ghoriba

Liniile directoare nutriționale (pe porție)
320 Calorii
26g Gras
21g Carbohidrați
2g Proteină
× Informații nutriționale Porții: 10
Suma pe servire
Calorii 320
% Valoare zilnica *
Grăsime totală 26g 33%
Grăsimi saturate 8g 39%
Colesterol 27mg 9%
Sodiu 247mg 11%
Carbohidrat total 21g 8%
Fibra dietetică 2g 6%
Proteine ​​2g
Calciu 91mg 7%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Deși puteți face aceste cookie-uri clasice marocane de pâine scurtă, acestea sunt mult mai bune cu adăugări crocante, cu nuci, de susan și migdale. Folosiți unul sau altul sau ambele.

La fel ca în cazul multor altor ghoriba, fursecurile se fac cu ușurință prin modelarea aluatului în bile care se aplatizează ușor. Acele crăpături pe care le vedeți la suprafață sunt extrem de dorite și sunt, de fapt, ceea ce distinge această ghoriba de pâine scurtă ca bahla, un termen arab marocan care înseamnă prostie. Unii ar putea dezbate dacă este o prostie că o prăjitură ar trebui să se coacă cu crăpături, sau o prostie pentru că crăpăturile seamănă cu zâmbetele strâmbe, dar probabil că nu vă va păsa odată ce ați mușcat toată acea bunătate crocantă, dar topită în gură.

Prostia deoparte, dacă ghoriba tăia scurtă nu are fisuri, cum ar fi cele prezentate în Rețeta Ghoriba cu susan prăjit, nu ar trebui să fie numite bahla. Trebuie acordată puțină atenție texturii aluatului pentru a obține acele fisuri.

Unele rețete necesită odihna aluatului câteva ore sau peste noapte, apoi frământarea prafului de copt cu acțiune simplă în aluat cu puțin înainte de modelare și coacere. Această rețetă nu necesită acea etapă de odihnă, dar aluatul trebuie lucrat mult timp cu mâna sau cu un mixer pentru a obține consistența corectă.

În mod tradițional, Ghoriba Bahla a fost coaptă pe o foaie de copt mulată, care produce cookie-uri cu fundul concav. În zilele noastre, însă, mulți brutari de casă folosesc în schimb o foaie de copt convențională. Puteți vedea panoul special în tutorialul foto.