SERVICII: 4-6
TIMP DE PREGATIRE: 25 min
TIMP DE Gătit: 45 min
TIMP GATA: 1 h 10 min
CALORII: 475 (pe porție)

rață

⇓ De asemenea, puteți asculta rețeta apăsând butonul de redare de mai jos.

INGREDIENTE

  • 3 cani (24 fl oz) supă de pui
  • 5 cani (40 oz) apă
  • 8 felii de ghimbir sau galangal
  • 2 ardei iute roșii, înjumătățite și însămânțate
  • 2 linguri lime sau suc de lămâie
  • 2 tulpini iarbă de lămâie
  • 2 rădăcini de coriandru
  • 1 rață chinezească pentru grătar, carne îndepărtată și tocată
  • 4 șalote, tocate
  • 200 g (6 oz) proaspăt sau 150 g (5 oz) tăiței ramen uscați
  • Lăstari de fasole, ardei iute și coriandru pentru a garni

INSTRUCȚIUNI

1 Așezați stocul și apa într-o cratiță și încălziți până când lichidul fierbe. Continuați să fierbeți și adăugați galangal, ardei iute și suc de lămâie.

2 Învineți iarba de lămâie și coriandrul cu spatele unei cleaver pentru a elibera arome și adăugați în cratiță. Lăsați lichidul să fiarbă timp de 20 de minute.

3 Se strecoară lichidul, se întoarce în cratiță și se întoarce la căldură cu rață și șalotă. Fierbeți tăiței ramen într-o cratiță separată timp de 3-5 minute sau până se înmoaie și scurgeți. Adăugați tăiței în supă și fierbeți timp de 5 minute.

4 Supa de zale și tăiței în boluri și se ornează cu muguri de fasole, fâșii de ardei iute și coriandru.

INFORMAȚII NUTRIȚIONALE

Calorii: 475 Kcal
Gras: 12,8 g
Colesterol: 98,8 mg
Sodiu: 1.351,0 mg
Potasiu: 883,6 mg
Carbohidrați: 73,1 g