File de găină la cuptor cu roșii - clasicul italian Caprese, combinat aici cu pește gătit la cuptor.

roșii

Valori nutritive

Vitamina A0,2 mg(25%)
Vitamina D0 μg(0%)
Vitamina E4,2 mg(35%)
Vitamina B₁0,3 mg(30%)
Vitamina B₂0,8 mg(73%)
Niacina12,9 mg(108%)
Vitamina B₆0,7 mg(50%)
Folat56 μg(19%)
Acid pantotenic0,4 mg(7%)
Biotina5,1 μg(11%)
Vitamina B₁₂4,6 μg(153%)
Vitamina C25 mg(26%)
Potasiu1,005 mg(25%)
Calciu37 mg(4%)
Magneziu71 mg(24%)
Fier1,5 mg(10%)
Iod116 μg(58%)
Zinc0,4 mg(5%)
Acizi grași saturați4,2 g
Acid uric16 mg
Colesterol112 mg

Ingrediente

Etape de pregătire

Pentru pește și roșii, clătiți fileul de polen sub apă rece, uscați-l, tăiați-l în 4 bucăți egale și condimentați cu sare și piper. Clătiți roșiile și tăiați-le în pene. Curățați și tocați usturoiul și ceapa. Clătește ierburile, se agită uscat și se toacă.

Se amestecă usturoiul, ceapa și ierburile cu fulgii de ardei roșu.

Periați un vas de copt cu ulei de canola și puneți filete de polen în vas. Se întinde cu pesto și se presară cu amestecul de usturoi. Tăiați mozzarella felii, împărțiți cu roșia peste pește și stropiți cu ulei de măsline. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 ° C (cuptor ventilator 180 ° C; marcaj de gaz 3) (aproximativ 400 ° F/convecție 350 ° F) timp de aproximativ 30 de minute.

Prăjește nucile de pin într-o tigaie uscată până la parfumare. Presară nucile de pin și ierburile peste pește chiar înainte de servire.