La fel de moale ca bumbacul 💖
Rețetă de curtoazie: mymindpatch

rețetă

Ingrediente

  1. 6 galbenusuri de ou
  2. 1 ou mare (aproximativ 60 gr fără coajă)
  3. 1/4 linguriță sare
  4. 1 linguriță de extract de vanilie/lămâie
  5. 70 g unt nesărat
  6. 100 g făină de tort, cernută
  7. 100 g lapte condensat
  8. 6 albușuri
  9. 80 g zahăr fin

Pași

Pregătiți o tigaie mai mare de 8 inch. Umpleți cu apă apoi introduceți în cuptor. Șanse de furtună, maximă 71 ° F.

Căptușiți o tigaie rotundă de 8 inci cu hârtie pergament. Pune deoparte.

Amestecați gălbenușurile, oul întreg, sarea și extractul de vanilie cu mustața de mână. Pus deoparte.

Încălziți untul la foc mic până când încep să apară bule mici în fundul untului topit.

Se toarnă făina în untul topit fierbinte. Îndoiți pentru a amesteca cu o spatulă. Se adaugă laptele condensat. Se amestecă pentru a combina. Opriți căldura.

Se toarnă amestecul de făină în amestecul de gălbenușuri. Se amestecă până se combină bine și se omogenizează.

Bateți cu viteză mică albușurile de ou până se spumează cu un mixer electric. Adăugați zahărul în 3 loturi. Bate pe mediu sau mediu până când se formează vârfuri rigide.

Cu o spatulă, îndoaie bezea în amestecul de gălbenuș de ou în 3-4 loturi.

Se toarnă aluatul în tigaia pregătită. Bateți ușor tigaia de câteva ori pentru a îndepărta bulele de aer prinse în aluat.

Puneți cu grijă tigaia în cealaltă tigaie care este umplută cu apă (din cuptor). Pune-le pe toate la cuptor. Coaceți timp de 40 de minute. Reduceți temperatura cuptorului la 320 ° F și coaceți timp de 25 de minute. Testați cu frigarui pentru a vedea dacă s-a terminat. Frigăruia ar trebui să iasă curată.

Odată gătit, scoateți-l din cuptor, lăsați-l 15-20 minute apoi scoateți tortul din tigaie. Lăsați-l pe grătar până se răcește.