rețetă

Georgian Tarragon Soda (Tarkhun) este o băutură răcoritoare cu o notă de aromă de anason, perfectă pentru o zi fierbinte de vară. Recent, am găzduit o petrecere de ziua de naștere pentru prietenul nostru georgian și am făcut acest sifon cu tarhon georgian ca un tratament special. Am aflat despre sifonul tarhon în urmă cu câțiva ani, dar nu mi-am dat seama cât de ușor era să faci acasă până de curând.

M-am fascinat de bucătăria georgiană începând cu 2012, când am fost savurat de o sărbătoare de Anul Nou Georgian de către prietenul nostru georgian. Prietenul nostru ne-a făcut cunoștință cu multe feluri de mâncare tradiționale georgiene, incluzând scufundarea cu spanac, nucă cu vinete și pui cu sos de nucă. Am gustat și sifon de tarhon georgian care a venit într-o sticlă și a avut o culoare verde strălucitor, fără îndoială datorită colorării artificiale.

Gustul de sifon tarhon este unic, nu seamănă cu nici o altă băutură pe care am băut-o. Are un pic de aromă de anason și este ușor și răcoritor. Prietenul nostru georgian a fost încântat să-mi încerce sodatul Georgian Tarragon Soda și l-a bucurat din plin.

A face sodă cu tarhon este destul de simplu, dar necesită un pic de planificare înainte. În primul rând, tarhon proaspăt, semințe de anason (puteți înlocui semințele de fenicul) și coaja de lămâie sunt gătite pe scurt într-un amestec simplu de sirop. Apoi, acest amestec este amestecat, refrigerat și strecurat.

Sucul proaspăt de lămâie este apoi adăugat în siropul de zahăr tarhon, iar acesta devine baza pentru soda tarhon. Păstrați siropul de zahăr tarhon la frigider până când sunteți gata să faceți soda tarhon.

Pentru a face soda tarhon, se toarnă câteva linguri de sirop de zahăr tarhon într-un pahar cu gheață. Apoi se toarnă apă sifonată deasupra. Se amestecă și se servește.