Fapte nutriționale: Septembrie este Luna Națională a Ciupercilor. Textura consistentă a ciupercilor Portobello le face o substanță vegetariană excelentă, cu conținut scăzut de calorii (doar 35 de calorii pe porție) în multe rețete. Acestea sunt sărace în carbohidrați și moderate în fibre, proteine ​​și vitamine din grupul B. Vitaminele B esențiale, care pot lipsi într-o dietă vegetariană, sunt necesare pentru un metabolism sănătos și un sistem nervos și un ficat, o piele, ochi și păr sănătoși. Încercați acest fel de mâncare Portobello cu ciuperci în loc de lasagna tradițională pentru următoarea noapte italiană acasă!

brânză

Pregătire: 40 min

Face 4 porții

Ingrediente:

4 capace mari de ciuperci portobello

1/4 linguriță piper proaspăt măcinat

1 cană de brânză ricotta parțială degresată

1 cană de spanac proaspăt tocat mărunt

1/2 cană parmezan mărunțit mărunt, împărțit

2 linguri de măsline kalamata tocate mărunt

1/2 linguriță condiment italian

3/4 cană sos marinara preparat

  1. Șanse de furtună, maxim 71 ° F. Înveliți o foaie de copt cu margine cu spray de gătit.
  2. Așezați capacele de ciuperci, cu branhia în sus, pe tigaia pregătită. Prajiti pana se inmoaie, 20-25 minute.
  3. Între timp, amestecați ricotta, spanac, 1/4 cană parmezan, măsline, condimente italiene și 1/4 linguriță piper într-un castron mediu.
  4. Așezați sosul marinara într-un castron mic, acoperiți-l și puneți-l la cuptorul cu microunde până la cald, de la 30 de secunde la 1 1/2 minute.
  5. Când ciupercile sunt fragede, toarnă cu grijă orice lichid acumulat în capace. Puneți capacele în tigaie cu partea branhială în sus.
  6. Se întinde 1 lingură de marinara în fiecare capac; acoperiți sosul rămas pentru a se încălzi.
  7. Înfășurați o umplutură de ricotta de 1/3 cană generoasă în fiecare capac și presărați cu 1/4 cană de parmezan rămas.
  8. Se coace până se fierbe, aproximativ 10 minute. Se servește cu sosul marinara rămas.

Informații nutriționale pe porție (1 ciupercă):

Calorii: 196 cal, Gras: 10g, Proteină: 13g, Carbohidrați: 14g, Zahăr: 6g, Fibră: 3g, Sodiu: 567mg