Aceste vafe sunt fabricate într-o matriță specială în fagure de miere și sunt un tratament popular în Hong Kong. Rezultatul este marginile crocante și „bule” moi și chewy

bule

Nutriție: pe porție NutrientUnit
kcal675
gras15g
saturează3g
carbohidrați118g
zaharuri54г
fibră2g
proteină14g
sare0.9г

Ingrediente

  • 120g făină auto-crescătoare
  • 2 linguri de făină de porumb
  • 1 lingura pudra de crema
  • 100g zahăr tos auriu
  • 2 ouă mari, bătute
  • 1 lingură ulei vegetal, plus extra pentru ungere
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 50ml lapte evaporat

A servi

  • înghețată de ceai verde matcha (sau orice altă aromă care vă place)
  • sos de ciocolata neagra
  • zmeură liofilizată

Metodă

Bateți toate ingredientele de vafe împreună într-un castron mare cu un vârf de sare până când aveți un aluat neted. Acoperiți și lăsați să se odihnească la frigider timp de 1 oră, apoi transferați într-o ulcică.

Periați vasul cu vafe cu puțină ulei, apoi puneți-l la foc mediu. Odată fierbinte, se toarnă jumătate din aluat, umplând fiecare gaură uniform. Atașați capacul vasului pentru vafe, închideți și răsturnați imediat. Gatiti timp de 1 1/2-2 minute pe fiecare parte, pana cand este auriu si crocant pe exterior. Folosiți un cuțit pentru a ridica vafa de la tigaie și lăsați-o să se răcească în timp ce o faceți pe a doua.

Rulați vafele în formă de con și puneți-le într-un pahar pentru a sta în poziție verticală. Umpleți fiecare cu câteva linguri de înghețată, stropiți-le peste sos și împrăștiați-le peste zmeură.

Merge bine cu

Rețetă din revista Good Food, ianuarie 2017