presată

Rețetă pentru salată de castraveți și ridiche - 87 de calorii (Rețetă macrobiotică/Rețetă rapidă de zi/5-2 Rețetă/Rețetă de salată sănătoasă)/Cum se face o salată macrobiotică

Dacă nu vă place dieta/modul de viață 5-2, titlul nu a fost indicativul dvs. pentru a închide această fereastră 🙂 Nu, nu vă las să mergeți atât de ușor! Sunt sigur că cuvântul „APĂSAT” ți-a stârnit curiozitatea, corect?

În Salate presate sau Salate de macrobiotice, legumele feliate subțire sunt sărate/condimentate și presate pentru o vreme. Sarea vindecă sau gătește parțial legumele, păstrând enzimele active active, făcându-le mai digerabile. Acest lucru este excelent pentru legumele precum ridichea și castravetele, pe care oamenii le simt greu de consumat crude, în special cele cu un sistem digestiv slab. Legumele vindecate capătă o textură unică, undeva între crude și fierte, făcându-le un deliciu de mâncare.

Ușor fermentație care apare atunci când legumele sunt lăsate să se odihnească aduce un plus la coeficientul de sănătate, precum și îmbunătățește aroma. Umezeala rămasă pe legume după eliminarea excesului de lichid, menține salata suculentă și este nevoie de foarte puțin dressing în comparație cu salatele obișnuite.

Legumele cu frunze verzi feliate subțire, morcovii, țelina, ceapa, mărul, pereul, varza pot fi folosite în diverse combinații pentru a face o salată presată.

Cuvântul „macrobiotică” a fost folosit pentru prima dată în contextul alimentației și sănătății de către Christoph Hufeland, medic german, în cartea sa The Art of Prolonging Human Life (1797). Acest concept și modul de a mânca au devenit destul de populare în Japonia, datorită medicului de la sfârșitul secolului al XIX-lea Sagen Ishizuka și mai târziu studentului său George Ohsawa, care a susținut cu tărie beneficiile pentru sănătate ale bucătăriei tradiționale japoneze care avea multe elemente macrobiotice.

Esența unei diete macrobiotice se bazează pe orez brun, fasole, legume organice proaspete, în timp ce carnea, lactatele, alimentele congelate și procesate trebuie evitate. Peștele și crustaceele negrase sunt permise cu moderare.

Iată un exemplu de salată macrobiotică pentru dvs. Simțiți-vă liber să încercați propriile combinații folosind această tehnică.