  • 2 linguri de mentă proaspătă tocată
  • 2 tei, tăiate în pene

DIRECTII

Încălziți cuptorul la 450˚. Pe o foaie de copt, toastează triunghiurile pita, rotind o dată, până când sunt crocante și rumenite, de la 3 la 5 minute pe fiecare parte. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mare. Gatiti creveții și șalotele, amestecând, până când creveții devin roz și șalotii sunt clare, 2 până la 4 minute; se transferă într-un castron. În aceeași tigaie, gătiți pepene verde și 1/4 cană de apă la foc mare, amestecând, până când lichidul devine siropos, aproximativ 3 minute. Scoateți tigaia de pe foc; se adaugă amestecul de creveți, sare și piper; se amestecă. Împărțiți amestecul de creveți-pepene verde (cald sau rece) în 4 farfurii; se adaugă castravete și feta. Presărați mărar și mentă. Serviți cu câte 4 bucăți de pita și pene de tei.

SKINNY: 307 calorii, 12 g grăsimi (3 g saturate), 36 g carbohidrați, 4 g fibre, 19 g proteine

Credit de imagine: Kana Okada

Va fi utilizat în conformitate cu politica noastră de confidențialitate