Rețete dezvoltate de Vered DeLeeuw, CNC
Analizat nutrițional de Rachel Benight MS, RD, CPT

Minunat de fragede și bine condimentate, aceste fasole verde chinezească aromată sunt una dintre garniturile mele preferate.

rețetă

Îmi plac foarte mult fasolea verde. Sunt atât de delicioase! Boabele verzi fierte simple, sărate liber, sunt minunate. Îmi plac și fasolea verde picantă. Când sunt fragede, mai degrabă decât limpezi și fără viață, fasolea verde este ca o gustare sărată, picantă.

Secretul fasolilor verzi chinezești delicioase este să le fierbeți până când sunt crocante și nu o secundă mai mult. Sosul gustos - usturoiul, sosul de soia și mierea - este minunat de aromat.

Ingredientele de care aveți nevoie

Veți avea nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face această garnitură gustoasă. Măsurătorile exacte sunt incluse în fișa de rețetă de mai jos. Iată o prezentare generală a ceea ce veți avea nevoie:

Ulei de avocado: Acest ulei cu gust neutru are un gust neutru și un punct ridicat de fum, făcându-l ideal pentru gătit.

Fasole verde proaspătă: Nu am încercat să fac această rețetă cu fasole congelată, dar bănuiesc că proaspătul este calea de urmat în ceea ce privește aroma și textura.

Sunt sos: Folosesc sos de soia cu sodiu redus în majoritatea rețetelor mele. Consider că sosul tradițional de soia este prea sărat. Evident, puteți utiliza și o alternativă fără gluten.

Otet de orez: Îl puteți înlocui cu oțet de vin alb. Funcționează la fel de bine în această rețetă chinezească de fasole verde.

Miere: Doar puțin pentru a echilibra celelalte arome din această rețetă. Nu face ca mâncarea să aibă un gust dulce.

Amidon de porumb: Doar puțin pentru a ajuta la îngroșarea sosului.

Usturoi tocat: Tăiați-o singur sau folosiți lucrurile care vin într-un borcan.

fulgi de ardei rosu: Folosesc 1/2 linguriță, ceea ce face vasul destul de picant. Dacă nu vă plac mâncarea picantă, puteți utiliza jumătate din cantitate.

ulei de susan: Pentru a termina vasul după ce este gătit. Se adaugă o aromă excelentă!

Cum se fac fasolea verde chineză

Este asa usor! Derulați în jos până la cartea de rețetă pentru instrucțiuni detaliate. Iată pașii de bază:

1. Primul dvs. pas este să amestecați ingredientele sosului - sos de soia, oțet de orez, miere, amidon de porumb, usturoi și fulgi de ardei roșu.

2. Apoi, sotati fasolea verde in ulei de avocado pana cand sunt fragede-crocante si incep doar sa se rumeneasca in pete.

3. Reduceți focul la minim, adăugați sosul și gătiți scurt, până când fasolea verde este acoperită și sosul s-a îngroșat.

4. Stropiți vasul cu ulei de susan și serviți.

Ar trebui să fierb fasolea verde?

Unele rețete de fasole verde vă vor instrui să fierbeți fasolea înainte de a le fierbe. Sincer, îmi lipsește răbdarea pentru asta și, de asemenea, consider că nu este necesar. Gătitul într-un singur pas este întotdeauna mai bun decât gătitul în doi pași, iar spălarea unei oale este preferabilă spălării a două!

Variații și substituții

Iată câteva idei pentru schimbarea acestei rețete:

  • Puteți folosi o jumătate de linguriță de pudră de usturoi în sos în loc de usturoi proaspăt.
  • Puteți adăuga o linguriță de ghimbir proaspăt tocat în sos.
  • Încercați să prăjiți o lingură de semințe de susan și presărați-le deasupra vasului finit.
  • În loc de fulgi de ardei roșu, puteți amesteca o linguriță de sos de ardei iute în sos. Singura avertisment este că sosul de piper tinde să creeze mai multe vapori atunci când este gătit, așa că, dacă sunteți sensibil la asta, vă recomandăm să rămâneți cu fulgi de piper (și, eventual, să utilizați mai puțini dintre ei).

Cum se servesc fasolea verde chineză?

Nu trebuie să îi serviți cu mâncare principală în stil asiatic. Sunt destul de versatile și se potrivesc bine cu orice carne sau pește.

Le servesc des cu piept de pui la grătar. De asemenea, sunt foarte drăguți alături de ouăle prăjite, pentru o masă gustoasă și plină fără carne.

Cu toate acestea, evident, se împerechează bine cu preparate în stil chinezesc. Așa că le servesc adesea cu chiftele asiatice sau cu somon în stil asiatic.

Dar resturile?

Puteți păstra resturile în frigider, într-un recipient etanș, timp de 3-4 zile. Reîncălziți-le la cuptorul cu microunde la 50% putere. Uneori le gust doar la rece - sunt surprinzător de bune așa!

Nu ratați niciodată o rețetă!

Public de obicei o rețetă nouă o dată sau de două ori pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța de e-mail? Abonati-va!