De swasthi, pe 2 februarie 2020, 47 de comentarii, Salt la rețetă

Rețetă de curry de varză - Un simplu curry masala de varză făcut cu varză, mazăre și condimente. Varza este folosită pentru a face o varietate de Rețete indiene cum ar fi paratha, curry, salat, raita, kootu, chutney, vada, supă, salată și kofta. Această rețetă de curry de varză este foarte simplă și este făcută cu capse aproape cămară.

rețetă

Dacă încercați să mâncați sănătos, atunci acesta va fi un bun plus la meniul săptămânal. Nu este doar sănătos, simplu și rapid de realizat, ci are și un gust delicios. Acest simplu curry de varză merge foarte bine cu orezul simplu aburit, roti, chapati. Îl puteți folosi și în sandvișuri și înfășurări. Acest lucru merge bine și în cutia tiffin.

Fotografii pas cu pas

Pregătirea

1. Se toarnă ulei într-o tigaie fierbinte. Apoi adăugați chimen și muștar. Când încep să stropească, adăugați pastă de usturoi de ghimbir sau ghimbir ras. Se prăjește până dispare mirosul crud. De asemenea, puteți adăuga pastă de usturoi de ghimbir după prăjirea cepei.

2. Adăugați ceapă și prăjiți până devin transparente.

3. Apoi adăugați roșiile, sarea și curcuma. Se prăjește până când roșiile devin complet moi și moi.

4. Adăugați pudră de chili roșu, garam masala. Se prăjește timp de una până la două minute fără a arde. De obicei adaug aici câteva frunze de curry împreună cu pudre de condimente, de data aceasta nu le-am folosit deoarece nu am. Înainte de a trece la pasul următor, asigurați-vă că mirosul brut de roșii a dispărut complet.

5. Transferați mazărea verde și sotati-l un minut. Puteți folosi mazăre proaspătă/congelată. Mazărea uscată sau chana dal pot fi, de asemenea, folosite pentru a face acest curry. Înmuiați mazărea uscată timp de aproximativ 10 până la 12 ore. Dacă utilizați chana dal înmuiat timp de o oră, gătiți și utilizați aici.

Cum se face curry de varză

6. Adăugați varză. Asigurați-vă că varza este scursă complet înainte de a o adăuga în tigaie.

7. Se amestecă totul până când masala îmbracă bine varza. Se prăjește aproximativ 2 până la 3 minute.

8. Dacă varza este foarte fragedă și tânără, gătiți fără a acoperi. Dacă este prea uscat, acoperiți și gătiți până când este gata. Poate elibera multă umezeală și poate face curryul înfundat. Varza trebuie să fie crocantă, dar parțial gătită și să nu fie moale.

9. Adăugați frunze de coriandru și amestecați bine.

Serviți curry de varză cu orez sau roti.

Dacă sunteți nou la gătit, atunci aceste sfaturi vă vor ajuta să pregătiți varza.

  • Întotdeauna prefer să tai și să spăl varza bine, astfel încât frunzele să se clătească bine din interior. Dar există o mulțime de surse menționează că poate fi foarte bine utilizat după ce ați dat o clătire bună în exterior.
  • Asigurați-vă că scurgeți complet varza înainte de a găti, altfel devine moale.
  • Nu gătiți niciodată varză la flacără mică, deoarece începe să elibereze umezeală și să devină moale.
  • Utilizarea mazărei în această rețetă este opțională. Puteți sări peste ele.

Reţetă

Rețetă simplă de curry de varză

Curry de varză

Pentru cele mai bune rezultate, urmați fotografiile pas cu pas de deasupra cartelei de rețete

Ingrediente (1 cană = 240ml)

  • ▢ 1 lingură de ulei sau după cum este necesar
  • ½ ½ linguriță chimen sau jeera
  • Sp ½ linguriță semințe de muștar
  • ▢ 1 linguriță de ghimbir sau pastă de usturoi de ghimbir sau ras
  • 1 ceapă mare feliată subțire (opțional)
  • 1 roșie mare tocată mărunt (opțional)
  • Sare după cum este necesar
  • ▢ 1/8 linguriță curcuma sau haldi
  • ½ ½ linguriță praf de chili roșu
  • Sp ¾ linguriță garam masala sau pudră de sambar, după cum este necesar
  • ¼ ¼ ceașcă de mazăre verde sau 2 linguri de chana dal (înmuiat și gătit)
  • ▢ 2 până la 3 căni de varză tocată
  • ▢ 2 linguri frunze de coriandru tocate mărunt

Instrucțiuni

Pregătirea

Se face curry de varză

INFO DE NUTRIȚIE (numai estimare)

Note

Cantitățile alternative furnizate în cartea de rețetă sunt doar pentru rețeta originală de 1x.

Pentru cele mai bune rezultate, urmați instrucțiunile mele detaliate pas cu pas și sfaturile de deasupra fișei rețetei.

postări asemănatoare

REȚETE CARACTERISTICE

Recipient sandwich ...

Pupa de pui ...

Aloo paratha r ...

Rețete Paneer ...

Dal makhani (S ...

Veg biryani re ...

REȚETE POPULARE

Rețetă Idli (S ...

Rețetă Samosa ...

Pav bhaji reci ...

Ciocolată fără ouă ...

Palak paneer r ...

Rețetă Rajma | ...

Unt Paneer ...

Kadai paneer r ...

Paneer tikka r ...

Despre svasthi

Sunt Swasthi shreekanth, dezvoltatorul de rețete, fotograful alimentar și scriitorul de alimente din spatele rețetelor Swasthis. Scopul meu este să vă ajut să gătiți mâncare indiană excelentă cu rețetele mele testate în timp. După 2 decenii de experiență în gătitul indian practic, am început acest blog pentru a ajuta oamenii să gătească mai bine și mai des acasă. Fie că sunteți un novice sau un bucătar cu experiență, sunt sigur că Rețetele Swasthi vă vor ajuta să vă îmbunătățiți abilitățile de gătit.
Citeste mai mult.

Interacțiunile cititorului

Distribuiți comentariile și feedback-ul dvs.: Anulați răspunsul

Comentarii

20 decembrie 2020


Rețetă superbă!

Vreau doar să știu, există vreun motiv pentru care varza trebuie pusă în apă caldă sărată? Este doar pentru a curăța varza sau ajută și la gătit?

21 decembrie 2020

Bună Rocky
punerea în apă fierbinte scoate la iveală micile bug-uri ascunse, dacă există. Puteți sări peste asta dacă nu preferați.


Ingrediente simple .... gust, de asemenea, foarte bun

21 decembrie 2020


Salut,
Ne place foarte mult acest curry! Eu și partenerul meu l-am gătit de mai multe ori, ne place gustul și cât de simplu este să gătești. vă mulțumesc că ați postat acest lucru!

Bună Corey
Cu plăcere! Ma bucur sa stiu! Mulțumesc


Mi-a plăcut. Am avut o exces de varză în lot

Spune Stephanie Goodchild


Mulțumiri foarte gustoase. Doar felul de fel de mâncare care ne place

Ma bucur sa stiu! Mulțumesc

Vă mulțumim pentru instrucțiunile detaliate! să omit semințele de muștar dacă nu am?

Cu plăcere!
Da, le puteți omite

4 noiembrie 2019

Salutări din Franța! Ți-am făcut curry de varză și a avut un succes uriaș. Soțul meu a spus că a fost cel mai bun curry pe care l-a mâncat și chiar și fiului meu adolescent (un iubitor de pizza la paste) i-a plăcut foarte mult. A fost ușor de realizat și instrucțiunile dvs. ușor de urmat. Aș fi folosit în mod normal orezul Basmati, dar am cumpărat orezul local Camargue (ajutând producătorii locali), dar nu este la fel!

6 noiembrie 2019

Bună Angelina,
Mă bucur că v-a plăcut cu toții curry de varză. Da, poate fi consumat cu orice fel de orez. Apreciați că ați fost atât de atenți la producătorii locali. Mulțumesc mult!
🙂

10 decembrie 2018


A făcut 12 doze de rulouri de cină, de culoare galbenă excelentă,

10 decembrie 2018

12 noiembrie 2018


Fantastic! Nu m-am gândit niciodată să fac curry de varză, dar rețeta ta s-a dovedit gustoasă și toată lumea a adorat-o. Mulțumesc mult

3 noiembrie 2018


Mulțumesc Swasthi garu. Rețetele tale îmi sunt de mare ajutor.

7 noiembrie 2018

Bine ai venit Sai garu
Mă bucur că știu că rețetele sunt utile. Vă mulțumim că ați evaluat rețeta

Pramod yadav spune


Bun


Sunt la doar o săptămână acasă de la o vacanță cu bicicleta în ruralul Kerala, unde am experimentat cea mai bună mâncare vegetariană pe care am gustat-o ​​vreodată. Curry la micul dejun, cină și ceai!
Disperat de gustul mâncării indiene, dar cu doar o varză în casă și condimente proaspete pe care le-am adus acasă de la vizita mea la o fermă de mirodenii săptămâna trecută, ți-am făcut mâncarea de curry de varză. A fost absolut superb și m-a dus direct înapoi în frumoasa Kerala . Mulțumesc

Bună Lorrie
Bucuros sa te cunosc. Cu plăcere
🙂
Mă bucur să știu că ți-a plăcut curry-ul.
Mulțumesc pentru scris.
Sa ai un sfarsit de saptamana minunat.

Spune Tina Caution

19 noiembrie 2017

În mod similar, tocmai m-am întors din India și îmi doream curry. Urmăresc modul Slimming World de a mânca și navigau pe net pentru a găsi o modalitate de a-mi folosi varza. A fost delicios și îl voi recomanda grupului meu.

20 noiembrie 2017

Mulțumesc că ai încercat-o pe Tina

29 ianuarie 2017


Rețetă grozavă! Am folosit varză napa/savoy, așa că nu a fost nevoie să se înmoaie mai întâi. O voi dubla data viitoare pentru a folosi întreaga varză.

30 ianuarie 2017

Mulțumesc Debbie
Oh, nu am încercat niciodată să folosesc varza napa. Va trebui să o încerc cândva.

19 octombrie 2016

De obicei gătesc o varietate de rețete de pe net. dar nu știu. în zilele noastre orice fac, nu sunt în stare să gătesc corect. și așa am încercat de pe site-ul dvs. în timp ce gătești are un gust bun. dar până la prânz sau noapte gustul se schimbă.

Vă rog să mă ajutați în acest sens, deoarece am încercat de multe ori să schimb stilul de gătit, dar nimic nu dă tot ce este mai bun.

22 octombrie 2016

Bună Divya
Orice mâncare gătită are cel mai bun gust în decurs de 2 ore. După aceea, mâncarea începe să se descompună și gustul începe să se schimbe. Așadar, după gătit, acesta trebuie să fie reîmpregat în 30 de minute de gătit. Dacă mâncarea este făcută pentru consum în școală sau la birou (adică în cutia de prânz), atunci curry-urile care au fost gătite fără a folosi apă și prea multe roșii se păstrează bine timp de ore lungi. Adică curry uscat.
Când împachetați, trebuie întotdeauna să răciți complet alimentele și apoi să le transferați doar într-o cutie. Nu trebuie atins manual și trebuie manipulat numai cu linguri.
Sper că acest lucru vă ajută

30 septembrie 2016


Pare delicios, va fi pe cartea mea de bucate