Împărtășirea înseamnă grijă!

Nimic nu hrănește trupul și sufletul mai mult într-o zi de iarnă tristă și rece decât o rețetă delicioasă de supă de casă. Această supă consistentă de legume hrănește corpul cu o mulțime de vitamine și substanțe nutritive, iar textura sa bogată și catifelată vă va face să vă întrebați cum ceva delicios ar putea conține doar 150 de calorii pe porție!

casă

Supă de legume copioase

Servește 10-12
Timp de pregatire 30 minute
Timp de gătit 5 ore
Timpul total 5 ore și 30 de minute
Dietetic Vegetarian
Tipul mesei Supă
Diverse Congelabil

Ingrediente

  • 1 kg de canelini (fasole albă)
  • 2 catei de usturoi
  • 1/2 linguriță salvie măcinată
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 2 ceapă medie (tocată)
  • 6 morcovi medii (tocati)
  • 4 tulpini de telina (tocate)
  • 1 varză verde cu cap mic (tocată)
  • 2 dovlecei medii (tăiați în jumătate pe lungime, tăiați în jumătăți de luni)
  • 1 cutie de 28 de uncii roșii întregi (tocate)
  • 4 cani supa de pui
  • 3-4 lingurițe sare
  • 1/2-1 linguriță de piper
  • apă

Cu greu veți crede din gustul bogat și catifelat al acestei supe că conține doar 150 de calorii pe porție! Se servește cu un pic de parmezan ras, dacă se dorește. Contați o mulțime de resturi atunci când pregătiți această rețetă, deoarece face o cantitate imensă. Cred că veți fi încântați să descoperiți că are un gust și mai bun în a doua (sau a treia) zi!

Directii

Pasul 1
Puneți fasolea într-un cuptor olandez; acoperiți cu apă rece cu 1 inch. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5 minute. Acoperiți, scoateți de pe foc și lăsați să stea timp de o oră sau până când fasolea se înmoaie. Scurgerea apei. Puneți fasolea în cuptorul olandez și acoperiți cu 10 căni de apă rece. Spargeți cei doi căței de usturoi sub partea unui cuțit și aruncați-i în apă cu fasole, împreună cu 1/2 linguriță de salvie. Condimentează apa cu 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 1 oră, amestecând ocazional.
Pasul 2
În timp ce fasolea se gătește, începeți restul supei. Într-un vas foarte mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Așezați ceapa, morcovii și țelina în oală; condimentează cu un praf de sare. Se sotează, amestecând des, până când ceapa este aurie și legumele se înmoaie, aproximativ 10 minute. Adăugați dovleceii și bulionul și aduceți la foc mic la foc mediu-mare. Se amestecă varza și roșiile și sucurile lor. Acoperiți oala și fierbeți ușor timp de 1 oră, amestecând ocazional. (Nu vă alarmați dacă se pare că nu există suficient lichid în oală în acest moment. Legumele degajă destul de mult lichid în timp ce gătesc și veți adăuga apa din fasole în oală în un pas ulterior.)
Pasul 3
După 1 oră, adăugați fasolea și lichidul lor în oală cu legumele. Se condimentează după gust cu sare și piper suplimentar (de obicei adaug încă 1-2 lingurițe de sare și 1/4 linguriță de piper în acest moment). Aduceți la foc mic și fierbeți, amestecând din când în când timp de încă 1-2 ore, până când legumele și fasolea sunt foarte delicate.

Această supă se împerechează frumos cu o pâine crustă de pâine rustică sau pâine de porumb proaspătă!

Notă: Pentru o opțiune de masă complet vegetariană, utilizați bulion de legume în locul bulionului de pui.

Mulțumesc mult că ai trecut pe aici!

După ce a crescut într-o casă plină de noțiuni de cusut și pensule, Amy are o iubire profundă pentru toate lucrurile creative. În orice zi, o veți găsi până la genunchi în ultimul ei efort creativ, cu proiecte variind de la cusut și meșteșuguri până la decor pentru casă și idei adaptate copiilor. Amy crede că toată lumea, indiferent de nivelul de calificare sau de experiență, are capacitatea de a crea ceva frumos, iar Positively Splendid s-a născut din pasiunea ei de a-i ajuta pe ceilalți să-și valorifice potențialul creativ înnăscut.